Merhaba, Ben pek balık sevmem. Bu yemeği ilk balayımızda denemiştik eşimle ve evde de denemeye karar verdik. Çok güzel oldu. Balık tadı kesinlikle yok. Çünkü peynir tadı daha baskın. Ayrıca Rokfor peyniri hem maliyetli hemde hemen bulunabilen bir peynir çeşidi değil. O sebeple yakın tadı veren keçi peyniri de kullanabilirsiniz.
Tarifimize geçelim, Somonlarımızı hafifçe tuzluyoruz. Tavamıza az miktarda zeytinyağı ve ezdiğimiz sarımsağımızı koyuyoruz, ocağa alıyoruz. Kızan tavamıza somonlarımızı atıyoruz. İlk attığımızda somon tavaya yapışacaktır. Bir süre bu şekilde bekliyoruz. Ardından tavayı ara ara sallıyoruz, yapışması geçtiğinde (tavayı salladığımızda somonda sallanıyorsa) diğer yüzünü çevirebiliriz anlamına gelir. (Tüm et ürünlerinde pişirme bu şekildedir) Diğer tarafını da aynı şekilde pişirdikten sonra, bir süre döndürerek (mühürleme) pişirmeye devam ediyoruz.
Pişen somonu tavadan alıp, derisini soyuyoruz ve peçete üzerinde bekletip yağını salmasını bekliyoruz.
Başka bir tavada tereyağımızı eritiyoruz. Az miktar zeytinyağı ekliyoruz. Peynirimizi minik minik parçalıyoruz. Eriyen tereyağımıza ekliyoruz. Peynirler eriyene kadar karıştırıyoruz. Yavaş yavaş kremamızı ekliyoruz ve hızlıca karıştırıyoruz. Hızlı karıştırmamız çok önemli yavaş karıştırırsak krema kesilir. Son olarak dereotu tuz ve karabiberimizi ekliyoruz.
Yağı süzülen somonlarımızı kaynayan sosumuzun içine atıyoruz. Birkaç dakika sonra somonu servis tabağımıza alıyoruz. Üzerine sosumuzdan bir kaç kaşık döküp servis ediyoruz.
Not: • Bu yemek sarımsaklı ekmekle servis edilir. Ben Sarımsaklı ekmekten hoşlanmadığım için normal ekmeği ince ince dilimleyip kızarttım o şekilde servis ettim. • Evde balık kokusu sevmeyenler somonu yağlı kağıt üzerinde, üzeri kızarana kadar fırında da pişirebilir. • Kalan sosu buzdolabında muhafaza edip, ertesi gün makarna sosu olarak kullanabilirsiniz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
dün akşam yaptım herkes çok sevdi gerçekten harika bir tarif.bir kez daha teşekkür ederim
Afiyet olsun. Ellerinize sağlık. Beğenmenize çok sevindim. Sevgiler..
Afiyet olsun
Teşekkür ederim :)
rokfor ve somon balığını çok severim.kesinlikle denicem.tarif için tşk ederim
Rica ederim. Şimdiden ellerine sağlık ♡