Erzincan Yemekleri: Lezzeti Tam 15 Tarif

Her şehrin her mutfağı ayrı bir yere sahip ve kendine has lezzetler barındırıyor. Bu kez ise ketesi, döneri, haşılı ile meşhur Erzincan yemeklerini ele alma sırası!

Özellikle Doğu Anadolu’nun yemeklerinde bol bol kullanılan un, tereyağı ve kırmızı et Erzincan yemeklerinin de olmazsa olmazı! Bir babuko düşünün ki tereyağı az olmuş Erzincan’da kimsenin onayından geçmez böyle bir lezzet. Aynı şekilde haşıl da bol tereyağı eritilerek sunulan Erzincan’ın meşhur yemeklerinden biridir.

Mutlaka Erzincan’ın restoranlarında yemeniz gereken Erzincan dönerinin, hazır kırmızı etten bahsetmişken harikulade lezzette etli yaprak sarmasının tadına doyum olmaz.

Ağızları tatlandırmak için ise Erzincan lokumu ve sarığı burma tariflerini sona sakladık. Afiyetle inceleyeceğiniz Erzincan yemekleri listesi başlıyor.

 

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Zerfet / Babuko

Filiz’ kitchen
Filiz’ kitchen
Zerfet / Babuko Tarifi

Erzincan, Tunceli gibi şehirlerimizde en nefis lezzeti sunulan sunulan babuko veya babikkonun yapımına mayasız yoğrulan hamurun fırına verilmesiyle başlanıyor. O arada bol sarımsaklı ayranı çırpılır ve bolca tereyağı eritilir. Pişen mayasız hamur ufak ufak parçalanıp ayran ve tereyağı ile buluşur. Tadanların çok beğeneceği lezzete sahip babukonun tüm yapım aşamaları fotoğraflı olarak burada!

Tarif için: Zerfet / Babuko

#3 Erzincan Ketesi

Tuba’nın mutfağı
Tuba’nın mutfağı
Erzincan Ketesi Tarifi

Tereyağı ile kavrulmuş iç helvası, puf puf yoğrulmuş hamuru ile tam bir Erzincan lezzetidir: kete! Erzincan'a yolu düşen, düşmeyen herkes iyi bilir ki en leziz keteler Erzincan'da yenir. Yörenin tereyağının meşhur olmasının lezzete katkısı çok tabi! Erzincan ketesinin tüm aşamaları fotoğraflanmış bu tarifine bakarak siz de bu lezzeti kendi mutfağınıza taşıyabilirsiniz.

Tarif için: Erzincan Ketesi

#5 Etli Yaprak Sarma

Özlem Ercan
Özlem Ercan
Etli Yaprak Sarma Tarifi

Erzincan'ın lezzeti ile meşhur dana etiyle saracağınız yaprak sarması ayrı bir leziz olur. Üstelik kalem gibi tek tek ince sarmanıza da hiç gerek yok. Bu sebepten de iç harcını özenerek hazırladıktan sonra 15-20 dakika içerisinde ocağa koymaya hazır bir yemek oluyor. Etli yaprak sarmasının güzel bir tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Etli Yaprak Sarma

#6 Dal Turşusu Kavurması

Sevgi'nin Mutfagı
Sevgi'nin Mutfagı
Dal Turşusu Kavurması Tarifi

Sivas, Erzincan yörelerinde turşusu çok kurulan pancar sapına bu bölgede dal turşusu denir. Hem yemeklerin yanına lezzet artırıcı olarak ikram edilir hem de böyle kavurması hazırlanarak enfes bir yemeğe dönüşür. Etli veya etsiz hazırlayabileceğiniz dal turşusu kavurmasının tarifini buraya ekliyoruz.

Tarif için: Dal Turşusu Kavurması

#10 Gıllor (Erzincan Yöresi)

Profil fotoğrafı
tugba efe
Gıllor (Erzincan Yöresi) Tarifi

Erzincan yalancı köftesinin yeşil mercimekle sunulan hali: gıllor! Çok doyurucu ve sağlıklı bir yemek. Tarifte bulgur, yoğurt ve yeşil mercimek olduğu için de tek tabakla yanına başka hiçbir yemek hazırlamasanız dahi en aç bünyeleri bile doyurmaya yeter.

Tarif için: Gıllor (Erzincan Yöresi)

#12 Haşıl

Derya aksoy
Derya aksoy
Haşıl Tarifi

Pilav-çorba arası lapa bir şekilde ayranla pişirdiğiniz aşurelik buğdayın en leziz hali: haşıl. Erzincan'ın en sevilen yemeklerinden biridir ve tabii ki yöredeki birçok tarifte olduğu gibi bol tereyağı eritilerek servis edilir.

Tarif için: Haşıl

#13 Erzincan Lokumu (Videolu)

Mine Yalcin Budak
Mine Yalcin Budak
Deneyenler çok beğendi ERZİNCAN LOKUMU TARİFİ

Kek ve kurabiye arasında yumuşaklığı ile Erzincan'da içilen çayların en güzel eşlikçisi Erzincan lokumu! Mutfakla çok haşır neşir olmayanların bile kolayca yoğurup tepsiye yayacakları bir tarif. Uzun uzun yoğurma ve şekillendirme aşamaları olmadığı için kolayca hazırlamanız mümkün.

Tarif için: Erzincan Lokumu (Videolu)
Erzincan'ın meşhur tulum peyniri ile yapılan enfes börekleri, poğaçaları da bu enfes listeye eklemek mümkün. Erzincan'da kahvaltı başta olmak üzere akşam yemeklerinden, hamur işlerine kadar giren tulum peyniri ve tereyağı bu mutfağın en büyük lezet sırlarından! Hem etin hem de tereyağın bu kadar lezzetli olduğu bu coğrafyadan enfes tatlar sunan Erzincan dönerinin çıkmış olması da tesadüf değil.

Bu konular da ilginizi çekebilir:

Elazığ Yemekleri: Yöreye Has 18 Lezzet

Erzurum Yemekleri: Yöreden 23 Farklı Lezzet

Erzincan’da Ne Yenir? En Leziz 12 Restoran

Yöresel Tulum Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?

Antep Yemekleri: Gastronomi Şehrinden 32 Yöresel Tarif

19. Gün İftar Menüsü

İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Erzincanın Yöresel Lezzeti Siron Tarifi

Erzincanın Yöresel Lezzeti Siron

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Erzincan Çorbası Tarifi

Erzincan Çorbası

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Erzincan Çorbası Tarifi

Erzincan Çorbası

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Erzincan Çorbası Tarifi

Erzincan Çorbası

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Erzincan Ketesi Tarifi

Erzincan Ketesi

8-10 kişilik, 45dk Hazırlık, Pişirme yok
15 Dakikada Ana Yemek Tarifi

15 Dakikada Ana Yemek

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Erzincan Lokumu Tarifi

Erzincan Lokumu

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif Tarifi
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı Anneler Günü…

Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif

Anneleri hem gururlandıran hem duygulandıran nefis bir sofra hazırlamak ve onu şımartmak böylesi özel bir…

Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif

12 Mayıs 2024 Anneler Günü gibi sevgi dolu özel bir gün için, yapılan hazırlıklara destek…

En Beğenilen Ramazan Tatlıları: Videolu 45 Tarif Tarifi
En Beğenilen Ramazan Tatlıları: Videolu 45 Tarif

Nefis Yemek Tarifleri tatlı yiyelim tatlı konuşalım kuşağı 11 ayın sultanına yaraşır en beğenilen ramazan…

Ramazanda Tok Tutacak 30 Pratik Sahurluk Tarif Tarifi
Ramazanda Tok Tutacak 30 Pratik Sahurluk Tarif

Ramazanın en keyifli anlarından biri de sahurluk tarifler hazırlamak. Çeşit çeşit kahvaltılıkların olduğu, herkesin toplanıp yemek…

Zeytinyağlı Soğuk Mezeler: Pratik & Hafif 25 Tarif Tarifi
Zeytinyağlı Soğuk Mezeler: Pratik & Hafif 25 Tarif

Türk mutfağında soğuk mezeler, en az ana yemek kadar önemli bir yere sahip! Özellikle kalabalık…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif Tarifi
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı Anneler Günü…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif

Anneleri hem gururlandıran hem duygulandıran nefis bir sofra hazırlamak ve onu şımartmak böylesi özel bir…

Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif

12 Mayıs 2024 Anneler Günü gibi sevgi dolu özel bir gün için, yapılan hazırlıklara destek…

Tarifler Geri
Videolar Geri