Tangzhong Usülü İle Hamur İşi

Tarifin Hikayesi
  • 6-8 Kişilik
  • 35dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Bu tarifle baton kalıpta sütlü ekmek, şahane hamburger ekmeği ve yine şahane sandviç ekmeği yapabilirsiniz. tarifin içinde ekmekleri yapılış şekilleriyle yazdım.😍❤️👌 Kullanılan ölçüler; Ajda boy çay bardağı 150 ml Su bardağı 240 ml
Bu tarifle baton kalıpta sütlü ekmek, şahane hamburger ekmeği ve yine şahane sandviç ekmeği yapabilirsiniz. tarifin içinde ekmekleri yapılış şekilleriyle yazdım.😍❤️👌 Kullanılan ölçüler; Ajda boy çay bardağı 150 ml Su bardağı 240 ml

Tangzhong Usülü İle Hamur İşi Tarifi İçin Malzemeler

Tangzhong Lapası İçin;

  • Yarım çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı un

Hamuru İçin;

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 5,5 bardak elenmiş un

Üzeri İçin;

  • Yumurta sarısı
  • Az zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı su

Tangzhong Usülü İle Hamur İşi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tangzhong kullanılan tekniğin adıdır. Japonlara ait bir mayalı hamur tekniğidir. Önden su ve sütle bir lapa hazırlanır.
  2. Soğutulur ve ana hamurun içine karıştırılır. Bu sayede hamur inanılmaz derecede yumuşak olur.
  3. Bu tarifle ‼️ ekmek, sandviç ekmeği veya hamburger ekmeği yapabilirsiniz.
  4. ‼️ size fotoğraflarda kullandığım tüm ölçüleri olduğu gibi gösteriyorum.
  5. Tangzhong için un, süt ve suyu küçük bir tavada pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın,.
  6. Tavayı ocağa alıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak lapalaşana kadar pişirin,.
  7. Ateşten alıp tamamen soğuyana kadar bekleyin, oda ısısında kullanılması gerekecek.
  8. Hamur için maya, şeker, ılık su ve sütü derin bir kapta karıştırın, 10 dakika ön maya için bekletin. Sütün üstünde minik köpüklenmeler gördüğünüzde işlem tamam 👌.
  9. Sonra yumurtayı ve tangzhong lapasını ekleyip karıştırın,.
  10. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın, unun yarısını kullandıktan sonra tuzu ve tereyağını ekleyin, kalan unu da azar azar ekleyip ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun,.
  11. Hamuru tezgahın üzerine alıp gerektiğinde unlayarak 15-20 dk. Yoğurun,.
  12. Hamuru tekrar kaba alıp üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir ortamda 45 dk. Mayalanmasını bekleyin,.
  13. ‼️‼️şimdi bundan sonra ekmek istiyorsanız;.
  14. Hamuru tekrar unlu tezgaha alın havasını alıp kalınca açın ve kalıbınızın şeklinde sararak yağlı baton kalıba yerleştirin, (fotoğraflarda gösterdim).
  15. ‼️‼️eğer hamburger ekmeği yapıyorsanız;.
  16. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Elinizde yuvarlayın. Tepsiye dizin.
  17. ‼️‼️aynı hamurdan sandviç ekmeği de çok güzel oluyor. Fotoğraflarda sandviç ekmeğini nasıl saracağınızı da gösterdim. Tabak genişliğinde açın sararak rulo yapın ve tepsiye dizin.
  18. Yaptığınız ekmeğin üzerini örtüp ılık bir yerde yine 40-45 dakika kadar dinlendirin,.
  19. Yumurta sarısını, yağ ve suyla çırpıp ekmeğin üzerine sürün,.
  20. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında fansız üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

😍❤️‼️İnanılmaz derecede yumuşak ve puf bir ekmek sizi bekliyor 😍❤️‼️.

‼️Not‼️.

Bu hamurla açma, poğaça, ekmek, vs. Aklınıza gelen tüm mayalı hamur işlerini yapabilirsiniz. Çok amaçlı ve bir o kadar lezzetli bir hamur.

Ben bu ölçülerle size hem ekmek, hem sandviç hem de hamburger ekmeği örneklendirdim. Artık siz ne isterseniz onu pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙏👏🏻👍🏻❤️❤️❤️.

Tangzhong Usülü İle Hamur İşi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi
Tangzhong Usülü İle Hamur İşi

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Tangzhong Usülü İle Hamur İşi 24.09.2020 21:25 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 29.09.2020 11:51 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
1 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Puf Puf Kabaran Hamur Kızartması Tarifi

Puf Puf Kabaran Hamur Kızartması

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kalpli Hamur Kızartması Tarifi

Kalpli Hamur Kızartması

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
1 Hamur İle 2 Çeşit Bazlama (Patatesli Ve Sade) Tarifi

1 Hamur İle 2 Çeşit Bazlama (Patatesli Ve Sade)

2-4 kişilik, 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
Mayalı Hamur Kızartması (Mayalı Pişi) Tarifi

Mayalı Hamur Kızartması (Mayalı Pişi)

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Berliner (Tatlı Hamur Kızartması) Tarifi

Berliner (Tatlı Hamur Kızartması)

8-10 kişilik, 45dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Pizza Hamuru Tarifi

Pizza Hamuru

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Mayasız Hamur Kızartması ( Hemen Hazırlanan) Tarifi

Mayasız Hamur Kızartması ( Hemen Hazırlanan)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Evde Kolay Bisküvi Kreması Tarifi

Evde Kolay Bisküvi Kreması

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Tavuklu Garnitürlü Pilav Tarifi

Tavuklu Garnitürlü Pilav

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Tavada Mercan Balığı Tarifi

Tavada Mercan Balığı

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Cevizli, Fındıklı İncir Pestili Tarifi

Cevizli, Fındıklı İncir Pestili

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Tatlı mı Tatlı Muhallebili Kurabiye Tarifi

Tatlı mı Tatlı Muhallebili Kurabiye

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Enfes Hamur İşleri Tarifleri ile: Hamur Nasıl Yapılır?
Enfes Hamur İşleri Tarifleri ile: Hamur Nasıl Yapılır?

Hanımlar Toplanın Karbonhidrat Partisi Yapıyoruz: Hamur İşleri Unun, su ve başka nemli gıdalarla, içerisine hava…

Yaş Mayalı Puf Puf Kabaran 33 Hamur İşi Tarifi
Yaş Mayalı Puf Puf Kabaran 33 Hamur İşi

Yoğurulan hamurun puf puf kabarması onunla yapılacak güzel hamur işlerinin habercisidir. Bu sebeple de mutfaklarda…

Buzlukta Saklanan 22 Şahane Hamur İşi Tarifi
Buzlukta Saklanan 22 Şahane Hamur İşi Tarifi

Kışa saklanan sebzelerin, yemeklerin süper kahramanı buzluklara bu sefer farklı bir görev verme zamanı! Derin…

Sahur İçin 20 Pratik Hamur İşi Tarifi
Sahur İçin 20 Pratik Hamur İşi Tarifi

Ramazanın en güzel yanlarından biri olan sahur hazırlığı için ne pişirileceği gece yatmadan önce düşünülmeye…

Kolay Hamur İşleri 20 Pratik ve Lezzetli Tarif Tarifi
Kolay Hamur İşleri 20 Pratik ve Lezzetli Tarif

Çoğumuzun hamur işleri ile arası pek bir iyi. Bu kategoriye giren tüm tariflerin, çay saatlerine…

Vanilin Nedir, Ne İşe Yarar? Vanilya ile Aynı mı? Tarifi
Vanilin Nedir, Ne İşe Yarar? Vanilya ile Aynı mı?

Vanilin: Tatlıları Aromalandıran Vanilya Şekeri Kurabiye, kek, pasta, muhallebi ve pek çok tatlı tarifinde sıklıkla…

Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?

Gebelikte Pilates Yapmak Sağlıklı Mı? Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek çok…

Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Hamilelikte Şişkinlik Kaçıncı Haftada Başlar? Hamilelik dönemi hem bedenin hem hormonların hem de ruhun değiştiği…

Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar?

Gebelik Belirtisi: Hamile Olduğumu Nasıl Anlarım? Hamilelik, sağlıklı kadın ve erkeğin cinsel ilişkisi sonucunda, adet…

Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?
Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?

Limonla Gebelik Testi Doğru Sonuç Verir Mi? Hamile olduğunuzdan mı şüpheleniyorsunuz? Tabii ki bu durumda…

Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar?

Hamilelikte Bel Ağrısı Normal Mi? Hamileliğin hassas bir dönem olduğu herkesçe bilinmektedir. Hormonların değişmesinden dolayı…

Tarifler Geri
Videolar Geri