Sünger Gibi Yumuşak Hamburger Ekmeği

4-6 Kişilik
2 saat Hazırlık, 20dk Pişirme

Sünger Gibi Yumuşak Hamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

❣️tarifimi mutfak tartısı kullanarak yapıyorum.

Su meyane ( hamur bağlayıcı) için ;

25 gram un
30 gram su
62 gram süt

Hamur için;

120 gram süt
3 gram kuru maya
340 gram un
8 gram tuz
30 gram şeker
1 tam yumurta + 1 yumurta sarısı
50 gram tereyağı

Üzeri için;

1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
30 gram eritilmiş yağ ( ekmek piştikten sonra sürülüyor.)

Sünger Gibi Yumuşak Hamburger Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle su meyaneyi yani hamur bağlayıcı malzemelerini küçük bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı beşamel sostan biraz daha yoğun pelte gibi oluyor. Hazır olunca soğumaya bırakıyoruz.
Mayalama işlemi için 120 gram sütümüzü, kuru mayamızı ve 30 gram şekerin içinden bir tatlı kaşığı alarak şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Bardakta maya aktif hale gelip köpürene kadar beklemeye bırakıyoruz.
Hamur karıştırma kabına un, tuz ve kalan şekeri ekleyip kuru bir şekilde karıştırıyoruz.
Üzerine yumurtaları, hazır hale gelen mayamızı ve soğuyan su meyaneyi ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Malzemeler homojen hale gelince küçük parçalara ayırdığımız tereyağını azar azar ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
Yoğurma işlemi tamamlanınca cıvık ve yumuşak bir hamuruz oluyor.
Hamuru toparlayıp üstünü ve altını hafif bir şekilde unlayarak hamur kabından ayrılacak şekilde top yapıyoruz.
Hazırladığımız hamuru un tipinize göre 1 buçuk -2 saat boyunca hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamur mayalandıktan sonra 4 parçaya ayırarak üzeri pürüzsüz bir şekilde olana dek şekil verip tepsiye bırakıyoruz. 15 dakika da tepside mayalanmasını bekliyoruz.
Mayalanan hamurların üzerine hafifçe elimizle bastırıp biraz enlemesine pişmesi için şekil veriyoruz.
Fırını önceden 200* dereceye ayarlıyoruz. Bu esnada hamurların üzerine yumurta sarısı ve sütü karıştırıp sürüyoruz.
Fırında 15-20 dakika üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen ekmeklerimizi 10 dakika soğuması için ızgaranın üzerine alıyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağını sürüyoruz.
Sonrasında yumuşacık sünger gibi hamburger ekmeklerimiz hazır ❣️.
Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum, afiyet olsun❣️.

Sünger Gibi Yumuşak Hamburger Ekmeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.