Sulu Börek (Kahramanmaraş’a Ait Yöresel Bir Lezzet)

2-4 Kişilik
45dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Sulu Börek (Kahramanmaraş'a Ait Yöresel Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

3-3, 5 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

İçi harcı için:

250 gr kıyma
2 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı nane

Pişirme suyu için:

1 litre su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz

Üzerinin sosu için

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı nane

Sulu Börek (Kahramanmaraş'a Ait Yöresel Bir Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle bir tencereye kıymayı alıp kavuralım.
Kavrulduktan sonra üzerine sıvı yağını ve ince kıyılmış soğanları da ekleyelim yaklaşık 5-10 dk daha kavuralım.
Kavrulan kıymaya biber salçası, baharatlar ve tuz ilave ederek 2-3 dk daha kavuralım.
Pişen harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Sulu böreğin hamuru için yoğurma kabına unu alalım üzerine tuzu ekleyelim. Suyu üzerine boşaltalım ve yoğurmaya başlayalım.
Hamur ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Kulak memesi kıvamından biraz sert bir hamur elde etmeliyiz.
Yoğrulan hamurun üzerini kapatarak 10 dk dinlendirelim.
Dinlenen hamuru bezeler haline getirelim.
Bezenin bir tanesini alıp ince bir şekilde açalım. (fakat çok ince açmayalım eğer çok ince olursa hamur pişme esnasında içi açılır ve harcı içinden dökülebilir. ).
Açtığımız hamuru bir bardak yardımı ile yuvarlak şekillerde keselim. (ben su bardağı ile kestim isterseniz çay bardağı ile de kesebilirsiniz. ).
Kestiğimiz hamuru tek tek elimize alarak içine harcı tatlı kaşığı yardımıyla az miktarda koyup yarım ay şeklinde kapatalım. (içini çok koyarsanız iyi kapanmaz ve pişme esnasında içi açılır ve harcı dökülebilir buna dikkat edelim).
Yarım ay şeklinde yaptığımız hamurları tepsiye dizelim.
Tepsiye hamuru dizmeden önce mutlaka un serpelim. (eğer un serpmezsek hamurlar tepsiye yapışır ve bozulur. ).
Pişirmek için geniş bir tencereye alalım. İçerisine suyu ekleyip kaynatalım.
Kaynayan suyun içerisine yağ, domates salçası, biber salçası ve tuz ekleyelim. Salçanın suda çözülmesi için biraz karıştıralım ve 2-3 dk daha kaynatalım.
Yaklaşık 2-3dk daha kaynayan suyun içerine yaptığımız hamurları tek tek koyalım. (hamuru tencereye çok fazla koymamalıyız yoksa hamurlar birbirine yapışır. ).
Pişen hamurlar kaynayan suyun yüzeyine çıkacaktır. Hamurlarımızın piştiğini buradan anlayabilirsiniz. (çok fazla pişirmeyelim. Yaklaşık 5 dk pişse yeterli olacaktır. ).
Pişen böreği büyük kaşık yardımıyla geniş bir borcama alalım. Üzerine bir kaç kaşık piştiği suyundan da dökelim.
Sosu için tavaya tereyağını alalım. Yağ eridikten sonra nane ve kırmızı pul biber ekleyerek tavayı ocaktan alalım.
İlk sıcağı çıkar böreğin üzerine sosu dökelim. (yanında sarımsaklı yoğurt da tercih edebilirsiniz. ) herkesin mutlaka beğeneceği ve yapmak isteyeceği bir yöresel yemektir.

Afiyet olsun.

Sulu Börek (Kahramanmaraş'a Ait Yöresel Bir Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (38)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

yemek tarifleri @mihribanayar

Şikayet Et

iç harcina patatesi kavurup koyun ve üzerindeki sosuna bir tık da limon tuzu kullanin bir maraşlı olarak severek yediğimiz lezzetli bi yemek😊
- Yanıtla
- 4
- 4 yıl önce
Özge Haydar Erdoğan @Ozge_HaydarErdogan

Şikayet Et

bugun yapmak istiyordum da kac bezeye ayiriyorsunuz acaba
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Nazife'nin mutfagi @Nazife_Cinarlidere

Şikayet Et

bende marasliyim ama ilk defa duydum.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Burcu nur @curcunur

Şikayet Et

maraş merkez ile elbistan arasında çok fark var yemekleri de farklıdır adetleri de değişebilir. ben 7 göbek elbistan/afşinliyim ve bu bizim geleneksel yemeğimiz sürekli yaparız hem elbistanda hem afşinde. etli yaparız üstüne sadece tereyağ yakılıp dökülür ve öyle yeriz. hayatımda etli haricinde hiç görmedim yemedim. sulubörek kömbe içliköfte(haşlama) kurudolma burma baklava hatize omaç kıyma(çiğköfte gibi) elbistan tava. bunlar ailecek yaptığımız çok bilindik yemeklerimizden andırınlı arkadaşlarımın daha farklı yemekleri var mesela
- Yanıtla
- 3
- 3 yıl önce
Zemzem Yılmaz @Zemzem_Yilmaz

Şikayet Et

yaa benimde adim zemzem adas bulmak ne guzel 😀
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Zemzem Acar @zemzem-1903
  
  Şikayet Et
  
  Kesinlikle 😌😌
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Zemzem Yılmaz @Zemzem_Yilmaz

Şikayet Et

yaa adınız zemzem mi cidden 😊
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Zemzem Acar @zemzem-1903
  
  Şikayet Et
  
  Evet Zemzem ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Özge Haydar Erdoğan @Ozge_HaydarErdogan

Şikayet Et

bugun yapmak istiyordum da kac bezeye ayiriyorsunuz acaba
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Ayşe Ertuğrul @srkyayse
  
  Şikayet Et
  
  merhabalar ben de kahramanmarasliyim ben avuc ici kadar 2 bezeden 2 kisiye rahat yapiyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
gamze kaya @gamzeoguzhan

Şikayet Et

gayet lezzetli oldu teşekkürler tarif için 😊😊👍👍
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Zemzem Acar @zemzem-1903
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
yemek tarifleri @mihribanayar

Şikayet Et

iç harcina patatesi kavurup koyun ve üzerindeki sosuna bir tık da limon tuzu kullanin bir maraşlı olarak severek yediğimiz lezzetli bi yemek😊
- Yanıtla
- 4
- 4 yıl önce
- yemek tarifleri @mihribanayar
  
  Şikayet Et
  
  kıymalı da hiç denemedim en kisa zamanda denicem ellerinize sağlık 😊
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce
  - Ayşe Ertuğrul @srkyayse
    
    Şikayet Et
    
    ben de marasliyim bizde patatesle yaparız cok da guzel olur
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
sanane kim @meryfliliz

Şikayet Et

Bende Kahramanmarasliyim ve sulu böregi Annem yapardi,tabi simdi biz yapiyoruz.Yapmazi biraz zahmetli ama o kadar lezzetli 😋Ellerinize saglik 😊
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Zemzem Acar @zemzem-1903
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Gülhan @Gulhan_CebeciSoguksu

Şikayet Et

denedim nefis oldu tavsiye ederim herkese deneyin 👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Zemzem Acar @zemzem-1903
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Atiye Cantekin @atiyecantekin

Şikayet Et

Kıyma yerine haslamiş patates de olabilir
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
hanifedoruk @hanifedoruk

Şikayet Et

Maraşlı olup duymamak garip geldi bana o kadar çok severiz ki ailecek o kadar lezzetli bir yemektir mutlaka denemelisiniz Maraşlı olmanıza gerek deneyin pişman olmazsınız👌
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
Nazife'nin mutfagi @Nazife_Cinarlidere

Şikayet Et

bende marasliyim ama ilk defa duydum.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Emel Nisa Şan @emelnisasn

Şikayet Et

kahramanmaraşlıyım ilk defa duydum denicem 😊
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Zemzem Acar @zemzem-1903
  
  Şikayet Et
  
  Mutlaka denemelisiniz 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
duygu KIZILDAS @duygu2390

Şikayet Et

cok begendim.elinize saglik cok guzel oldu
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Zemzem Acar @zemzem-1903
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 😊 Afiyet olsun size de beğenmenize sevindim 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
nur nunu @masalim55

Şikayet Et

hamura maya girmiyormu?
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Zemzem Acar @zemzem-1903
  
  Şikayet Et
  
  Hayır hamuru mayasız.
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - nur nunu @masalim55
    
    Şikayet Et
    
    deniyecegim mutlaka 👍🙆‍♀️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
Aylin @Atilla_Coskun2

Şikayet Et

Çok güzel bi tarife benziyor deneyecegim ellerinize saglık 2yıl k.maraşta yaşadım kimseden ne gördüm ne duydum
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Zemzem Acar @zemzem-1903
  
  Şikayet Et
  
  En kısa zamanda denersiniz inşallah 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Ayşe Yanar @eliys

Şikayet Et

Bilen birileri varmış ellerine sağlık 🌹
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Zemzem Acar @zemzem-1903
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
İkraAyşe Anneannemizin mutfağı @helinikra

Şikayet Et

Mantı türü bir lezzete benziyor en kısa zamanda yapacağım ellerinize sağlık 😊
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Zemzem Acar @zemzem-1903
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim. En kısa zamanda denersiniz inşallah 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Emine doğan Çubuk @eminecubuk

Şikayet Et

Emek çok ellerinize sağlık 💐
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Zemzem Acar @zemzem-1903
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
yknk @yknk

Şikayet Et

Harika ğörünüyor eline sagkık
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Zemzem Acar @zemzem-1903
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Şükran Açıkgöz @Sukran_Acikgoz4

Şikayet Et

eline sağlık çok güzel görünüyor ☺️
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Zemzem Acar @zemzem-1903
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce