- 2-4 Kişilik
- 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Bugün menümüzde tatlı olarak, Türk mutfağının vazgeçilmez sütlü tatlılarından biri olan sütlaç var.
Sütlacın farklı pişirme teknikleri vardır. Kimisi pirinci önce suda haşlarken, kimisi sütün içinde pişirir ve bugün benim uygulayacağım teknik de sütün içinde pişirmek olacak. Baldo pirinç kullanacağımdan pişme süresi daha uzun olacak ama kırık pirinç kullanarak bu süreyi azaltabilirsiniz.
Pirincin kırık pirinç olması daha çabuk yumuşaması için fayda sağlar. Eğer yoksa bütün pirinci rondodan çekip veya havanda dövüp kullanabilirsiniz. Eğer bunların hiç biri yoksa sorun yok. Bütün haldeki pirinç de olur.
Ve son olarak, pirinci kesinlikle yıkamıyoruz. Yıkamamız halinde nişasta kaybolur bu da kıvam almasını önler.
Bugün menümüzde tatlı olarak, Türk mutfağının vazgeçilmez sütlü tatlılarından biri olan sütlaç var.
Sütlacın farklı pişirme teknikleri vardır. Kimisi pirinci önce suda haşlarken, kimisi sütün içinde pişirir ve bugün benim uygulayacağım teknik de sütün içinde pişirmek olacak. Baldo pirinç kullanacağımdan pişme süresi daha uzun olacak ama kırık pirinç kullanarak bu süreyi azaltabilirsiniz.
Pirincin kırık pirinç olması daha çabuk yumuşaması için fayda sağlar. Eğer yoksa bütün pirinci rondodan çekip veya havanda dövüp kullanabilirsiniz. Eğer bunların hiç biri yoksa sorun yok. Bütün haldeki pirinç de olur.
Ve son olarak, pirinci kesinlikle yıkamıyoruz. Yıkamamız halinde nişasta kaybolur bu da kıvam almasını önler.
https://www.nefisyemektarifleri.com/tam-olcutlu-sutlac-tarifi/
Tam Ölçütlü Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı süt (Sonradan, pirinç ununu karıştırmak için lazım olacak )
- 1 çay bardağından 1 parmak kadar az pirinç
- 1 su bardağı şeker
- 2 çorba kaşığı pirinç unu
Üzeri için (İsteğe bağlı )
- Tarçın
- Kuruyemiş
Elinize sağlık afiyet olsun 💕
Teşekkür ederim sağ olun 🙂