Erzincan Yemekleri: Lezzeti Tam 15 Tarif

Her şehrin her mutfağı ayrı bir yere sahip ve kendine has lezzetler barındırıyor. Bu kez ise ketesi, döneri, haşılı ile meşhur Erzincan yemeklerini ele alma sırası!

Özellikle Doğu Anadolu’nun yemeklerinde bol bol kullanılan un, tereyağı ve kırmızı et Erzincan yemeklerinin de olmazsa olmazı! Bir babuko düşünün ki tereyağı az olmuş Erzincan’da kimsenin onayından geçmez böyle bir lezzet. Aynı şekilde haşıl da bol tereyağı eritilerek sunulan Erzincan’ın meşhur yemeklerinden biridir.

Mutlaka Erzincan’ın restoranlarında yemeniz gereken Erzincan dönerinin, hazır kırmızı etten bahsetmişken harikulade lezzette etli yaprak sarmasının tadına doyum olmaz.

Ağızları tatlandırmak için ise Erzincan lokumu ve sarığı burma tariflerini sona sakladık. Afiyetle inceleyeceğiniz Erzincan yemekleri listesi başlıyor.

 

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Zerfet / Babuko

filiz.goecer
filiz.goecer
Zerfet / Babuko Tarifi

Erzincan, Tunceli gibi şehirlerimizde en nefis lezzeti sunulan sunulan babuko veya babikkonun yapımına mayasız yoğrulan hamurun fırına verilmesiyle başlanıyor. O arada bol sarımsaklı ayranı çırpılır ve bolca tereyağı eritilir. Pişen mayasız hamur ufak ufak parçalanıp ayran ve tereyağı ile buluşur. Tadanların çok beğeneceği lezzete sahip babukonun tüm yapım aşamaları fotoğraflı olarak burada!

Tarif için: Zerfet / Babuko

#3 Erzincan Ketesi

Tuba’nın mutfağı
Tuba’nın mutfağı
Erzincan Ketesi Tarifi

Tereyağı ile kavrulmuş iç helvası, puf puf yoğrulmuş hamuru ile tam bir Erzincan lezzetidir: kete! Erzincan'a yolu düşen, düşmeyen herkes iyi bilir ki en leziz keteler Erzincan'da yenir. Yörenin tereyağının meşhur olmasının lezzete katkısı çok tabi! Erzincan ketesinin tüm aşamaları fotoğraflanmış bu tarifine bakarak siz de bu lezzeti kendi mutfağınıza taşıyabilirsiniz.

Tarif için: Erzincan Ketesi

#5 Etli Yaprak Sarma

Özlem Ercan
Özlem Ercan
Etli Yaprak Sarma Tarifi

Erzincan'ın lezzeti ile meşhur dana etiyle saracağınız yaprak sarması ayrı bir leziz olur. Üstelik kalem gibi tek tek ince sarmanıza da hiç gerek yok. Bu sebepten de iç harcını özenerek hazırladıktan sonra 15-20 dakika içerisinde ocağa koymaya hazır bir yemek oluyor. Etli yaprak sarmasının güzel bir tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Etli Yaprak Sarma

#6 Dal Turşusu Kavurması

Sevgi'nin Mutfagı
Sevgi'nin Mutfagı
Dal Turşusu Kavurması Tarifi

Sivas, Erzincan yörelerinde turşusu çok kurulan pancar sapına bu bölgede dal turşusu denir. Hem yemeklerin yanına lezzet artırıcı olarak ikram edilir hem de böyle kavurması hazırlanarak enfes bir yemeğe dönüşür. Etli veya etsiz hazırlayabileceğiniz dal turşusu kavurmasının tarifini buraya ekliyoruz.

Tarif için: Dal Turşusu Kavurması

#10 Gıllor (Erzincan Yöresi)

Profil fotoğrafı
tugba efe
Gıllor (Erzincan Yöresi) Tarifi

Erzincan yalancı köftesinin yeşil mercimekle sunulan hali: gıllor! Çok doyurucu ve sağlıklı bir yemek. Tarifte bulgur, yoğurt ve yeşil mercimek olduğu için de tek tabakla yanına başka hiçbir yemek hazırlamasanız dahi en aç bünyeleri bile doyurmaya yeter.

Tarif için: Gıllor (Erzincan Yöresi)

#12 Haşıl

Derya aksoy
Derya aksoy
Haşıl Tarifi

Pilav-çorba arası lapa bir şekilde ayranla pişirdiğiniz aşurelik buğdayın en leziz hali: haşıl. Erzincan'ın en sevilen yemeklerinden biridir ve tabii ki yöredeki birçok tarifte olduğu gibi bol tereyağı eritilerek servis edilir.

Tarif için: Haşıl

#13 Erzincan Lokumu (Videolu)

Mine Yalcin Budak
Mine Yalcin Budak
Deneyenler çok beğendi ERZİNCAN LOKUMU TARİFİ

Kek ve kurabiye arasında yumuşaklığı ile Erzincan'da içilen çayların en güzel eşlikçisi Erzincan lokumu! Mutfakla çok haşır neşir olmayanların bile kolayca yoğurup tepsiye yayacakları bir tarif. Uzun uzun yoğurma ve şekillendirme aşamaları olmadığı için kolayca hazırlamanız mümkün.

Tarif için: Erzincan Lokumu (Videolu)
Erzincan'ın meşhur tulum peyniri ile yapılan enfes börekleri, poğaçaları da bu enfes listeye eklemek mümkün. Erzincan'da kahvaltı başta olmak üzere akşam yemeklerinden, hamur işlerine kadar giren tulum peyniri ve tereyağı bu mutfağın en büyük lezet sırlarından! Hem etin hem de tereyağın bu kadar lezzetli olduğu bu coğrafyadan enfes tatlar sunan Erzincan dönerinin çıkmış olması da tesadüf değil.

Bu konular da ilginizi çekebilir:

Elazığ Yemekleri: Yöreye Has 18 Lezzet

Erzurum Yemekleri: Yöreden 23 Farklı Lezzet

Erzincan’da Ne Yenir? En Leziz 12 Restoran

Yöresel Tulum Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?

Antep Yemekleri: Gastronomi Şehrinden 32 Yöresel Tarif

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Erzincanın Yöresel Lezzeti Siron Tarifi
Erzincanın Yöresel Lezzeti Siron8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama717
Erişteli Erzincan Çorbası (Yemeği) Tarifi
Erişteli Erzincan Çorbası (Yemeği)4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama11
Erzincan Lokumu Tarifi
Erzincan Lokumu12-14 kişilik, 45dk Pişirme, 5dk Hazırlama97
Erzincan Lokumu Tarifi
Erzincan Lokumu12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 25dk Hazırlama189
15 Dakikada Ana Yemek Tarifi
15 Dakikada Ana Yemek4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama1383
Erzincan Ketesi Tarifi
Erzincan Ketesi8-10 kişilik, Pişirme yok, 45dk Hazırlama554
Erzincan Çorbası Tarifi
Erzincan Çorbası4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama13
Erzincan Lokumu Tarifi
Erzincan Lokumu6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 5dk Hazırlama43
Haziran Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Haziran Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Taze taze sebze ve meyve kokuları, bazı akşamlar yemek yerine tercih edilen karpuz-peynir ikilisi ve…

Dünya Mutfaklarından 20 Yabancı Yemek Tarifi
Dünya Mutfaklarından 20 Yabancı Yemek Tarifi

Geleneksel yemek çeşitlerinin dışına çıkmaya ne dersiniz? Türk mutfağının uzağından ve oldukça lezzetli tariflerle hazırlanmış,…

Çok Lezzetli Yunan Yemekleri ve Mezeleri Tarifi
Çok Lezzetli Yunan Yemekleri ve Mezeleri

İçinde aşina olacağınız birçok tadı barındıran, zeytinyağlıları ve mezeleri ile ünlü, Yunanistan mutfağına davetlisiniz. O…

2021 Mayıs Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Mayıs Ayının 30 Popüler Tarifi

Ramazan ayının bayrama kavuştuğu mayıs ayını geride bıraktık. Pandemi gölgesinde uzunca bir süre evlerde olduğumuz…

Yaz Tatlıları: Serinletici 22 Tarif Tarifi
Yaz Tatlıları: Serinletici 22 Tarif

Yaz tatlıları deyince aklına meyveli, sütlü, dondurmalı tatlılar gelenler için harika bir liste! Yaz aylarında…

Babalar Günü Pastaları: 20 Efsane Tarif Tarifi
Babalar Günü Pastaları: 20 Efsane Tarif

Haziran ayının en coşkulu günlerinden biri, kesinlikle babalar günü. Babalarımıza olan sevgiyi ve saygıyı göstermenin…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?
Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?

En İyi El Kremi: Doğal, Besleyici, Koruyucu El, vücudumuzda en çok kullandığımız organlardan biridir. Ellerimiz…

Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi

En İyi Kırışıklık Giderici Krem Nasıl Yapılır? Cildin yıpranması bazı cilt problemlerine neden olur. Cilt…

Haziran Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Haziran Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Taze taze sebze ve meyve kokuları, bazı akşamlar yemek yerine tercih edilen karpuz-peynir ikilisi ve…

Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi Tarifi
Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi

En İyi Vitamin Takviyeleri: Doğal, Sağlıklı, Taze! Sağlıklı bedene sahip olmanın sırlarından biri olan vitaminler,…

En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler Tarifi
En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler

En İyi Damar Açıcı Bitki: Nasıl Uygulanır? Damar tıkanıklığı, genellikle orta yaş insanlarda görülen sağlık…

Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Haziran Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Haziran ayı, yaz mevsiminin başlangıcıdır ve vitamin bakımından zengin…

Dünya Mutfaklarından 20 Yabancı Yemek Tarifi
Dünya Mutfaklarından 20 Yabancı Yemek Tarifi

Geleneksel yemek çeşitlerinin dışına çıkmaya ne dersiniz? Türk mutfağının uzağından ve oldukça lezzetli tariflerle hazırlanmış,…

Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı Tarifi
Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı

Cildiniz İçin En İyi Kolajen Takviyeleri Protein türlerinden biri olan kolajen, sağlığımız için olmazsa olmazlardan…

Tarifler Geri
Videolar Geri