Sıkma (Püf Noktalarıyla) - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
35dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Sıkma (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

Yarım bardak süt
Yarım bardak su
Bir paket kuru maya
Bir tutam tuz
Yarım tutam şeker
Aldığı kadar un

İç için;

Tereyağı veya margarin
Bir miktar maydanoz
Bir tutam tuz ve kırmızı pul biber
Bir orta boy soğan(kuru veya yaş)
Bir su bardağından biraz fazla çökelek (ben ezine lor peyniri kullandım)

Sıkma (Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Annem, sabahları kimse uyanmadan sıkma yapar ve bizi kahvaltıya uyandırırdı. En sevdiğim sabahlardan olurdu hep :) Ben çok severim hep yapmak isterdim kısmet bu güne oldu :) Size de tavsiye ederim.
Evet tarife gelirsek, ben hamuru normal hamur hazırlar gibi hazırladım, açması kolay olsun diye. Maya, ılık süt, ılık su ve şekeri koyarak 5 dk kadar mayanın aktifleşmesini bekledim. Ardından unu ve tuzu da koyarak yoğurdum. Yarım saat kadar mayalandıktan sonra ufak (ceviz kadar) bezeler yapıp oklava ile açtım ve tavada çevirerek pişirdim. Tabi öncesinde soğanı küp küp doğrayarak az yağda solana dek kavurdum. Üzerine lor, tuz ve kırmızı pul biberi ekleyerek biraz daha kavurdum ve doğradığım maydanozları da ekledim. Hamuru açma esnasında soğuması için bıraktım. Sonrasında hafif kızarmış olan lavaşları alıp biraz tereyağı sürerek bir çorba kaşığı kadar iç ekleyip sıkı bir şekilde sarıp bir havlu altında servis edilene dek bekledim. Ayrıca lavaş kızardıktan sonraki işlemleri hızlı bir biçimde yaparsak lavaşımızı yumuşak olarak muhafaza etmiş oluruz. Kolay gelsin, afiyet olsun.

Sıkma (Püf Noktalarıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (23)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Hande Erkoyuncu @hanbun

Şikayet Et

Tereyagını soğanı kavururken mi kullanıyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Hande Erkoyuncu @hanbun

Şikayet Et

Tereyagını soğanı kavururken mi kullanıyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Ay-Musa Celik @Ay-Musa_Celik

Şikayet Et

Çok un var
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Gökçe Güngör @Gokce_Gungor

Şikayet Et

Gerçekten tarifinizle yemesi keyifli sıkmalar yaptım teş
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Mehtap Kış @Mehtap_Kis2

Şikayet Et

Herkes kaç tene çıkıyor diye sormuş cevaplamamışsınız bir de ben sorayım Őzlem Hanım bu tariften kaç adet çıkıyor az çıkıyorsa ona gőre 2 katı yapacağım..
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Seyran Doğan @Seyran_YasarDogan

Şikayet Et

aldıgı kadar un yani ne kadar
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Seyran Doğan @Seyran_YasarDogan

Şikayet Et

kac beze cıkıyor acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
asdfg hjk @smye5885

Şikayet Et

özlem hanım 1 paket maya derken kabartma tozu pakatindekilerdenmi
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
gökçenin annesi @Emine_OLek

Şikayet Et

Özlem hanım kaç tane çıktı bu tariften
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
deniz @demir-dz

Şikayet Et

Ozlem hanim bu tatiften ortalama kac tane sıkma cikiyor.
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Zübeyde @Zubeyde_Mart

Şikayet Et

yoğurt koysak süt yerine olur mu
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Tuğba Aykum @aykumt

Şikayet Et

Yarım tutar şeker mesala kaç tatlı kaşığı özlem hnm :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
müjgan

Şikayet Et

esasında mut’tan un getirip o unla yapılacak..birde yeşilliklerle salata gibi yapılıp bol kimyon dökülerek yapılan iç,tereyağ sürülmüş bu pişmiş yufkalara sürülüp çok sıkı sıkı sarılacak..ooff…
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- özlem uğurlu @ozlemuqurlu
  
  Şikayet Et
  
  canımızı cektirdiniz müjgan hanım… :)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
derya

Şikayet Et

yaş mamayla olmuyormu ? evde sadece yaş maya var acil cvp verirmisiniz cok canım çekti
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- özlem uğurlu @ozlemuqurlu
  
  Şikayet Et
  
  elbette olur, ayni tadi elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Yıldız Fırat @YildizFirat_Altay

Şikayet Et

Harika görünüyor ellerinize sağlık özlem hanımcım :-)
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- özlem uğurlu @ozlemuqurlu
  
  Şikayet Et
  
  Tesekkur ederim :-)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Feride

Şikayet Et

mmm Adana sıkması.Birde yanında Misis ayranı.Ellerinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- özlem uğurlu @ozlemuqurlu
  
  Şikayet Et
  
  Evet ayranla veya cayla birlikte muhteşem ikili, tesekkur ederim.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
canan

Şikayet Et

Sıkma yaparken benim büyüklerim maya kullanmazlar onun yerine biraz bayat ekmek içi ıslatıp koyarlardı ve hamur çok lezzetli yumuşak olurdu…
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- özlem uğurlu @ozlemuqurlu
  
  Şikayet Et
  
  evet yapmadan önce tereddüt etmiştim aynı tadı yakalamada ve bir araştırma yaptım başkaları nasıl yapıyor diye, o sırada ekmek içini görüştüm aslında aynı olay bayat ekmekte de maya bakterileri aktive olup üremeye başladığından kabarma görülür, fakat eminim ki çok daha lezzetli oluyordur ekmek içiyle :)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Fatih Kaya @fatihkaya

Şikayet Et

Mükemmel bir lezzet gerçekten, teşekkürler tarif için.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- özlem uğurlu @ozlemuqurlu
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun, güzel günlerde inşallah…
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce