Taş Kadayıf Garanti (Yassı Kadayıf Tarifi) (Videolu)

10-12 Kişilik
10dk Hazırlık, Pişirme yok

Taş Kadayıf Garanti (Yassı Kadayıf Tarifi) İçin Malzemeler

1 su bardağı su (ılık)
1 su bardağı süt (ılık)
2 tatlı kaşığı şeker
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı maya
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı ince irmik
Mayalandıktan sonra yarım su bardağı su (kontrollü)

Şerbet için;

2,5 su
2,5 şeker
Limon suyu

Kızartmak için;

Sıvıyağ

İçi için;

İri doğranmış ceviz

Taş Kadayıf Garanti (Yassı Kadayıf Tarifi) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle şerbeti yapalım.
Şekeri suyu ve limonu tencereye alıp ocağa bırakalım kaynamaya başlayınca orta ateşte 11,12 dakika daha kaynatalım.
Kaynayan şerbeti soğumaya bırakalım tatlıdan en az 2,3 saat önce şerbeti yapıp buz dolabına bırakalım.
Hamuru yapalım.
Ilık su ve sütü kaseye alalım üzerine maya ve şekeri ekleyip daha sonra kontrollü unu ekleyip çırpalım son olarak irmiği ve tuzu ekleyip tekrar karıştıralım pürüzsüz hamur olmalı.
Hazır olan hamurun üzerine streç film ile örtelim ve ılık fırında mayalandıralım 35 dakikada mayalanacaktır.
Mayalanan hamuru karıştırıp havasını alalım hamur çok kalınsa su ile inceltelim ben yaklaşık yarım su bardağı su ile açtım.
Hamurun kıvamı krep hamuru gibi ince olmalı. Kıvamlı hamur asla olmamalı ( video da hamurun kıvamı belli oluyor)
Yanmaz yapışmaz tavayı ocağa alalım ısınan ocağın altını biraz kısalım ve hamurdan kaşık yardımı yada aparat yardımıyla tavaya dökelim.
Ben küçük tatlılar yaptım siz de bence öyle yapın daha güzel oluyor.
Hamurların üzerindeki beyazlık bitince ocaktan alalım çok pişirmeyin altı pembeleşince ocaktan alalım tek tarafını pişiriyoruz.
Tüm hamurları aynı şekilde pişirelim ve temiz bir bezin üzerine bırakalım.
Soğuyan hamurların içine ceviz ekleyip sıkıca kapatalım.
Yağın altını açalım kızan yağın içine içini doldurduğumuz hamurları atalım yakmayacak şekilde kızartalım.
Kızaran tatlıları soğuk şerbete atalım şerbeti çeken tatlıları şerbetten çıkaralım 30 saniye kadar şerbette kalması yeterli olacaktır eğer tatlınızın yumuşamasını istemiyorsanız şerbeti güzel yapmalısınız.
Bir püf nokta veriyim tatlınızın günlerce çıtır kalmasını istiyorsanız tatlınızı buzdolabına bırakın servis anında dolaptan çıkarın ama bu tatlının günlerce kalacağını hiç sanmıyorum 🤭 Tatlıyı eminim çok seveceksiniz deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 🥰.

Taş Kadayıf Garanti (Yassı Kadayıf Tarifi) Fotoğraflı Yapılışı

Taş Kadayıf Garanti (Yassı Kadayıf Tarifi) (Videolu)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.