Sarıyer Böreği (Kıymalı) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
25dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Sarıyer Böreği (Kıymalı) Tarifi İçin Malzemeler

25 adet baklavalık yufka

İç harcı için;

500 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
yarım çay bardağı sıcak su
yeteri kadar tuz
yarım yemek kaşığından biraz fazla domates salçası
2.5 çay kaşığı tatlı toz biber
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Yufka arasına sürmek için;

150 gram tereyağı
1 su bardağı süt
1.5 çay bardağı sıvı yağ

Sarıyer Böreği (Kıymalı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İç harcının hazırlanışı için; soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım, tavamıza sıvı yağımızı ekleyip ocağa alalım kızgın yağımıza soğanlarımızı ekleyip kavuralım soğanlarımız pembeleştikten sonra kıymayı ekleyerek güzelce kavuralım.
Kıymaların rengi döndükten sonra salçamızı ve baharatlarımızı ekleyelim 1-2 tur karıştıralım ve sıcak suyumuzu dökelim üzerini su çekene kadar kapatalım ve sonrasında ocaktan alıp son tur karıştıralım.
İç harcımızın soğuması için tavadan farklı bir yere ekleme yapabilirsiniz.
Sosun hazırlanışı için; tereyağını cezveye alarak ocakta eritelim eriyen tereyağımızı ocaktan alıp bir kaseye boşaltalım ve üzerine sütü sıvı yağını ekleyip karıştıralım.
Yufkamızın bir tanesini tezgaha alalım ve üzerine hazırladığımız sostan sürelim (geri kalan yufkaların üzerini örtelim, kullandıkça birer birer alalım böylelikle yufkalarımız nemlenmemiş olur)
2. 3. 4. Yufkayı da üst üste dizelim ve her bir katına sosumuzdan sürelim son katı yani (5. Katında) sosumuzdan sürmeyelim ve yufkanın uzun kalan yerine iç harcımızdan yerleştirelim.
Ardından yufkamızı rulo şeklinde saralım (u) şeklini vererek yağlı kağıt serili fırın tepsimize alalım.
Diğer kalan yufkalarımızı da 5 erli şekilde hazırlayalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
Kalan sosumuzun üzerine sıvı yağ ilave edelim ve fırça ile böreklerimizin üzerine güzelce sürelim.
Böreklerimizi önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirmeye bırakalım.
Servis etmek için; pişen böreklerimizi fırından alalım ilk sıcaklığı çıktıktan sonra istediğimiz şekilde dilimleyerek servis edebilirsiniz. (Kahvaltı için yapacaksanız dışardaki börekler gibi küçük küçük dilimleyebilirsiniz, ama yemek sofrası için yapacaksanız benim kestiğim şekilde dilimleyebilirsiniz) afiyet olsun 💓

Sarıyer Böreği (Kıymalı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

DragonChef @dragonchief

Şikayet Et

Harika gözüküyor. Mutlaka deneyeceğim en kısa zamanda. Çok sevdiğim ve İstanbul’da iken hep yerinden yediğim bir lezzet. O kadar çok özledim ki. 🤗 Bu muhteşem tarifi paylaştığın için teşekkürler. 🤤😍 Emeğine sağlık 🤗
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Melek_kitchen @melekylmzz
  
  Şikayet Et
  
  Denediğiniz de tarifimin altına fotoğraf bekliyorum ☺️ güzel yorumunuz için ben teşekkür ederim şimdiden sizinde elinize sağlık afiyet olsun 😇
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce