Strudel (Avusturya Tatlısı)

Şeyma P.
Şeyma P.
3.148 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Strudel (Avusturya Tatlısı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağından 1 parmak az su
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (5 çay bardağı+1 yemek kaşığı)(kontrollü)

İç harcı için:

  • 5 adet yeşil elma
  • 100 gram tereyağı
  • 1, 5 Türk kahvesi fincanı galeta unu
  • 7 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı badem
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

  • Pudra şekeri

Strudel (Avusturya Tatlısı) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için un hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup çırpıyoruz.
  2. Elinize ve yoğurdunuz kaba yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
  3. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
  4. Elmaları soyup küp küp kesiyoruz ve galeta ununa bulayıp kenara alıyoruz.
  5. Uygun bir tavada tereyağını kızdırmadan eritiyoruz.
  6. 1 çay bardağı bademi taneli kalacak şekilde rondoda çekiyoruz ve toz şekerle birlikte erimiş olan tereyağına ilave edip karıştırıyoruz.
  7. Şekerler eriyene kadar bekliyoruz.
  8. Ardından galeta ununa buladığımız elmaları, kuru üzümü ve tarçını ilave edip 10-15 dakika boyunca sık sık karıştırarak (elmalar hafif yumuşayana kadar) pişiriyoruz.
  9. Pişen iç harcımızı kenara alıp ılımaya bırakıyoruz.
  10. Bu sırada tezgaha bir yağlı kağıt serip hamuru tam yağlı kağıt boyutunda merdane yardımıyla açıyoruz ve yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine alıyoruz.
  11. Ilıyan iç harcımızı hamurun ortasına uzunlamasına eşit kalınlıkta döküyoruz.
  12. Kenarda harçsız kalan kısımlarından 1 parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz.
  13. Hamurun baş kısımlarını iç harca doğru katlıyoruz.
  14. Şerit şeklinde kestiğimiz hamurları bir sağ taraftan bir sol taraftan olacak şekilde iç harcın üzerine kapatıyoruz.
  15. 180 derece önceden ısınmış fanlı fırının orta katında 30 dakika (altı ve üstü kızarana kadar) pişiriyoruz.
  16. Servis tabağına aldığımız tatlımızı soğuyup dinlenmeye bırakıyoruz.
  17. En az 4 saat dinlendirdiğimiz tatlımıza pudra şekeri serpip servis ediyoruz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Vanilyalı dondurmayla servis edilebilir.
*Avusturyaya has bir tariftir. Elma yahut mürdüm eriğiyle (genellikle Almanya’da) yapılır. İtalya’da da yapılan bu tatlıyı fındık ve fıstık ilaveleriyle, kayısı yahut incirle yapılanı da görebilirsiniz.
*Strudel, girdap manasına gelmektedir. Asıl şekli rulo halindedir. Verev dilimler halinde kesildiğinde rulo şekli girdaba benzer. Fakat ben değişiklik olması açısından bu şekilde yaptım.
*Tarifin orijinalinde (tarifte belirttiğim malzemelerle aynı malzemeler kullanılarak) çok ince bir hamur açılır. Ara katlarına eritilmiş tereyağı sürülerek üst üste konur, en üste iç harç dökülür (tarifte belirttiğim harcın aynısı) ve rulo şeklinde dikkatlice sarılarak en son üzerine de eritilmiş tereyağı sürülür ve 180 derecede 25-30 dakika (altın rengini alana kadar) pişirilir. Tarifte yaptığım değişiklik sadece hamuru şekillendirmek için kalın tutmak oldu. İsteyenler belirttiğim gibi orijinal haliyle deneyebilir.

Strudel (Avusturya Tatlısı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Strudel (Avusturya Tatlısı) 22.04.2020 13:14 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 22.04.2020 13:14 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (11)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Şekerpare Tatlısı Tarifi
Şekerpare Tatlısı Tarifi8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama119 B
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Tarifi
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama66 B
İrmikli Yaz Tatlısı Tarifi
İrmikli Yaz Tatlısı1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama5 B
Fındıkzade Tatlısı (Videolu) Tarifi
Fındıkzade Tatlısı (Videolu)4-6 kişilik, Pişirme yok, 20dk Hazırlama20 B
Tarak Tatlısı Videosu Tarifi
Tarak Tatlısı Videosu12-14 kişilik, 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama19 B
Sultan Tatlısı Videosu Tarifi
Sultan Tatlısı Videosu6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama18 B
Muhteşem Bulut Tatlısı Tarifi
Muhteşem Bulut Tatlısı6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama5 B
Balbadem Tatlısı Tarifi
Balbadem Tatlısı12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama17 B
Yaban Mersinli Streusel Muffin Tarifi
Yaban Mersinli Streusel Muffin12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama69
Tahinli Starbucks Kek (Tadına Doyamazsınız) Tarifi
Tahinli Starbucks Kek (Tadına Doyamazsınız)8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama63
Somonlu Kremalı Spaghetti Tarifi
Somonlu Kremalı Spaghetti4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama19
Milföy Çanağında Etli Patlıcan Tarifi
Milföy Çanağında Etli Patlıcan4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama29
Mantar Kavurma Tarifi
Mantar Kavurma2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama44
Fırında Patlıcan Oturtma (Kızartmadan) Tarifi
Fırında Patlıcan Oturtma (Kızartmadan)4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 20dk Hazırlama76
Tadı Damağınızda Kalacak 14 İtalyan Tatlısı Tarifi
Tadı Damağınızda Kalacak 14 İtalyan Tatlısı

Akdeniz mutfağı esintileri eşliğinde İtalya'nın birbirinden nefis tatlılarını mercek altına almaya ne dersiniz? Tüm dünyanın…

Kemalpaşa Tatlısı Tarifleri – Değişik, Yaratıcı ve Leziz 10 Versiyonu Tarifi
Kemalpaşa Tatlısı Tarifleri – Değişik, Yaratıcı ve Leziz 10 Versiyonu

Tatlı, bir yemek sofrasının son noktasıdır. Ayrıca akşam boyunca ağzımızda kalan lezzet de tatlı tarifimiz…

İstanbul’da Katmer Tatlısı Yiyebileceğiniz Damak Çatlatan 10 Mekan Tarifi
İstanbul’da Katmer Tatlısı Yiyebileceğiniz Damak Çatlatan 10 Mekan

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi En Lezzetli Katmercileri Keşfettik! Gaziantep yöresinin en meşhur lezzetlerinden…

Kestanenin Faydaları Nelerdir? Kalori ve Besin Değeri, Çeşitleri Tarifi
Kestanenin Faydaları Nelerdir? Kalori ve Besin Değeri, Çeşitleri

Kış Kokusu Kestane Hakkında Faydalı Bilgiler Kestanenin faydalarını öğrenmeye hazır mısınız? Kestane rengi ile renk…

Bal Kabağının Faydaları, Kalorisi ve Besin Değeri Tarifi
Bal Kabağının Faydaları, Kalorisi ve Besin Değeri

Bal Kabağı Hakkında Merak Edilen Her Şey Tüm dünyada Cadılar Bayramı'nın sembolü olarak ün kazanmış…

Magnezyum Nelerde Var? En Yüksek İçeriğe Sahip 10 Süper Besin Tarifi
Magnezyum Nelerde Var? En Yüksek İçeriğe Sahip 10 Süper Besin

Magnezyum İçeren Besinler Listesi Sağlıklı bir yaşam için doğru beslenme ne kadar önemliyse ihtiyaç duyulan…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız artık kilo…

Sporcu Diyeti: Kas Yapan, Yağ Yakan Örnek Liste Tarifi
Sporcu Diyeti: Kas Yapan, Yağ Yakan Örnek Liste

En İyi Sporcu Diyeti Nasıl Yapılır? Yaşamını spora adamış kişilerin, uzun soluklu sağlıklı beslenmesi gerekir.…

Gliserin Nedir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Gliserin Nedir? Ne İşe Yarar?

Nemlendirici ve İyileştirici Bitkisel Bileşik: Gliserin Şu güne kadar cilt ve saç bakımı konusunda pek…

Yemek Borusunda Yanma Hissine Ne İyi Gelir? Tarifi
Yemek Borusunda Yanma Hissine Ne İyi Gelir?

Yemek Borusunda Yanma Hissi Nasıl Geçer? Yemek borusu tüketilen yiyeceklerin, ağızdan mideye ulaşmasını sağlayan bir…

Sık İdrara Çıkma Nedenleri, Evde Bitkisel Çözümleri Tarifi
Sık İdrara Çıkma Nedenleri, Evde Bitkisel Çözümleri

Sık İdrara Çıkma Neyin Habercisi? Son zamanlarda normal günlere göre sık sık idrara çıkıyorsanız, ürolojik…

Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm

Evde Kaş Bakımı Nasıl Yapılır? Güzel ve doğal bir yüz ifadesine sahip olmanın yolu kaşlardan…

Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize Tarifi
Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır? Tarifi
Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır?

Merak Edilen Tüm Yönleriyle Acı Elma Yağı Acı elma yağı ya da halk arasında bilinen…

Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları Tarifi
Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları

Boğaz Ağrılarının Yumuşatıcı Etkisi Pastil Pastiller hafif bir boğaz kaşıntısı ve öksürükle beliren hastalık hissini…

Ses Güzelleştirmenin En Kolay 7 Bitkisel Yolu Tarifi
Ses Güzelleştirmenin En Kolay 7 Bitkisel Yolu

Evde Doğal Ses Güzelleştirme Yöntemleri Ses tonu, her insanda farklı tonlardadır. Kişileri sesi ve konuşması…

Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları Tarifi
Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları

Düşük Karbonhidrat: Low Carb Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için boy ve…

Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü Tarifi
Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü

Standart Diyet Listeleri: Genel Kitle İçin Sağlıksız beslenme sonucunda alınan kiloları vermek istiyorsanız herkesin deneyebileceği,…

Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü

Apayrı Yaşam: Ahmet Apa Diyeti Nasıl Yapılır? Kilo vermek ve zinde kalmak için pek çok…

Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi Tarifi
Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi

Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır? Diyetler kişilerin sağlığını korumak ve oluşacak hastalıkları önlemek adına yapılır. Pek…

Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu
Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu

Sıvı Beslenme Diyeti ile Zayıflamanın İpuçları Tartıya çıktığınızda gördüğünüz rakam sizi rahatsız etmeye başladıysa, bu…

Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası Tarifi
Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası

Hindi Eti Pişirmenin Püf Noktaları Yılbaşı yaklaşırken midelere zil çaldıran o tarif, şimdiden konuşulmaya başlandı.…

Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı Tarifi
Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı

Mutfağınızın Gizli Kahramanı: Çekmece Düzenleyici Düzenli bir mutfakta çalışmak kime iyi gelmez ki? Çekmecelerin ve…

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır? Tarifi
Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır?

Kırmızı Et Çeşitleri ve Doğru Pişirme Teknikleri Mutfak kültüründe en geniş kategorilerden birini oluşturan et…

Turunç Meyvesinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Turunç Meyvesinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Akdeniz Esintisi Turunç Meyvesi Akdeniz'in sıcaklığını kabuğunda taşıyarak girdiği her yere turuncu renkli bir esinti…

Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları Tarifi
Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları

Patates Haşlarken Zaman Kazanın! Patates, yapısında bolca nişasta barındıran C ve B vitamini açısından zengin…

Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif Tarifi
Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif

Oltadan Sofraya: Palamut Balığı Gerek besin değeri gerekse lezzeti ile kendine hayran bırakmayı başaran balıklardan…

Tarifler Geri
Videolar Geri