Tangzhong Usülü İle Hamur İşi

Tarifin Hikayesi
Tülay Oruç
Tülay Oruç
1.708 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 35dk Hazırlama
Bu tarifle baton kalıpta sütlü ekmek, şahane hamburger ekmeği ve yine şahane sandviç ekmeği yapabilirsiniz. tarifin içinde ekmekleri yapılış şekilleriyle yazdım.😍❤️👌 Kullanılan ölçüler; Ajda boy çay bardağı 150 ml Su bardağı 240 ml
Bu tarifle baton kalıpta sütlü ekmek, şahane hamburger ekmeği ve yine şahane sandviç ekmeği yapabilirsiniz. tarifin içinde ekmekleri yapılış şekilleriyle yazdım.😍❤️👌 Kullanılan ölçüler; Ajda boy çay bardağı 150 ml Su bardağı 240 ml

Tangzhong Usülü İle Hamur İşi Tarifi İçin Malzemeler

Tangzhong Lapası İçin;

  • Yarım çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı un

Hamuru İçin;

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 5,5 bardak elenmiş un

Üzeri İçin;

  • Yumurta sarısı
  • Az zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı su

Tangzhong Usülü İle Hamur İşi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tangzhong kullanılan tekniğin adıdır. Japonlara ait bir mayalı hamur tekniğidir. Önden su ve sütle bir lapa hazırlanır.
  2. Soğutulur ve ana hamurun içine karıştırılır. Bu sayede hamur inanılmaz derecede yumuşak olur.
  3. Bu tarifle ‼️ ekmek, sandviç ekmeği veya hamburger ekmeği yapabilirsiniz.
  4. ‼️ size fotoğraflarda kullandığım tüm ölçüleri olduğu gibi gösteriyorum.
  5. Tangzhong için un, süt ve suyu küçük bir tavada pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın,.
  6. Tavayı ocağa alıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak lapalaşana kadar pişirin,.
  7. Ateşten alıp tamamen soğuyana kadar bekleyin, oda ısısında kullanılması gerekecek.
  8. Hamur için maya, şeker, ılık su ve sütü derin bir kapta karıştırın, 10 dakika ön maya için bekletin. Sütün üstünde minik köpüklenmeler gördüğünüzde işlem tamam 👌.
  9. Sonra yumurtayı ve tangzhong lapasını ekleyip karıştırın,.
  10. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın, unun yarısını kullandıktan sonra tuzu ve tereyağını ekleyin, kalan unu da azar azar ekleyip ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun,.
  11. Hamuru tezgahın üzerine alıp gerektiğinde unlayarak 15-20 dk. Yoğurun,.
  12. Hamuru tekrar kaba alıp üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir ortamda 45 dk. Mayalanmasını bekleyin,.
  13. ‼️‼️şimdi bundan sonra ekmek istiyorsanız;.
  14. Hamuru tekrar unlu tezgaha alın havasını alıp kalınca açın ve kalıbınızın şeklinde sararak yağlı baton kalıba yerleştirin, (fotoğraflarda gösterdim).
  15. ‼️‼️eğer hamburger ekmeği yapıyorsanız;.
  16. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Elinizde yuvarlayın. Tepsiye dizin.
  17. ‼️‼️aynı hamurdan sandviç ekmeği de çok güzel oluyor. Fotoğraflarda sandviç ekmeğini nasıl saracağınızı da gösterdim. Tabak genişliğinde açın sararak rulo yapın ve tepsiye dizin.
  18. Yaptığınız ekmeğin üzerini örtüp ılık bir yerde yine 40-45 dakika kadar dinlendirin,.
  19. Yumurta sarısını, yağ ve suyla çırpıp ekmeğin üzerine sürün,.
  20. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında fansız üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

😍❤️‼️İnanılmaz derecede yumuşak ve puf bir ekmek sizi bekliyor 😍❤️‼️.

‼️Not‼️.

Bu hamurla açma, poğaça, ekmek, vs. Aklınıza gelen tüm mayalı hamur işlerini yapabilirsiniz. Çok amaçlı ve bir o kadar lezzetli bir hamur.

Ben bu ölçülerle size hem ekmek, hem sandviç hem de hamburger ekmeği örneklendirdim. Artık siz ne isterseniz onu pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙏👏🏻👍🏻❤️❤️❤️.

Tangzhong Usülü İle Hamur İşi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Tangzhong Usülü İle Hamur İşi 24.09.2020 21:25 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 29.09.2020 11:51 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor? 1 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Puf Puf Kabaran Hamur Kızartması Tarifi
Puf Puf Kabaran Hamur Kızartması4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Kalpli Hamur Kızartması Tarifi
Kalpli Hamur Kızartması2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Mayalı Hamur Kızartması (Mayalı Pişi) Tarifi
Mayalı Hamur Kızartması (Mayalı Pişi)12-14 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Berliner (Tatlı Hamur Kızartması) Tarifi
Berliner (Tatlı Hamur Kızartması)8-10 kişilik, 5dk Pişirme, 45dk Hazırlama
Pizza Hamuru Tarifi
Pizza Hamuru6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Ekşi Maya İle Focaccia Tarifi
Ekşi Maya İle Focaccia6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 2 saat Hazırlama
Kolay Soslu Fırın Patates Tarifi
Kolay Soslu Fırın Patates4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Ispanaklı Ve Ricottalı Cannelloni Tarifi
Ispanaklı Ve Ricottalı Cannelloni4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 45dk Hazırlama
Yumuşacık Açma Tadında Poğaça Tarifi
Yumuşacık Açma Tadında Poğaça6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat Hazırlama
Şeftalili Muffin Tarifi
Şeftalili Muffin8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Kırmızı Biber Yatağında Karışık Kızartma Tarifi
Kırmızı Biber Yatağında Karışık Kızartma4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Enfes Hamur İşleri Tarifleri ile: Hamur Nasıl Yapılır?
Enfes Hamur İşleri Tarifleri ile: Hamur Nasıl Yapılır?

Hanımlar Toplanın Karbonhidrat Partisi Yapıyoruz: Hamur İşleri Unun, su ve başka nemli gıdalarla, içerisine hava…

Yaş Mayalı Puf Puf Kabaran 33 Hamur İşi Tarifi
Yaş Mayalı Puf Puf Kabaran 33 Hamur İşi

Yoğurulan hamurun puf puf kabarması onunla yapılacak güzel hamur işlerinin habercisidir. Bu sebeple de mutfaklarda…

Buzlukta Saklanan 22 Şahane Hamur İşi Tarifi
Buzlukta Saklanan 22 Şahane Hamur İşi Tarifi

Kışa saklanan sebzelerin, yemeklerin süper kahramanı buzluklara bu sefer farklı bir görev verme zamanı! Derin…

Sahur İçin 18 Pratik Hamur İşi Tarifi
Sahur İçin 18 Pratik Hamur İşi Tarifi

Ramazanın en güzel yanlarından biri olan sahur hazırlığı için ne pişirileceği gece yatmadan önce düşünülmeye…

Kolay Hamur İşleri 20 Pratik ve Lezzetli Tarif Tarifi
Kolay Hamur İşleri 20 Pratik ve Lezzetli Tarif

Çoğumuzun hamur işleri ile arası pek bir iyi. Bu kategoriye giren tüm tariflerin, çay saatlerine…

Vanilin Nedir, Ne İşe Yarar? Vanilya ile Aynı mı? Tarifi
Vanilin Nedir, Ne İşe Yarar? Vanilya ile Aynı mı?

Vanilin: Tatlıları Aromalandıran Vanilya Şekeri Kurabiye, kek, pasta, muhallebi ve pek çok tatlı tarifinde sıklıkla…

Sardalya Nasıl Pişirilir? Leziz 7 Tarifi
Sardalya Nasıl Pişirilir? Leziz 7 Tarifi

Sardalya Balığı: Leziz Tarifler Eşliğinde! Her zaman yaptığınız klasik balık tariflerinin dışına çıkmak ve sıra…

Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi Tarifi
Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi

Lahana Çorbası Diyeti Hakkında Her Şey Lahana içeriğinde yer alan magnezyum, potasyum, sodyum, demir, kalsiyum,…

Keçiboynuzu Kürü Nasıl Yapılır? Faydaları
Keçiboynuzu Kürü Nasıl Yapılır? Faydaları

Nefes Darlığı ve İktidarsızlığa: Keçiboynuzu Kürü Keçiboynuzu, şeker yerine kullanılabilen çok şifalı bir bitkidir. Kansızlığa…

Omad Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Örnek Menü
Omad Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Örnek Menü

One Meal a Day: Omad Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı yaşamak ve daha iyi bir bedene…

Muzaffer Kuşhan Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi
Muzaffer Kuşhan Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi

15 Günlük Muzaffer Kuşhan Diyeti Muzaffer Kuşhan eğitimini İstanbul Tıp Fakültesi’nde tamamlayan önemli isimlerden biridir.…

Dash Diyeti Nedir? Örnek Menü, Yasaklar Listesi Tarifi
Dash Diyeti Nedir? Örnek Menü, Yasaklar Listesi

Dash Diyeti: ABD Ulusal Sağlık Enstitüsü Onaylı Vücudunuzu tepeden tırnağa kadar korumak ve bir ömür…

Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Kore Diyeti: Asya Mutfağının Zayıflatan Menüsü Dünyanın neresine giderseniz gidin bir şekilde zayıflamak isteyen ve…

Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

3 Günlük Karabuğday Diyeti ile Zayıflama Son yıllarda adı sıkça anılan bir tahılla yapılan diyetten…

Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri Tarifi
Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri

Kalça Eritme Yöntemleri Hepsi Bir Arada Bu Yazıda! Kalça eritme hareketleri bayan ve erkeklerin zaman…

Atatürk Çiçeği Bakımı, Nasıl Çoğaltılır? Tarifi
Atatürk Çiçeği Bakımı, Nasıl Çoğaltılır?

Ulu Önderden İlham Alan Atatürk Çiçeği - Ponsetya Eğer evinizde, balkonunuzda ya da bahçenizde zengin…

Keçiboynuzu Tozu Faydaları, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Keçiboynuzu Tozu Faydaları, Nasıl Kullanılır?

Keçiboynuzu Tozu Faydaları ve Kullanımı Keçiboynuzu tozu faydaları ve kullanım alanları oldukça geniştir. Eski zamanlardan…

Kahve Lekesi Nasıl Çıkar? 8 Pratik Çözüm Tarifi
Kahve Lekesi Nasıl Çıkar? 8 Pratik Çözüm

Kahve Lekesini Anında Çıkaracak 8 Sihirli Yöntem Keyifli sohbetlerinize eşlik eden kahveler, bir anlık dalgınlık…

Çinekop Nasıl Pişirilir? Hakkında Aradığınız Her Şey Tarifi
Çinekop Nasıl Pişirilir? Hakkında Aradığınız Her Şey

Leziz Tariflerle Çinekop Pişirme Yöntemleri Faydaları ve lezzeti ile uzmanların haftada en az 2 kez…

Polikistik Over Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Polikistik Over Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Polikistik Over Hastalarına Özel Diyet Listesi Günümüzde pek çok kadın polikistik over sendromu (pcos) ile…

Müsli Nedir? Nasıl Yenir? 8 Leziz Tarifiyle
Müsli Nedir? Nasıl Yenir? 8 Leziz Tarifiyle

Diyet Kahvaltıların Yüksek Besin Kaynağı Müsli İsviçre’den dünyaya yayılan ve ezme, lapa anlamına gelen müsli,…

Diz Ağrısına Ne İyi Gelir? 7 Bitkisel Çözüm Tarifi
Diz Ağrısına Ne İyi Gelir? 7 Bitkisel Çözüm

Diz Ağrısı Artık Kaderiniz Değil, Çözümü Basit! Diz ağrısı, pek çok kişinin zaman zaman yaşadığı…

Kepek Nasıl Geçer? Evde Kesin Çözüm, Doğal Yöntemler Tarifi
Kepek Nasıl Geçer? Evde Kesin Çözüm, Doğal Yöntemler

Kepek Sorunu Yaşayanlara Özel Etkili Tavsiyeler Dünya üzerindeki her iki kişiden birinde kepek sorunu görülmektedir.…

Yoğurt Kürü ile Zayıflama Önerileri Tarifi
Yoğurt Kürü ile Zayıflama Önerileri

Yoğurt Kürü Eşliğinde Zayıflatan Bilgiler Sofralardan eksik edilmeyen tatlardan biri olan yoğurt, yemeklerin en önemli…

Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler
Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler

Sabrın Sonu Bereket: Ekşi Maya Soğuk kış günlerinde sobanın üzerinde kızartılmış ekmeğin buram buram kokusunu…

Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli? Tarifi
Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli?

Diyet Yapanlar Muz Yiyebilir Mi? Sağlıklı bedene sahip olmak ve daha fit görünmek için diyet…

Patateste Gluten Var Mı? Tarifi
Patateste Gluten Var Mı?

Çölyak Hastaları Patates Yiyebilir Mi? Toplumda birçok kişi çölyak hastalığını taşımaktadır. Çölyak hastalığı gluten adlı…

Tarifler Geri
Videolar Geri