Püf Noktalarıyla Taş Gibi Yoğurt Mayalama

12-14 Kişilik
5dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Püf Noktalarıyla Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi İçin Malzemeler

5 litre köy sütü
1 yemek kaşığı yoğurt (Hazır yoğurt olmaz!!!!kesinlikle ev yoğurdu mayası olacak)))

Püf Noktalarıyla Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi Nasıl Yapılır?

Doğal, köyden gelen süt bulabilirseniz çok güzel ve sağlıklı olur.
Aldığımız sütü, dibi sudan geçirilmiş tencereye döküyoruz.
Neden sudan geçirdik???
Benim aldığım süt yağlı olduğu için dibine tutuyor ve tabaka oluştuyor o yüzden şöyle bi sudan geçirip sütü öyle kaynatıyorum.
Metal bir kepce içine atıyorum.
Çünkü ;

Süt kaynamaya başlamadan kabarıyor.
Tencerenin içine atmış olduğumuz kepçe bunu engelliyor.
Sütümüz kaynadı, altını kısıp 5 dkdaha kepçeyle havalandıra havalandıra kaynatıyoruz.
Sütü kendi halinde soğuması ve yüzü kaymak tutması için bırakıyoruz.Yaklaşık 2-3 saate istediğim kıvama geliyor.
En zor yerde sanırım burası!!!!!
ilk işimm yüzündeki kaymağı bı kahvaltı kasesine almak. (çocuklar kahvaltıda balla yemeyi çok seviyor. )
Daha sonra serçe parmağımi sütün içinde sallamak!!!
🌡️🌡️🌡️🌡️
Sütün sıcaklığını annem bana ilk yoğurt yaptığımda şöyle açıklamıştı;
Parmağını içine batır ısırıyorsa yoğurdu mayalayabilirsin demişti canım anneciğim🌹
Şöylede söyleyebilirim bebekleri banyo yaptirdigimiz ılık su vardır ya ne soğuk ne sıcak, kaynar olmayan.
Ya da herkesin söylediği serçe parmağını batır 7 ye kadar say meselesi.
Şöyle bişey söyleyeceğim süt soğuk olursa yani ılıktan daha da soğuk kıvamda olursa yoğurt tutmaz. sıcaktan daha da sıcak kıvamda olursa sulu olur.
Küçük bi kasede 1 yemek kaşığı yoğurdu(yoğurdun koyu kıvamlı yeri olsun)ister çırpıcıyla ister kaşıkla özeliyoruz çırpıyoruz. Pürüzsüz bi görüntü elde edene kadar.
Ardından sütümüzden 2-3 kaşık alıp temperleme yani işi dengelemek için çırptığımız yoğurtla tekrar çırpıp yoğurt tenceremizde gezdiriyoruz.
Kepce yada kaşıkla karıştırıp artık fırına atıyoruz. Ben fırınımın içinde ağzı açık bı şekilde mayalıyorum.
🌀Yoğurdu çok sarmayın üzerini kapatmayın eğer kapatacaksanız bir süzgeç ile kapatabilirsiniz.
🌀Fırını ısıtmıyorum tencereyi öylece fırına koyup 6_8 saat mayalıyorum
🌀Mayalandıktan sonra ağzı açık bı şekilde buzdolabında 1 gün bekletiyorum, sonra kapağını kapatıyorum
🌀Her hafta yoğurt yapıyorum ve tüm püf noktalarımı paylaştım yiyenlere şifa olsun 💫

Püf Noktalarıyla Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

sukran demir @sukrandemr

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor afiyet olsun🌷
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

zeliha aydin @zelisemir

Şikayet Et

çok teşekkür ederim 🌹
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
sukran demir @sukrandemr

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor afiyet olsun🌷
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
zeliha aydin @zelisemir

Şikayet Et

evet Neriman hanim
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
NerimaNumanBerkay Akbas @Nerimanuman_Akbas

Şikayet Et

tencereyi firina koyup firin kapagini kapatiyorsun okadar yani
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
zeliha aydin @zelisemir

Şikayet Et

merhabalar ☺️tencerenin kenarını sarmak istemediğim için fırına atıyorum
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Kadriye Tekinalp @Kadriye_Tekinalp

Şikayet Et

merhaba firini isitmiyorum yazmissiniz peki firina neden atiyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce