Strudel (Avusturya Tatlısı)

Şeyma P.
Şeyma P.
3.051 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Strudel (Avusturya Tatlısı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağından 1 parmak az su
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (5 çay bardağı+1 yemek kaşığı)(kontrollü)

İç harcı için:

  • 5 adet yeşil elma
  • 100 gram tereyağı
  • 1, 5 Türk kahvesi fincanı galeta unu
  • 7 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı badem
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

  • Pudra şekeri

Strudel (Avusturya Tatlısı) Tarifi Yapılışı

  1. Hamuru için un hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup çırpıyoruz.
  2. Elinize ve yoğurdunuz kaba yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
  3. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
  4. Elmaları soyup küp küp kesiyoruz ve galeta ununa bulayıp kenara alıyoruz.
  5. Uygun bir tavada tereyağını kızdırmadan eritiyoruz.
  6. 1 çay bardağı bademi taneli kalacak şekilde rondoda çekiyoruz ve toz şekerle birlikte erimiş olan tereyağına ilave edip karıştırıyoruz.
  7. Şekerler eriyene kadar bekliyoruz.
  8. Ardından galeta ununa buladığımız elmaları, kuru üzümü ve tarçını ilave edip 10-15 dakika boyunca sık sık karıştırarak (elmalar hafif yumuşayana kadar) pişiriyoruz.
  9. Pişen iç harcımızı kenara alıp ılımaya bırakıyoruz.
  10. Bu sırada tezgaha bir yağlı kağıt serip hamuru tam yağlı kağıt boyutunda merdane yardımıyla açıyoruz ve yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine alıyoruz.
  11. Ilıyan iç harcımızı hamurun ortasına uzunlamasına eşit kalınlıkta döküyoruz.
  12. Kenarda harçsız kalan kısımlarından 1 parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz.
  13. Hamurun baş kısımlarını iç harca doğru katlıyoruz.
  14. Şerit şeklinde kestiğimiz hamurları bir sağ taraftan bir sol taraftan olacak şekilde iç harcın üzerine kapatıyoruz.
  15. 180 derece önceden ısınmış fanlı fırının orta katında 30 dakika (altı ve üstü kızarana kadar) pişiriyoruz.
  16. Servis tabağına aldığımız tatlımızı soğuyup dinlenmeye bırakıyoruz.
  17. En az 4 saat dinlendirdiğimiz tatlımıza pudra şekeri serpip servis ediyoruz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Vanilyalı dondurmayla servis edilebilir.
*Avusturyaya has bir tariftir. Elma yahut mürdüm eriğiyle (genellikle Almanya’da) yapılır. İtalya’da da yapılan bu tatlıyı fındık ve fıstık ilaveleriyle, kayısı yahut incirle yapılanı da görebilirsiniz.
*Strudel, girdap manasına gelmektedir. Asıl şekli rulo halindedir. Verev dilimler halinde kesildiğinde rulo şekli girdaba benzer. Fakat ben değişiklik olması açısından bu şekilde yaptım.
*Tarifin orijinalinde (tarifte belirttiğim malzemelerle aynı malzemeler kullanılarak) çok ince bir hamur açılır. Ara katlarına eritilmiş tereyağı sürülerek üst üste konur, en üste iç harç dökülür (tarifte belirttiğim harcın aynısı) ve rulo şeklinde dikkatlice sarılarak en son üzerine de eritilmiş tereyağı sürülür ve 180 derecede 25-30 dakika (altın rengini alana kadar) pişirilir. Tarifte yaptığım değişiklik sadece hamuru şekillendirmek için kalın tutmak oldu. İsteyenler belirttiğim gibi orijinal haliyle deneyebilir.

Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)
Strudel (Avusturya Tatlısı)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Strudel (Avusturya Tatlısı) 22.04.2020 13:14 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 22.04.2020 13:14 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (11)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Şekerpare Tatlısı Tarifi
Şekerpare Tatlısı Tarifi8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama116 B
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Tarifi
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama65 B
Balbadem Tatlısı Tarifi
Balbadem Tatlısı12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama17 B
Yaz Tatlısı Tarifi
Yaz Tatlısı12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama5 B
İrmik Tatlısı Tarifi
İrmik Tatlısı Tarifi6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama1080
Tarak Tatlısı Videosu Tarifi
Tarak Tatlısı Videosu12-14 kişilik, 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama19 B
Fındıkzade Tatlısı (Videolu) Tarifi
Fındıkzade Tatlısı (Videolu)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama19 B
Ispanaklı Yoğurtlu Bulgur Köfte Tarifi
Ispanaklı Yoğurtlu Bulgur Köfte2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 30dk Hazırlama89
Susuz Tavuk (Diyete Uygun) Tarifi
Susuz Tavuk (Diyete Uygun)2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama43
Nefis Portakallı Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Nefis Portakallı Çikolatalı Kurabiye8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama25
Tavuk Burger (Dışarda Yemeye Son) Tarifi
Tavuk Burger (Dışarda Yemeye Son)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama119
Çikolatalı Yaprak Poğaça Tarifi
Çikolatalı Yaprak Poğaça4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama39
Tadı Damağınızda Kalacak 14 İtalyan Tatlısı Tarifi
Tadı Damağınızda Kalacak 14 İtalyan Tatlısı

Akdeniz mutfağı esintileri eşliğinde İtalya'nın birbirinden nefis tatlılarını mercek altına almaya ne dersiniz? Tüm dünyanın…

Kemalpaşa Tatlısı Tarifleri – Değişik, Yaratıcı ve Leziz 10 Versiyonu Tarifi
Kemalpaşa Tatlısı Tarifleri – Değişik, Yaratıcı ve Leziz 10 Versiyonu

Tatlı, bir yemek sofrasının son noktasıdır. Ayrıca akşam boyunca ağzımızda kalan lezzet de tatlı tarifimiz…

İstanbul’da Katmer Tatlısı Yiyebileceğiniz Damak Çatlatan 10 Mekan Tarifi
İstanbul’da Katmer Tatlısı Yiyebileceğiniz Damak Çatlatan 10 Mekan

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi En Lezzetli Katmercileri Keşfettik! Gaziantep yöresinin en meşhur lezzetlerinden…

Chia Tohumu Zayıflatır Mı? Diyete Uygun Nasıl Kullanılır? 3 Fit Tarif Tarifi
Chia Tohumu Zayıflatır Mı? Diyete Uygun Nasıl Kullanılır? 3 Fit Tarif

Zayıflama Sürecinde Chia Tohumunun Etkisi Chia tohumu, son yıllarda adı sıkça duyulan ve etkileri günden…

Kestane Balı Faydaları, Bu Balın Girdiği Eve Hastalık Giremez! Tarifi
Kestane Balı Faydaları, Bu Balın Girdiği Eve Hastalık Giremez!

Binbir Derde Şifa Koyu ve Keskin Kıvamlı Kestane Balı Kestane balı, haziran ayında kestane ağacı…

Çilek Faydaları – En Sevdiğiniz Meyve Olacak 10 Muhteşem Özelliği Tarifi
Çilek Faydaları – En Sevdiğiniz Meyve Olacak 10 Muhteşem Özelliği

Antioksidan Kaynağı Şirin Çilek Bahar mevsiminde çilek zamanı geldiğini haber eden market ve pazarlardaki nefis…

Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti Tarifi
Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti

Budapeşte'nin Yöresel Lezzetlerini Keşfettik! Temiz, disiplinli, iyi işleyen, düzenli bir şehir mi arıyorsunuz ya da…

Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı? Tarifi
Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı?

Selülit: Ciltte Portakal Kabuğu Görünümü Güzellik standartlarının artması, kadınların kendilerine özgü sorunlarına çözüm aramalarını gerekli…

Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir?

5 Popüler Soruda Astım Hastalığı Dünya Sağlık Örgütü'nün verilerine göre her yaş grubunda görülebilen astım…

Yüksek Tansiyon Belirtileri, Nedenleri, Nasıl Düşürülür? Tarifi
Yüksek Tansiyon Belirtileri, Nedenleri, Nasıl Düşürülür?

Türkiye'de 20 Milyon Kişi Hipertansiyon Hastası! Tansiyon, dolaşım sistemi atardamarları içindeki kan basıncı olarak tanımlanır.…

Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri Tarifi
Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri

Göz Altı Bakımı İçin Ev Yapımı Kremler Kadın ve erkeklerde belirli bir zaman sonrasında, göz…

Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti Tarifi
Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti

Havale Geçirdiğimi Nasıl Anlarım? Birçok farklı nedenden oluşabilen havale durumu, yetişkinlerde direkt olarak doktor yardımına…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?
Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?

En İyi El Kremi: Doğal, Besleyici, Koruyucu El, vücudumuzda en çok kullandığımız organlardan biridir. Ellerimiz…

Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi

En İyi Kırışıklık Giderici Krem Nasıl Yapılır? Cildin yıpranması bazı cilt problemlerine neden olur. Cilt…

Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi Tarifi
Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi

En İyi Vitamin Takviyeleri: Doğal, Sağlıklı, Taze! Sağlıklı bedene sahip olmanın sırlarından biri olan vitaminler,…

En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler Tarifi
En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler

En İyi Damar Açıcı Bitki: Nasıl Uygulanır? Damar tıkanıklığı, genellikle orta yaş insanlarda görülen sağlık…

Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Haziran Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Haziran ayı, yaz mevsiminin başlangıcıdır ve vitamin bakımından zengin…

Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı Tarifi
Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı

Cildiniz İçin En İyi Kolajen Takviyeleri Protein türlerinden biri olan kolajen, sağlığımız için olmazsa olmazlardan…

Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları Tarifi
Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları

Türkiye’nin En Kaliteli Zeytinyağı Markaları Kalp sağlığını koruyan en faydalı besinlerden biri olan zeytinyağı, ülkemizin…

Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası Tarifi
Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası

Türkiye’nin En İyi Su Markaları Listesi Hayati önem taşıyan su, içme suyu olarak kullanıldığında oldukça…

Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi Tarifi
Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi

Ev Yapımı Bol Mineralli Multivitaminler Hayatın yoğun tempoda geçen yönü olduğu unutulmamalı. Yapılan uzun ve…

Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir? Tarifi
Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir?

Kronik Yorgunluk: Uzun Süren Tükenmişlik Hissi Uzun süredir kendinizi yorgun hissediyor ve dinlenseniz bile yorgunluğunuz…

Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır? Tarifi
Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır?

Sağlıklı ve Sonuç Veren Diyet Programları Pek çok insan kilolarından muzdarip ve bu kiloları bir…

Tarifler Geri
Videolar Geri