Pretzel (Alman Simidi) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Pretzel (Alman Simidi) Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
10-12 Türk kahve fincanı un

Kaynatmak için;

Bir tencere kaynar su
1 paket karbonat

Pretzel (Alman Simidi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Bu tarifi okuduğum bir kitapta bahsedilince merak edip araştırdım. Çok basit, aynı zamanda lezzetli bir tarif olduğunu gördüm. Alman simidi diye biliniyor ama aslında dünyanın her yerinde yapılan bir ekmek, simit tarzı. Tadı mı? Kesinlikle denemeye değer, iyi ki yapmışım:) Tarife geçeyim;

İlk olarak maya, şeker ve tuzu 1,5 bardak ılık suda çözdürüyoruz. 10 -15 dakika bekletiyoruz.
Sonrasında bu suyu unumuza katıp iyice yoğuruyoruz. Hamurumuz ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Cıvık olursa un, kuru olursa da biraz su ilave ederek kıvamı tutturabilirsiniz. Hazırladığımız hamuru en az yarım saat, üzerine nemli bir bez örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
Bir tencerede suyu kaynatıyoruz ve içine bir paket karbonat döküyoruz. Hazırladığımız hamurdan dilediğimiz büyüklükte ve şekillerde bezeler yapıp 10 – 15 dakika bekletiyoruz ki biraz daha mayalansınlar. Sonra bu bezeleri kaynayan karbonatlı suya atıyoruz. Yaklaşık 1 dakika haşlıyoruz ve bir süzgeç yardımıyla yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alıyoruz. Üzerlerine tuz serpip 200 derece ısıtılmış fırına veriyoruz. Alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcakken tereyağı, bal, reçel eşliğinde enfes bir kahvaltı keyfi:)

Pretzel (Alman Simidi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (16)

Yeni Gelen Yorumlar

naime taşkın @naime42

Şikayet Et

Bugün yaptım çok güzel oldu.ben çok beğendim.tarif için teşekkür ederim…
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- kader koç @kadercan
  
  Şikayet Et
  
  Naime Hanım ellerinize sağlık. Afiyet olsun, beğenmenize çok sevindim:)
  Yanıtla
  
  1
  
  10 yıl önce
Renkli Mutfağım @reyhan

Şikayet Et

Bretzel Crax gibi olur demişsiniz ama yanlış bilgi Kader hanım. Adı yanlış veya doğru onu eleştirmiyorum ama Almanya^da Bretzel sekil olarak buradaki Crax şeklinde olur ve kraker değildir. Onu belirtmek isterim öncelikle.

Tarifinizi pazar günü denedim resim de koydum hatta. Tat olarak Bretzel’e çok fazla benzemedi ama ben beğendim, güzel bir alternatif oldu. Özellikle üşenmeyip kahvaltı için yapılsa harika olur :) Elinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- kader koç @kadercan
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık Reyhan Hanım, afiyet olsun. Verdiğiniz bilgiler için de çok teşekkür ederim:)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Sevgi Karataş @SevgiKaratas

Şikayet Et

Ellerine emegine saglik Kadercim nefis olmuslar :) Daha önce duymustum ama tadi nasil hiç bilmiyorum ?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- kader koç @kadercan
  
  Şikayet Et
  
  canım tadı çok güzel de adı konusunda emin olamıyorum artık:)) Sen becerirsin böyle şeyleri, çok daha yeteneklisin hamur işleri konusunda yaparsın daha güzellerini. Öperim yanaklarından mucuksss
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
  - Sevgi Karataş @SevgiKaratas
    
    Şikayet Et
    
    Önemli olan tariftir gerisi fasa fiso :) estfr canim vAllah sen de ne güzel yapmissin daha ne olsun süper görünyorlar canim yiyenlere afiyet seker olsun :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    10 yıl önce
Zeliha @Zeliha_Reiche

Şikayet Et

cevabiniz verdiginiz icin cok tesekkür ederim basta Alman simidi diye bahsedilince sasirdim ben Almanya ,da 44 senedir yasiyorum artik ordaki her seyi cok iyi biliyorum Bretzel krakere benzemez tuzlu dur ve ayrica üstüne iri tuz serpilir taze iken cok sefis ertesi gün yenmez keske yakinda olsaniz size ikram etsem ama sizinkini de deniyecegim neden olmasin belki de sizin ki burdaki Bretzel,den cok daha nefistir gene de ilginiz icin cok tesekkürler .

Kader Hanim cevap verdiginiz icin sag olun basta Alman simidi diye görünce Kadiriye Hanimin da yazdigi dogrudur 44 senedir Almanya,dayim artik herseylerini ezberledim Bretzel ayni ortasi biraz kalin uclari ince üstüne iri Tuzla kaplanmis cok taze iken yenir ve lezzetlidir ertesi gün cöpe atin kaskati olur onun icin yazdim keske yakinda olsaydiniz size ikramda bulunurdum sizinkini de deniyecegim neden olmasin belki burdakinden daha güzel tadi vardir Tramisu Italya,ya ait bir yigin cesidi olsa bile Italyanlarin yaptigi Tramusu ve Pizza,nin lezzetini bulamasiniz gene de sag olun tesekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- kader koç @kadercan
  
  Şikayet Et
  
  Zeliha Hanım mutlaka benden doğrusunu biliyorsunuz ben buna zaten itiraz etmiyorum. Benim söylemek istediğim şey şu; ben bu tarifi okuduğum bir kitapta adı geçtiği için merak edip internetten araştırdım. Kitapta adı Bretzel değil Pretzel diye geçiyor ve Pretzel diye araştırdığımda benim yaptığım tarif ve benzeri bir çok tarifle karşılaştım. Alman simidi olarak bahsediliyor, belki de çok benzer tatları olduğu içindir bilemiyorum. O yüzden ben de adını aynı şekilde yazdım çünkü başka ne ad verebilirdim bilmiyorum açıkçası. Yoksa daha önce bildiğim tattığım bir şey değildi, bunu defalarca yazdım. Mümkün olsa da Alman Simidi kısmını çıkartabilsek sadece Pretzel diye yazsaydım keşke. En azından o zaman bi karışıklık olmazdı herhalde:) Siz orada yaşıyorsunuz elbette doğrusunu bilirsiniz ama ben de araştırdığım kadarını biliyorum ve sayenizde orijinal alman simidi nasılmış öğrenmiş oldum. Teşekkür ederim:)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Zeliha @Zeliha_Reiche

Şikayet Et

sizi rencide etmek istemem ama bunun adi pretsel degil Bretzel tuzludur taze ikin cok güzeldir birgün sonra da cok kurur yenmez.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- kader koç @kadercan
  
  Şikayet Et
  
  Zeliha hanım demekki bu Bretzel değil de Pretzel olandanmış:) Yorumlarımı okumamış olduğunuz çok belli. Burada paylaşımda bulunan herkes gibi ben de denediğim tarifleri ekliyorum. Tiramisu nun bile onlarca çeşidi var ve hepimiz fikir beyan ederken o öyle değil böyledir deriz. Benim araştırıp denediğim ve sonucundan da gayet memnun kaldığım Pretzel de böyle bir tarif. Bal ve reçelle de gayet nefis yenebiliyor. Sizin söylediğiniz Bretzel kraker gibi bir şey. Hatta eti crax diye satılan krakerlere benzeyen bir de şekli var. Bu daha farklı bir tarif ama adı bu şekilde geçiyor. Eleştirinize bir şey demiyorum, eleştiriye açığım ama dediğim gibi yukarıdaki yorumları okursanız benim de bu tarifi araştırarak yaptığımı görürsünüz. Bir tarifi yaparken birebir aynı şeyi yapmamız gerekmiyor ki, onlarca değişik çeşitte yapıp adına makarna diyebiliyoruz mesela…
  Her neyse ben yorumlarınız için teşekkür ediyorum.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Zeliha @Zeliha_Reiche

Şikayet Et

Pretzel ne Zaman bal veya recele yenir ki bu tuzlu olur Almanlar bunu biranin yaninda yerler,hamurun üstüne de bolca iri tuz sepilir.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
kader koç @kadercan

Şikayet Et

Teşekkürler Kadriye Hanım; tepsiye dikkat ettiyseniz orijinal şekli de yapmaya çalıştım ama benim küçük bir oğlum var ve onun çorbalarına ufalamak için daha fazla ekmek şeklinde yapmayı tercih ettim. Burada önemli olan lezzet diye düşünüyorum. Daha önce hiç Bretzel yemedim ama araştırdığım kadarıyla tüm tarifler aşağı yukarı aynı. Ben de deneyip paylaşmak istedim:) Yaparsanız şimdiden ellerinize sağlık:)
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
kadiriye

Şikayet Et

Ellerinize sağlık.
Lâkin bretzel le görünüş itibarı hiç alakası yok. Bu bir ekmek görünümünde bretzel simit tarzı incelikte olup kendine has şekli vardir ve Almanyanın baverya eyaletinin ekşi maya ile yaptığı bir üründür. Yinede tarifinizi demek isterim. Sağlıcakla kalın.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
kader koç @kadercan

Şikayet Et

Teşekkür ederim İlknur Hanım. Ben ilk kez tattım ama Rize simidine çok benzettim tadını. Çok severim ama İstanbul’da bulamıyordum. Bu tarif sayesinde canım ne zaman isterse yerim artık:)))
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
İlknur @Ilknur_Gulec

Şikayet Et

Kader hanım ellerinize sağlık çok uzun zaman oldu pretzel yemiyeli..en kısa zaman tarifinizi yapıcağım..sevgiler….
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce