- 10-12 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/rotkappchen-kuchen-kirmizi-baslikli-pasta/
Rotkäppchen Kuchen (Kırmızı Başlıklı Pasta) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 175 gram tereyağı
- 150 gram şeker
- 1 paket vanilya
- 1 çimdik tuz
- 3 adet yumurta
- 200 gram un
- 2 çay kaşığı silme kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı süt
- 360 gram vişne konservesi (schattenmorellen)
Creması için:
- 500 gram quark
- 400 gram crema
- 3 paket crema sertleştirici (sahnesteif )
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 1 çimdik tuz
- 250 ml vişne suyu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1.5 yemek kaşığı nişasta (veya 1 paket tortenguss)
iki hafta icinde 3 kez yaptim. asiri derecede cok begenildi.hic bikilmayacak Bir pasta. tarif icin cok cok tskler.
Nurcin hanım ben tarifi denediğiniz için size teşekkür ederim,ellerinize sağlık afiyet bal şeker olsun.Beğenmenize çok sevindim ve evet çok haklısınız hiç bıkılmayacak bir pasta :))İyi akşamlar ve sevgiler size:))
Selma hanim cremanin almanca ismi nedir acaba?
Yasemin hanım crema Schlagsahne oluyor:))
Merhaba Yağmur hanım öncelikle teşekkür ederim ve sizede geçmiş olsun.Krema sertleştiriciyi Türkiye’de yokmuş,ama araştırdım kendiniz de yapabilirsiniz. Bu tarif için:1 yemek kaşığı nişasta ve 1yemek kaşığı pudra şekerini( ellerseniz daha iyi oluyor)iyice karıştırın.Crema çok soğuk olsun ve içinde yapacağınız kabın da soğuk olması daha iyi olur.(kışda 5-10 dakika dışarıya koyun)Cremayı kaba alın önce düşük ayarda çırpmaya başlayın ,ayarı yükseltin ve nişasta/pudra şekerini yavaş yavaş çırpma esnasında içine akıtın.
200 gr cremaya – 1 yemek kaşığı pudra şekeri/nişasta.(pudra şekeri ve nişasta hep 1×1 karıştırılır)
Labne mi Süzme yoğurt mu????Yagmur hanım şimdi size ne söylersem yanlış olur,buradan sağ olsun arkadaşlar bu ikisinin önerisinde bulundu.Bu soruyu doğru cevaplamak için önümüzdeki günlerde quarklı bir tarif Süzme yoğurtla ve labne kremle denemek istiyorum bakalım sonuç nasıl oluçak.Kıvam hangisiyle iyi olursa buradan yazarım.Sizde ozaman yaparsınız size güzel bir akşam dillerim.Sevgiler:))
Peki sertleştiriciyi nasıl nerden bulabilirim sema hanım
Yapacağım sabırsızlıkla bekliyorum ögünü doktor ayakta kalmayı Yasakladı elinize sağlık sema hanım quark ne oluyor? Labneli peyniri mi süzme yoğurtla mı yapsam daha güzel olur?
sema hanim Tarif icin çok tsk. çok güzel görünüyo. Mutlaka denicem. ayrica Ben hic almanca kelime göremedim….gayet net şekilde tarif
Sevgi hanım güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim.Çok sevindim tarifde zorluk yaşamadığınıza,demek ki yarı türkçemle anlaşılır şekilde anlatmışım ::)Mutlaka deneyin derim çok güzel bir pasta,şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.Sevgiler:))
Türkçeniz gayet iyi hiçbir yanlış yok :) pasta da harika elinize sağlık
Çok teşekkür ederim Meray hanım sevgiler:))
Şimdi yorumunuz üzeri acaba ben tarifi Almanca mı yazmışım diye kontroll ettim.Eee yok hepsi türkce,parantez içinde sadece Almanca kelimeler.Hata türkcem çok iyi olmasada kendi çapımda gayet güzel yazmışım tarifi:))Quark ve crema sertleştiriciyi kast ediyorsanız,doğru tarifi yazarken hemen alternatif yazabilirdim.Evet herkes Almanya’da yaşamıyor bu da doğru,ama 1100 kişi defterine eklediğine göre beğenip belki denemek isteyenler de var.Siz isterseniz İngilizce tarif göndere bilirsiniz sorun değil beğenirsem defterime eklerim.
Turk dili kullansanız daha iyi diyorum herkes Almanya da yaşamıyor .. Bu Sayfanın yetkililer nasıl izin veriyor oyle tariflere anlamadım ki.. Bende Avustralya da yasıyorum ama sizin gibi ingilizce tarif vermiyorum bir zahmet turkce yazın
Evet Özlem hanim yazmayı unutmuşum:((Unu elleyin kabartma tozuyla karıştırın ve yumurtalar dan sonra hamura katın ve iyiçe çırpın.Okadar okumama rağmen gözümden kaçamış özür dillerim :))
Sema hanim hamur icin un yazmisiniz ama hepsini koydum amasiz yorumda un ilave et yazmamisiniz cevap lutfen
Merhaba, mukemmel gorunuyor ellerinize saglik. Birsey sormak istiyorum, guark yerine krem peynir kullanilabilir mi acaba? Tesekkur ederim.
Teşekkür ederim Burcu hanım.:)
Quark yerine labne peyniri kullanılabilir diye biliyordum,ama şimdi çok kişi süzme yoğurt quark kıvamına daha yakın diyor.Krem peynirini bilmiyorum,yanliş bir bilği vermek istemiyorum.:))
Krema sertleştirici olmadan da krema kvamını alır. Daha fazla mixer ile çırpmanız gerekir. Çırpmadan önce kremanın soğuk olmasına özen gösterin. Alternatif olarak krem şanti kullanılsa da olur sanırım, krema çok pahallı Türkiye’de. Krema gibi aynı tadı kesinlikle vermez tabii ki :-)
Teşekkür ederim Yelda hanım bilği için.:))
Rica ederim Cigdem hanım,anlaması daha kolay olur diye ikisini de yazmaya çalışıyorum.Evet schlagsahne demek istemiştim.İyi geceler:))
Bu tarifin bi benzerini yapıyorum ben ama rama cremfine kullanıyorum. Sizin tarifinizi de denemek istiyorum ama crema derken schlagsahneden mi bahsediyorsunuz onu merak ettim. Ayrıca malzeme listeniz Türkçe ve almanca açıklamalı oldu için ayrıca teşekkür ederim.
Bir bildiginiz quarkbällchen tarifiniz varsada sevinirim
Cok harika görünüyo denicem. Anlatimi uzun ve zor geldi ilk yapmama ragmen süper bi tadi süper bi görüntüsü var esim Bäckerei dan aldigimi düsündü cok begendi ve cocuklarim tarafindanda cok begenildi tarif icin cok Tesekkürler ellerinize emeginize saglik.
Ben teşekkür ederim ve sizin de ellerinize sağlık afiyet olsun.İyi geceler:))
Crema derken Schlagsahne mi? Cok gzl grünüyor ellerinize saglik. Tsk
Evet Aynur hanım schlagsahne demek istedim.iyi geceler:))
Türkiyede Rotkäppchen kuchen yapımı çok zor. Labne kesinlikle quark tadı vermiyo. Alman yapımı pastalar Türkiyede aynı tadı vermiyor
Sahne nin üstüne jöleyi nasil dökmemiz lazim? Ben jöleyi dökerken alttan sahne üste cikti kirmizi beyaz oldu tüm üstü
Suna hanım crema/quark soğuyan pastanın üstüne sürdükten sonra 2 saat buzdolabında bekletiniz mi???
Vişne suyna tortenguss (nişasta ) ve şeker karıştırıp kaynatıp (çırparak tabi)Fokur fokur olduğu zaman koyu kıvam aldığında ,altını kapatıp iyiçe bir çırpıp pastanın üstüne akıtılıyor.
Crema /quark buzdolabında tam sert bir kıvam alıyor.
crema yazmissiniz bu Schlagsahne mi oluyor schmand mi?
Schlagsahne Dilek hanım:))