Erzincan Yemekleri: Lezzeti Tam 15 Tarif

Her şehrin her mutfağı ayrı bir yere sahip ve kendine has lezzetler barındırıyor. Bu kez ise ketesi, döneri, haşılı ile meşhur Erzincan yemeklerini ele alma sırası!

Özellikle Doğu Anadolu’nun yemeklerinde bol bol kullanılan un, tereyağı ve kırmızı et Erzincan yemeklerinin de olmazsa olmazı! Bir babuko düşünün ki tereyağı az olmuş Erzincan’da kimsenin onayından geçmez böyle bir lezzet. Aynı şekilde haşıl da bol tereyağı eritilerek sunulan Erzincan’ın meşhur yemeklerinden biridir.

Mutlaka Erzincan’ın restoranlarında yemeniz gereken Erzincan dönerinin, hazır kırmızı etten bahsetmişken harikulade lezzette etli yaprak sarmasının tadına doyum olmaz.

Ağızları tatlandırmak için ise Erzincan lokumu ve sarığı burma tariflerini sona sakladık. Afiyetle inceleyeceğiniz Erzincan yemekleri listesi başlıyor.

 

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Zerfet / Babuko

Filiz’ kitchen
Filiz’ kitchen
Zerfet / Babuko Tarifi

Erzincan, Tunceli gibi şehirlerimizde en nefis lezzeti sunulan sunulan babuko veya babikkonun yapımına mayasız yoğrulan hamurun fırına verilmesiyle başlanıyor. O arada bol sarımsaklı ayranı çırpılır ve bolca tereyağı eritilir. Pişen mayasız hamur ufak ufak parçalanıp ayran ve tereyağı ile buluşur. Tadanların çok beğeneceği lezzete sahip babukonun tüm yapım aşamaları fotoğraflı olarak burada!

Tarif için: Zerfet / Babuko

#3 Erzincan Ketesi

Tuba’nın mutfağı
Tuba’nın mutfağı
Erzincan Ketesi Tarifi

Tereyağı ile kavrulmuş iç helvası, puf puf yoğrulmuş hamuru ile tam bir Erzincan lezzetidir: kete! Erzincan'a yolu düşen, düşmeyen herkes iyi bilir ki en leziz keteler Erzincan'da yenir. Yörenin tereyağının meşhur olmasının lezzete katkısı çok tabi! Erzincan ketesinin tüm aşamaları fotoğraflanmış bu tarifine bakarak siz de bu lezzeti kendi mutfağınıza taşıyabilirsiniz.

Tarif için: Erzincan Ketesi

#5 Etli Yaprak Sarma

Özlem Ercan
Özlem Ercan
Etli Yaprak Sarma Tarifi

Erzincan'ın lezzeti ile meşhur dana etiyle saracağınız yaprak sarması ayrı bir leziz olur. Üstelik kalem gibi tek tek ince sarmanıza da hiç gerek yok. Bu sebepten de iç harcını özenerek hazırladıktan sonra 15-20 dakika içerisinde ocağa koymaya hazır bir yemek oluyor. Etli yaprak sarmasının güzel bir tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Etli Yaprak Sarma

#6 Dal Turşusu Kavurması

Sevgi'nin Mutfagı
Sevgi'nin Mutfagı
Dal Turşusu Kavurması Tarifi

Sivas, Erzincan yörelerinde turşusu çok kurulan pancar sapına bu bölgede dal turşusu denir. Hem yemeklerin yanına lezzet artırıcı olarak ikram edilir hem de böyle kavurması hazırlanarak enfes bir yemeğe dönüşür. Etli veya etsiz hazırlayabileceğiniz dal turşusu kavurmasının tarifini buraya ekliyoruz.

Tarif için: Dal Turşusu Kavurması

#10 Gıllor (Erzincan Yöresi)

Profil fotoğrafı
tugba efe
Gıllor (Erzincan Yöresi) Tarifi

Erzincan yalancı köftesinin yeşil mercimekle sunulan hali: gıllor! Çok doyurucu ve sağlıklı bir yemek. Tarifte bulgur, yoğurt ve yeşil mercimek olduğu için de tek tabakla yanına başka hiçbir yemek hazırlamasanız dahi en aç bünyeleri bile doyurmaya yeter.

Tarif için: Gıllor (Erzincan Yöresi)

#12 Haşıl

Derya aksoy
Derya aksoy
Haşıl Tarifi

Pilav-çorba arası lapa bir şekilde ayranla pişirdiğiniz aşurelik buğdayın en leziz hali: haşıl. Erzincan'ın en sevilen yemeklerinden biridir ve tabii ki yöredeki birçok tarifte olduğu gibi bol tereyağı eritilerek servis edilir.

Tarif için: Haşıl

#13 Erzincan Lokumu (Videolu)

Mine Yalcin Budak
Mine Yalcin Budak
Deneyenler çok beğendi ERZİNCAN LOKUMU TARİFİ

Kek ve kurabiye arasında yumuşaklığı ile Erzincan'da içilen çayların en güzel eşlikçisi Erzincan lokumu! Mutfakla çok haşır neşir olmayanların bile kolayca yoğurup tepsiye yayacakları bir tarif. Uzun uzun yoğurma ve şekillendirme aşamaları olmadığı için kolayca hazırlamanız mümkün.

Tarif için: Erzincan Lokumu (Videolu)
Erzincan'ın meşhur tulum peyniri ile yapılan enfes börekleri, poğaçaları da bu enfes listeye eklemek mümkün. Erzincan'da kahvaltı başta olmak üzere akşam yemeklerinden, hamur işlerine kadar giren tulum peyniri ve tereyağı bu mutfağın en büyük lezet sırlarından! Hem etin hem de tereyağın bu kadar lezzetli olduğu bu coğrafyadan enfes tatlar sunan Erzincan dönerinin çıkmış olması da tesadüf değil.

Bu konular da ilginizi çekebilir:

Elazığ Yemekleri: Yöreye Has 18 Lezzet

Erzurum Yemekleri: Yöreden 23 Farklı Lezzet

Erzincan’da Ne Yenir? En Leziz 12 Restoran

Yöresel Tulum Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?

Antep Yemekleri: Gastronomi Şehrinden 32 Yöresel Tarif

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif Tarifi
Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif

Bayramlar tüm senenin kaçamak yaptığımız en şahane günleri! Hele bir de kurban bayramında yenen kavurmalar…

Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri Tarifi
Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri

Kurban bayramı ve devamındaki birkaç hafta şüphesiz etli ve kıymalı yemeklerin en çok rağbet gördüğü…

Babalar Günü Pastaları: Şık Sunumlu 20 Tarif Tarifi
Babalar Günü Pastaları: Şık Sunumlu 20 Tarif

Haziran ayının en coşkulu günlerinden biri: Babalar Günü. Babalarımıza olan sevgi ve saygımızı göstermenin onlarca…

Airfryer Tatlı Tarifleri: En Kolay, Videolu 19 Lezzet Tarifi
Airfryer Tatlı Tarifleri: En Kolay, Videolu 19 Lezzet

Airfryer, tariflerin hızlı ve lezzetli pişirilmesine olanak tanıyan teknolojisi ile son yıllarda popülerleşen bir mutfak…

Airfryer Yemek Tarifleri: Videolu, En Kolay 37 Çeşit Tarifi
Airfryer Yemek Tarifleri: Videolu, En Kolay 37 Çeşit

Günlük rutinlerimizin telaşı içindeyken hepimiz hayat ritmini kolaylaştıran ipuçlarını arıyoruz. Ev yaşamında, özellikle sağlıklı bir…

Airfryer Tarifleri: Hızlı, Pratik ve Çok Hafif 70 Çeşit Tarifi
Airfryer Tarifleri: Hızlı, Pratik ve Çok Hafif 70 Çeşit

Son dönem mutfak aletleri yelpazesinde çok satanlar arasına giren Philips airfryer, yiyecekleri yağsız kızartabilen bir…

Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif Tarifi
Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif

Bayramlar tüm senenin kaçamak yaptığımız en şahane günleri! Hele bir de kurban bayramında yenen kavurmalar…

Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri Tarifi
Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri

Kurban bayramı ve devamındaki birkaç hafta şüphesiz etli ve kıymalı yemeklerin en çok rağbet gördüğü…

Babalar Günü Pastaları: Şık Sunumlu 20 Tarif Tarifi
Babalar Günü Pastaları: Şık Sunumlu 20 Tarif

Haziran ayının en coşkulu günlerinden biri: Babalar Günü. Babalarımıza olan sevgi ve saygımızı göstermenin onlarca…

En İyi Tost Makinesi Markaları, Karşılaştırmalı Özellikleri Tarifi
En İyi Tost Makinesi Markaları, Karşılaştırmalı Özellikleri

En İyi Tost Makinesi Modelleri Hangileri? Kahvaltı ve atıştırmalık lezzetler için kullanışlı bir ürün olan…

Philips Airfryer XXL Kullanımı, Özellikleri, Temizliği Tarifi
Philips Airfryer XXL Kullanımı, Özellikleri, Temizliği

Philips Airfryer XXL Ürün İncelemeleri Philips Airfryer XXL, geleneksel fritöz kullanımının yerine geçebilecek bir ev…

Bulaşık Makinesi Nasıl Temizlenir? 2 Kolay Çözüm Tarifi
Bulaşık Makinesi Nasıl Temizlenir? 2 Kolay Çözüm

Bulaşık Makinesi Temizliği Nasıl Yapılır? Bulaşık makinesi nasıl temizlenir diye düşünen okurlarımıza özel bir yazı…

Moka Pot Nedir, Nasıl Kullanılır? Kahve Nasıl Yapılır?
Moka Pot Nedir, Nasıl Kullanılır? Kahve Nasıl Yapılır?

Moka Pot: Geleneksel İtalyan Kahve Cezvesi Tüm kahveseverleri, kahve hazırlamayı ve içmeyi adeta bir törene…

Silikon Kek Kalıbı Nasıl Kullanılır, Temizlenir? Yağlanır Mı? Tarifi
Silikon Kek Kalıbı Nasıl Kullanılır, Temizlenir? Yağlanır Mı?

Silikon Kek Kalıbı: Esnek & Pratik Pişirici! Yüksek kaliteli gıda sınıfı silikonu içeren malzemelerden üretilen…

Döküm Tava Nasıl Temizlenir? İlk Kullanım, Sağlıklı Mı? Tarifi
Döküm Tava Nasıl Temizlenir? İlk Kullanım, Sağlıklı Mı?

Döküm Tava: Uzun Ömürlü, Dayanıklı! Mutfak eşyaları satan mağazalarda döküm tavaları gördüğünüzde fiyatlarına dikkat ettiyseniz…

Granit Tava Nedir? Sağlıklı Mı? Temizliği, Kullanımı Tarifi
Granit Tava Nedir? Sağlıklı Mı? Temizliği, Kullanımı

Granit Tavayı Doğru Kullanmanın Püf Noktaları Granit tava mutfakta sıkça tercih edilen, kullanıldığında zaman kazandıran…

Mikrodalga Fırın Zararlı Mıdır? Kanser Yapar Mı? Tarifi
Mikrodalga Fırın Zararlı Mıdır? Kanser Yapar Mı?

Mikrodalga Fırın Kullanmak Zararlı mı Sağlıklı mı? Mikrodalga fırın zararlı mı? sorusuna, geçmişten günümüze belirli…

Mikrodalga Fırın Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Nasıl Çalışır? Tarifi
Mikrodalga Fırın Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Nasıl Çalışır?

Mikrodalga Fırın: Pratik & Hızlı Pişirici! Mikrodalga fırın, günümüzde mutfakta tarif hazırlamayı, yiyecekleri veya içecekleri…

Tarifler Geri
Videolar Geri