Orjinal Çiğ Börek (Püf Noktalarıyla)

Orjinal Çiğ Börek (Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Sizlere çevremdekiler tarafından çok beğenilen ve tarifi istenen, hepinizin seveceği, çok az malzemeyle yapabileceğiniz balon gibi puf puf kabaran, çıtır çıtır nefis bir lezzet, çiğ börek tarifi paylaşacağım bugün. Defterinize mutlaka ekleyin. Pişman olmayacaksınız.

Yoğurma kabına suyu ve tuzu koyun. Azar azar elenmiş un ilave ederek yumuşak olmayan biraz sert bir hamur yoğurun. (Ben 200 ml’lik bardakla 3 su bardağından biraz az, 2. 5 su bardağından fazla un kullandım)
Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp 5 dakika dinlendirirken, iç harcını hazırlayın.
Bir kabın içine kıymayı, tuzu, karabiberi bir baş sarımsak büyüklüğündeki soğanınızı rendeleyip elinizle karıştırın. Biraz su ilave edip hamura kolay sürebileceğiniz kıvama getirin. İçine eklediğimiz su, hem hamura kolay yayabilmemizi, hemde börek kızarırken suyun buharlaşıp kıymayı pişirmeyi sağlıyor.
Hamurunuzu 11 bezeye bölün. Bezelerin üzerini kurumaması için temiz bir bezle örtün.
Bezenin bir tanesini yuvarlak şekilde açın. Yarısına ince olacak şekilde kıymalı harcı yayın. Yarım ay şeklinde kapatıp, kenarlarına elinizle bastırın. Bir bıçak veya aparat yardımıyla kenarlarından çepeçevre çok az kesin. (Kestiğiniz parçayı elinizle toparlayıp diğer kestiğiniz kenarlarla birleştirip tekrar açacaksınız) Kesme işlemi kenar kısımlarının sabitlenmesini kızarırken açılmamasını sağlayacak.
Hazırladığınız böreği un serilmiş tezgaha veya büyük bir tepsiye yerleştirip, diğer börekleri hazırlayana kadar üzeri kurumaması için temiz bir bezle örtün.(Fazla yer kaplamaması için tepsinin tabanına yağlı kağıt serip böreklerin yarısını yerleştirdim. Tekrar yağlı kağıt serip üzerine kalan börekleri koydum ve üzerini kızartana kadar örtüm)
Tüm hamur ve iç harç bitene kadar işlemi tekrarlayın. Toplamda kestiğiniz kenarları da birleştirdiğinizde 14 adet börek çıkıyor. Hazırladığınız börekleri bol kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Kızartırken tavaya sallar ve kızgın yağın böreklerin üzerine gelmesini sağlarsınız börekleriniz daha güzel kabarır. Bezeleri açana kadar ve hazırladığınız börekleri pişirene kadar üstünü mutlaka kurumaması için örtün. Yapımı çok kolay püf noktalarına dikkat ederseniz orjinalini artmayacak börekler elde edebilirsiniz.

Afiyet Olsun♡♡♡

Orjinal Çiğ Börek (Püf Noktalarıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (73)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

brjv @sbnmnr

Şikayet Et

Favori çi börek tarifimdir, sürekli yapıyorum. Teşekkürler. Pişirip soğuduğu gibi buzluğa atarsanız sonrasında çıkarıp tavada önlü arkalı ısıtınca yeni pişirmiş gibi oluyor. Ben denedim size de tavsiye ederim.
- Yanıtla
- 5
- 4 yıl önce
Menekse Mustafa @MenekseMustafa_Seyrangah

Şikayet Et

Bende patatesli yaptım güzel oldu fakat kabarmadi dediklerinizi aynen uyguladım pişirirken üstüne yağından döktüm.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Menekse Mustafa @MenekseMustafa_Seyrangah

Şikayet Et

Bende patatesli yaptım güzel oldu fakat kabarmadi dediklerinizi aynen uyguladım pişirirken üstüne yağından döktüm.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Seçil Yıldız @secilcagatay

Şikayet Et

Tarif tam ölçü ve birebir gerçeği 👌👌 çok teşekkür ederim ❤️❤️❤️
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Su Hanımın mutfağı @Morinek_Necati

Şikayet Et

yapsam da buzluga atsaö daha sonra kızartsam olur mu ACİL CEVAP LÜTFEN
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Betül Arslantepe @Betul_Arslantepe

Şikayet Et

Tarif tam tutuyor 👍 Teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Sinem Esengür Dondemir @Sinem_EsengurDondemir

Şikayet Et

Bende yaptım tarifinizi şimdi mükemmel oldu çok teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Bilge Oyuryüz @Bilge_Oyuryuz

Şikayet Et

elinize sağlık çok güzel görünüyor bu akşam için yapacağım da iftardan bir ikisaat önce çiğ börekler hazır olsa iftara yakın kizartsak olur mu bide
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Bilge Oyuryüz @Bilge_Oyuryuz
  
  Şikayet Et
  
  bol kızgın yada mi olacak ateşi orta ateş mi ic harcı kıymalı olduğu için tereddüt ettim harlı ateşte çabuk pistiginde içi pismez diye
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Hümeyraa @Humeyra_Altin3
    
    Şikayet Et
    
    Önce kızdırın yağı sonrasında orta ateşe alın öyle kızartın içi güzel pişer o zaman
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
Tuğba Ayaz @goksel35

Şikayet Et

Denedim tarif tam ölçü.Gayet güzel oldu.Resim çekmeye kalmadı hepsini yediler.😂😂tşkler,ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
brjv @sbnmnr

Şikayet Et

Favori çi börek tarifimdir, sürekli yapıyorum. Teşekkürler. Pişirip soğuduğu gibi buzluğa atarsanız sonrasında çıkarıp tavada önlü arkalı ısıtınca yeni pişirmiş gibi oluyor. Ben denedim size de tavsiye ederim.
- Yanıtla
- 5
- 4 yıl önce
tugce demir @eliftecir

Şikayet Et

Tam bu şekilde yuvarlak açamasamda çok lezzetli oldu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Nurhan Nur @Nurhan_Nur

Şikayet Et

Ellerinize sağlık👌🏻 en kısa zamanda yapıcam ve böylesine detaylı anlattığınız için teşekkür ederim size kendi adıma 🥰
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
@gulsahata

Şikayet Et

çok güzel oldu kızarırken kaçıkla sıcak yağdan döktüm ilk defa böyle kabardı.teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Filiz Uzundayı @Filiz_Uzundayi

Şikayet Et

kabartma tozu ya da maya yok mu hamurunda?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
zeynep babacan @zeynepakif2013

Şikayet Et

yeliz hanim tarifiniz cok guzel oldu tesekkur ederim ben sadece 1 yemek kasigi sirke koydum hamuru daha guzel ve citir oluyo citir isteyen sirke koyabilir
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
smr2007 @smr2007

Şikayet Et

yeliz hanim Ben bunlari hazirlayip pisirmeden kaldirsam lazim olunca cozdurup. yapabilirmiyim calisan bayanlar icin birde sunu soylemem gerek kendini bilmezler heryerde ci olsa ne olur cig dense ne olur elinize saglik
- Yanıtla
- 4
- 6 yıl önce
elif yetemen @onderinelifi

Şikayet Et

Orjinal demissiniz fakat adının çiğ değil çi börek olduğundan bi habersiniz
- Yanıtla
- 1
- 7 yıl önce
- Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo
  
  Şikayet Et
  
  Tabiki biliyorum Elif Hanım. Fakat Türkçe’yi doğru kullanmak adına böylesini uygun gördüm. Çİ yazsam ne olur, çiğ yazsam ne olur. Hayatta bundan daha önemli şeyler var. İyi günler.
  Yanıtla
  
  85
  
  7 yıl önce
  - Kansu Öztürk @goog_6f85b7c9cce8
    
    Şikayet Et
    
    Cidden hayatta bundan daha önemli sorunlar var.Fakat cidden önemli olan çiğ veya çi her neyse adı değil lezzeti önemli olan bu böreği çok seviyorum 👍
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - Kansu Öztürk @goog_6f85b7c9cce8
    
    Şikayet Et
    
    Bide işi bilen yapar bilmeyen konuşur😉
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
Fatma Yılmaz @ftmylmz

Şikayet Et

Kızartmak için hangi yağı kullanıyorsunuz?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
zeynep taşdemir @zeyneptsdmr

Şikayet Et

sorulmuş özür dilerim gerek kalmadı teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
zeynep taşdemir @zeyneptsdmr

Şikayet Et

peynirli yapsak olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
pnaryusf @pnaryusf

Şikayet Et

peynirde oluyormu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo
  
  Şikayet Et
  
  Tabiki olur. Orjinalinde kıyma kullanılır. Fakat peynirli veya patatesli de hazırlanabilir.
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
  - pnaryusf @pnaryusf
    
    Şikayet Et
    
    cok tesekkur ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce
  - Nazlı Alan @nazlisenn
    
    Şikayet Et
    
    Ben kaşarlıda yaptım enfes oldu 😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
ozgu @Ozgul_Kaya2

Şikayet Et

icindeki kiyma tam anlamiyla pisiyormu acaba
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce