Poğaça (Pamukmu Pamuk Bir Tarif Mutlaka Denemelisiniz)

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme

Poğaça (Pamukmu Pamuk Bir Tarif Mutlaka Denemelisiniz) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2 çay bardağı ılık süt
1.5 çay bardağı ılık su
1 yumurta
1/2 (yarım) yaş maya (Elinizde yoksa 1.5 yemek kaşığı kuru maya)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
125 gram tereyağı (Mutlaka oda ısısında olsun)
7 – 8 çay bardağı un

İç harcı için:

Süzme peynir + kaşar peynir

Üzeri için:

1 yumurta sarısı (veya 2 yemek kaşığı yoğurt+ 2 yemek kaşığı sıvı yağ karışımı da olur tercih sizin)
Küncü yani çörek otu (susam tane haşhaş tercih sizin)

Poğaça (Pamukmu Pamuk Bir Tarif Mutlaka Denemelisiniz) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ağzınızda, yerken yokmuş gibi his veren resmen pofuduk ve hiç doyamayacağınız tarifim için ilk işlem olan mayalı hamurlarda genelde kullandığım ön mayalama işlemini gerçekleştirelim🥰Sizler de tarifimi denedikten sonra bana resim yollar veya yorum yaparsanız oldukça sevinirim ❣.

Ön mayalamada 1 çay bardağı ılık su maya toz şeker ve 2 yemek kaşığı un iyice karıştırılıp 10 dk dinlenmeye bırakalım.
Dinlenmiş ve köpük köpük olmuş mayamıza unumuzu yavaş yavaş ilave edelim. Hep tariflerimde şunu derim unun hepsi tarifteki miktar gibi direkt aktarılır ise birden hamur sertleşebilir veya un az gelebilir genelde yapılması gereken belli yumuşak kıvam olana kadar ekledikten sonra siz verilen ölçünün yarısını ilk etapta ekleyebilirsiniz diğer kalan unu yoğurdukça kıvam almasına göre ilave edin bu detay çok önemli biraz özen istese de sonucu sizi asla yanıltmaz kontrol sizde olur😉.
Un ilavesi ile birlikte kalan yarım çay bardağı ılık suyu ve 2 çay bardağı ılık sütü, 1 adet yumurta ve tuzu ilave edelim yoğurmaya devam edelim yoğurma işlemini yaparken tereyağını (mutlaka oda ısısında olmalı) ilave ettikten sonra ihtiyaca göre unumuzu yavaş yavaş ilave edelim. Çok zevkli sizi yormayan hafif ve yumuşak kıvamda hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim. Benim 7. 5 çay bardağından 1-2 kaşık kadar fazla unum gitmişti. Hamurumuz pürüzsüz ve pof pof bir kıvam aldıktan sonra üzerini sterçle kapatıp 1 saat dinlendirelim.
Dinlenmiş hamurumuzu tezgaha alıp tezgahı çok az unlayıp 2-3 kez çok değil elimizle hafifçe yoğurup küçük bir portakal büyüklüğünde alıp fazla bastırmadan pofluğunu söndürmeden elimizde açıp içine 1 tatlı kaşığı harcımızdan koyalım. Bu işlemi hepsine yaptıktan sonra yağlı kağıt serili tepsimize alıp tepside poğaçamızın kapama yerlerini parmak izlerimiz çıkacak şekilde iyice sıkılaştıralım ki pişerken açılmasın 😍.
Üzerine yumurta sarısı sürüp ve çörek otu ektiğimiz poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 25-30 dk kadar fırının orta rafında ve mutlaka kontrollü olarak pişirelim. 😌.
Poğaçalarımız yemeye hazırlar🤗.
Not:hamuru küçük parçalar halinde koparırsanız fazla kabarmayabilir yapışınıza bağlı olarak hamuru iç koymak için avcunuzda açarken fazla örselemezseniz baya baya kabaran pofuduk pofuduk poğaçaları yakalarsınız🙂 tamamen hamurundan kısmadan geniş geniş yapacağınız bir pofuduk model kendisi🤭 onun dışında değişik şekillerde de yapabilirsiniz mesela yuvarlak yapmak da oldukca keyifli ve pratik gelebilir.Ben 25 adet çıkardım bu tariften. 2 tanesi oldukça doyurucu oluyor ama sıcakken başına geçmeyin dikkat🙃.Sevgi ve afiyetle kalın 🙋‍♀️.

Poğaça (Pamukmu Pamuk Bir Tarif Mutlaka Denemelisiniz) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.