Restoran Usulü Kırmızı Lahana Turşusu

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
10dk Hazırlık, Pişirme yok

Restoranlarda yemelere doyamadığımız o mükemmel lezzetteki salataların asıl sırrı olan Kırmızı Lahana Turşusunu evde de yapmaya ne dersiniz? Bağışıklık sistemimizi güçlendiren, vitamin ve minerallerden zengin olduğu için sağlığımıza birçok faydası olan kırmızı lahanayı sizler de bu şekilde hazırlayıp buzdolabınızda 5 - 6 aya kadar muhafaza edebilir, salatalarınızda, mezelerinizde kullanabilir, et yemeklerinizin, pilavlarınızın yanında sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. Bu arada, beni Youtube kanalımdan da takip edebilirsiniz. Abone olmayı unutmazsanız çok sevinirim :)

Restoran Usulü Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

3 adet orta boy kırmızı lahana
3 yemek kaşığı limon tuzu
2,5 yemek kaşığı tuz

Sosu için;

Yarım su bardağı üzüm sirkesi (her bir şişeye)
Yarım su bardağı limon sosu (her bir şişeye)

(Not: sosu için ölçüler 1 adet 1 litrelik konserve şişesine göre ayarlanmıştır. sirke ve limon sosu miktarını kullanacağınız şişe veya kaba göre arttırabilirsiniz.)

Restoran Usulü Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kırmızı lahanalarımızın dış yaprakları temizlenip yıkandıktan sonra ortadan ikiye bölünerek orta kısmı bir bıçak yardımıyla çıkarılır.
Tüm lahanalar ince ince doğranarak geniş bir kaba alınır.
Üzerine limon tuzu ve tuzumuz serpilerek 5 dakika dinlenmeye bırakılır.
Dinlenme işlemi tamamlandıktan sonra lahanalarımızıın rengi değişene ve yumuşayana kadar yoğrulur.
Lahanalarımız konserve şişelerine üzeri iki parmak kadar eksik kalacak şekilde sıkıştırılarak doldurulur. (konserve şişesi yerine yoğurt kovası veya benzeri hava almayacak bir kap da kullanabilirsiniz).
Her şişeye yarım su bardağı üzüm sirkesi ve yarım su bardağı limon sosu ilave edilerek şişelerin kapakları sıkıca kapatılır.
Şişelerinizin dışını temizleyip kuruladıktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Afiyet olsun!.

Tarifimin videolu anlatımı:

Restoran Usulü Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.