Erzincan Yemekleri: Lezzeti Tam 15 Tarif

Her şehrin her mutfağı ayrı bir yere sahip ve kendine has lezzetler barındırıyor. Bu kez ise ketesi, döneri, haşılı ile meşhur Erzincan yemeklerini ele alma sırası!

Özellikle Doğu Anadolu’nun yemeklerinde bol bol kullanılan un, tereyağı ve kırmızı et Erzincan yemeklerinin de olmazsa olmazı! Bir babuko düşünün ki tereyağı az olmuş Erzincan’da kimsenin onayından geçmez böyle bir lezzet. Aynı şekilde haşıl da bol tereyağı eritilerek sunulan Erzincan’ın meşhur yemeklerinden biridir.

Mutlaka Erzincan’ın restoranlarında yemeniz gereken Erzincan dönerinin, hazır kırmızı etten bahsetmişken harikulade lezzette etli yaprak sarmasının tadına doyum olmaz.

Ağızları tatlandırmak için ise Erzincan lokumu ve sarığı burma tariflerini sona sakladık. Afiyetle inceleyeceğiniz Erzincan yemekleri listesi başlıyor.

 

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Zerfet / Babuko

filiz.goecer
filiz.goecer
Zerfet / Babuko Tarifi

Erzincan, Tunceli gibi şehirlerimizde en nefis lezzeti sunulan sunulan babuko veya babikkonun yapımına mayasız yoğrulan hamurun fırına verilmesiyle başlanıyor. O arada bol sarımsaklı ayranı çırpılır ve bolca tereyağı eritilir. Pişen mayasız hamur ufak ufak parçalanıp ayran ve tereyağı ile buluşur. Tadanların çok beğeneceği lezzete sahip babukonun tüm yapım aşamaları fotoğraflı olarak burada!

Tarif için: Zerfet / Babuko

#3 Erzincan Ketesi

Tuba’nın mutfağı
Tuba’nın mutfağı
Erzincan Ketesi Tarifi

Tereyağı ile kavrulmuş iç helvası, puf puf yoğrulmuş hamuru ile tam bir Erzincan lezzetidir: kete! Erzincan'a yolu düşen, düşmeyen herkes iyi bilir ki en leziz keteler Erzincan'da yenir. Yörenin tereyağının meşhur olmasının lezzete katkısı çok tabi! Erzincan ketesinin tüm aşamaları fotoğraflanmış bu tarifine bakarak siz de bu lezzeti kendi mutfağınıza taşıyabilirsiniz.

Tarif için: Erzincan Ketesi

#5 Etli Yaprak Sarma

Özlem Ercan
Özlem Ercan
Etli Yaprak Sarma Tarifi

Erzincan'ın lezzeti ile meşhur dana etiyle saracağınız yaprak sarması ayrı bir leziz olur. Üstelik kalem gibi tek tek ince sarmanıza da hiç gerek yok. Bu sebepten de iç harcını özenerek hazırladıktan sonra 15-20 dakika içerisinde ocağa koymaya hazır bir yemek oluyor. Etli yaprak sarmasının güzel bir tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Etli Yaprak Sarma

#6 Dal Turşusu Kavurması

Sevgi'nin Mutfagı
Sevgi'nin Mutfagı
Dal Turşusu Kavurması Tarifi

Sivas, Erzincan yörelerinde turşusu çok kurulan pancar sapına bu bölgede dal turşusu denir. Hem yemeklerin yanına lezzet artırıcı olarak ikram edilir hem de böyle kavurması hazırlanarak enfes bir yemeğe dönüşür. Etli veya etsiz hazırlayabileceğiniz dal turşusu kavurmasının tarifini buraya ekliyoruz.

Tarif için: Dal Turşusu Kavurması

#10 Gıllor (Erzincan Yöresi)

Profil fotoğrafı
tugba efe
Gıllor (Erzincan Yöresi) Tarifi

Erzincan yalancı köftesinin yeşil mercimekle sunulan hali: gıllor! Çok doyurucu ve sağlıklı bir yemek. Tarifte bulgur, yoğurt ve yeşil mercimek olduğu için de tek tabakla yanına başka hiçbir yemek hazırlamasanız dahi en aç bünyeleri bile doyurmaya yeter.

Tarif için: Gıllor (Erzincan Yöresi)

#12 Haşıl

Derya aksoy
Derya aksoy
Haşıl Tarifi

Pilav-çorba arası lapa bir şekilde ayranla pişirdiğiniz aşurelik buğdayın en leziz hali: haşıl. Erzincan'ın en sevilen yemeklerinden biridir ve tabii ki yöredeki birçok tarifte olduğu gibi bol tereyağı eritilerek servis edilir.

Tarif için: Haşıl

#13 Erzincan Lokumu (Videolu)

Mine Yalcin Budak
Mine Yalcin Budak
Deneyenler çok beğendi ERZİNCAN LOKUMU TARİFİ

Kek ve kurabiye arasında yumuşaklığı ile Erzincan'da içilen çayların en güzel eşlikçisi Erzincan lokumu! Mutfakla çok haşır neşir olmayanların bile kolayca yoğurup tepsiye yayacakları bir tarif. Uzun uzun yoğurma ve şekillendirme aşamaları olmadığı için kolayca hazırlamanız mümkün.

Tarif için: Erzincan Lokumu (Videolu)
Erzincan'ın meşhur tulum peyniri ile yapılan enfes börekleri, poğaçaları da bu enfes listeye eklemek mümkün. Erzincan'da kahvaltı başta olmak üzere akşam yemeklerinden, hamur işlerine kadar giren tulum peyniri ve tereyağı bu mutfağın en büyük lezet sırlarından! Hem etin hem de tereyağın bu kadar lezzetli olduğu bu coğrafyadan enfes tatlar sunan Erzincan dönerinin çıkmış olması da tesadüf değil.

Bu konular da ilginizi çekebilir:

Elazığ Yemekleri: Yöreye Has 18 Lezzet

Erzurum Yemekleri: Yöreden 23 Farklı Lezzet

Erzincan’da Ne Yenir? En Leziz 12 Restoran

Yöresel Tulum Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?

Antep Yemekleri: Gastronomi Şehrinden 32 Yöresel Tarif

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Erzincanın Yöresel Lezzeti Siron Tarifi
Erzincanın Yöresel Lezzeti Siron8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Erişteli Erzincan Çorbası (Yemeği) Tarifi
Erişteli Erzincan Çorbası (Yemeği)4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Erzincan Ketesi Tarifi
Erzincan Ketesi12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama
15 Dakikada Ana Yemek Tarifi
15 Dakikada Ana Yemek4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Erzincan Çorbası Tarifi
Erzincan Çorbası6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Erzincan Lokumu Tarifi
Erzincan Lokumu10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Erzincan Kete Tarifi
Erzincan Kete6-8 kişilik, 45dk Pişirme, 50dk Hazırlama
Erzincan Lokumu Tarifi
Erzincan Lokumu6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Masterchef Yemekleri: 8 Eylül Günün Menüsü Tarifi
Masterchef Yemekleri: 8 Eylül Günün Menüsü

Masterchef Türkiye tüm heyecanıyla devam ederken her gün yeni tariflerle herkesi ekran başına topluyor. Bugün…

Eylül Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Eylül Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Hafif esintiler eşliğinde eylül ayı hoş geldi. Gelirken de beraberinde mürdüm eriği, üzüm çeşitleri ve…

2021 Ağustos Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Ağustos Ayının 30 Popüler Tarifi

2021 ağustos ayında en çok deftere eklenen tarifler listesi her ay olduğu gibi yine harika!…

Birbirinden Enfes 25 Diyet Smoothie Tarifi
Birbirinden Enfes 25 Diyet Smoothie Tarifi

Smoothieler, hazırlanması pratik tarifleriyle bir harikalar! Üstelik düşük kalorili malzemelerle yapıldığında diyet smoothie olarak gayet…

Ağustos Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Ağustos Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Ağustos ayı hoş geldi! Yaz aylarının sağlıklı sebze ve meyvelerine ağustos ayında bir de mürdüm…

2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri'nin her ay sizlerle paylaştığı en beğenilen tarifler listesinde temmuz ayının en çok…

Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli, Ne Yemeli? Tarifi
Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli, Ne Yemeli?

Çölyak Hastalığında Beslenme Tüyoları Çölyak, toplumda pek çok kişide görülen ve yaşam kalitesini etkileyen bir…

Evde Doğal Saç Boyası Yapımı – Her Renk İçin 5 Farklı Tarif Tarifi
Evde Doğal Saç Boyası Yapımı – Her Renk İçin 5 Farklı Tarif

Evde Bitkisel Saç Boyası Nasıl Yapılır? Saç boyalarının kimyasal içeriği sebebiyle artık birçok kişi doğal…

Kulak Çınlaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Bitkisel Çözümler Tarifi
Kulak Çınlaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Bitkisel Çözümler

Kulak Çınlaması Neye İşaret? Zaman zaman kulağınızda ıslık sesine benzeyen veya televizyondan gelen seslere benzeyen…

Sardalya Nasıl Pişirilir? Leziz 7 Tarifi
Sardalya Nasıl Pişirilir? Leziz 7 Tarifi

Sardalya Balığı: Leziz Tarifler Eşliğinde! Her zaman yaptığınız klasik balık tariflerinin dışına çıkmak ve sıra…

Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi Tarifi
Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi

Lahana Çorbası Diyeti Hakkında Her Şey Lahana içeriğinde yer alan magnezyum, potasyum, sodyum, demir, kalsiyum,…

Keçiboynuzu Kürü Nasıl Yapılır? Faydaları
Keçiboynuzu Kürü Nasıl Yapılır? Faydaları

Nefes Darlığı ve İktidarsızlığa: Keçiboynuzu Kürü Keçiboynuzu, şeker yerine kullanılabilen çok şifalı bir bitkidir. Kansızlığa…

Omad Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Örnek Menü
Omad Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Örnek Menü

One Meal a Day: Omad Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı yaşamak ve daha iyi bir bedene…

Muzaffer Kuşhan Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi
Muzaffer Kuşhan Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi

15 Günlük Muzaffer Kuşhan Diyeti Muzaffer Kuşhan eğitimini İstanbul Tıp Fakültesi’nde tamamlayan önemli isimlerden biridir.…

Dash Diyeti Nedir? Örnek Menü, Yasaklar Listesi Tarifi
Dash Diyeti Nedir? Örnek Menü, Yasaklar Listesi

Dash Diyeti: ABD Ulusal Sağlık Enstitüsü Onaylı Vücudunuzu tepeden tırnağa kadar korumak ve bir ömür…

Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Kore Diyeti: Asya Mutfağının Zayıflatan Menüsü Dünyanın neresine giderseniz gidin bir şekilde zayıflamak isteyen ve…

Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

3 Günlük Karabuğday Diyeti ile Zayıflama Son yıllarda adı sıkça anılan bir tahılla yapılan diyetten…

Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri Tarifi
Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri

Kalça Eritme Yöntemleri Hepsi Bir Arada Bu Yazıda! Kalça eritme hareketleri bayan ve erkeklerin zaman…

Tarifler Geri
Videolar Geri