Tavuklu Safran Pilavı - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
25dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Tavuklu Safran Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

3 çay bardağı İran pirinci
4 parça Tavuk
1 adet Soğan orta boy
Yarım Limon orta boy
1 çay kaşığı Kara biber
Tuz gerektiği kadar
1 çay kaşığı Zerdeçal
1 yemek kaşığı Domates salçası
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı Kızartılmış soğan
1 yemek kaşığı Kızartılmış havuç
2 yemek kaşığı Zereshk
Yarım çay bardağı Demlenmiş safran

Tavuklu Safran Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Pirincin hazırlanışı: Pirinci 3 kere yıkadıktan sonra yapışmayan tencerenin içine döküyoruz.
Üzerine dışarı sıcaklığında su ekliyoruz.
Su pirinçin üşütünde 2/5 cm yükseklikte olmalıdır.
İçine iki kaşık tereyağı, iki kaşık sıvı yağı ve tuz ekliyoruz.
Kapağını yan koyuyoruz, kaynayana kadar yüksek ateşte ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
Suyunu çektikten sonra yavaş karıştırıyoruz.
Üzerini temiz bezi kapağına sararak kapatıyoruz ve 30 min kısık ateşte demlenmesini bekliyoruz.
Pirinç dem aldıktan sonra ocağı kapatıp bezi alıyoruz.
Demlenmiş pirinçten bir küçük kase alıyoruz ve üzerine tereyağ ve safran ekleyip kaşık la karıştırıyoruz.
Küçük ve temiz bir tavada 1 kaşık tereyağı ve Zershki 1 dakikalık kızartıyoruz ve hazır olarak kenarda bekletiyoruz.
Tavuk yapımı: Tavukları doğrayıp yıkadıktan sonra bir tavanın içine alıyoruz.
Halkalanmış soğanı tavuğun üzerine diziyoruz.
Yarım limonu tavuğun üzerine sıkıyoruz.
2 bardak su ekliyoruz.
Tuz kara biber ekliyoruz.
Kapağını kapatıl kısık ateşte pişiriyoruz.
Tavuk piştikten sonra sosunu hazırlıyoruz.
Küçük bir tavaya bir kaşık tereyağ ve bir kaşık sıvı yağ döküyoruz.
1 tatlı kaşık zerdeçal ve salçayı ekleyip kızartıyoruz.
Kızartılan salçanın üzerine tavuk suyundan iki kaşık ve bir kaşık demlenmiş safran ekleyip karıştırıp sosunu hazırlamış oluyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz.
Sosu tavuğun üzerinde gezdiriyoruz. Kısık ateşte biraz sosla pişiriyoruz. ( sos tavuğun içine geçsin diye)
10 dk sonra altını kapatıyoruz.
Servis: Bir büyük tabağın içine Pirinci servis yapıyoruz.
Safran la karıştırdığımız Pirinci beyaz pirinçin üzerine döküyoruz.
Üzerine tavukları diziyoruz. Tavukların üzerine az tavuğun sosunu ekliyoruz.
İsteğe bağlı kızartılmış soğan ve havuçları üzerine serpiştiriyoruz. Kızarılmış zereshkle pirinçimizi süslüyoruz.
En son eritilmiş tereyağı pilavımızın üzerinde gezdiriyoruz.

Afiyet olsun.

Tavuklu Safran Pilavı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.