Teremyağlı Cream Puf - Nefis Yemek Tarifleri

Teremyağlı Cream Puf Tarifi İçin Malzemeler

Choux hamuru;

1 su bardağı un

1 çay kaşığı toz şeker

Yarım çay kaşığı tuz

70 gram teremyağı

1 çay bardağı su

1 çay bardağı süt

3 büyük yumurta

Kıtır hamuru;

85 gram teremyağı

1 çay bardağı kahverengi şeker

1 su bardağı un

Pastacı kreması;

2 su bardağı süt

4 yumurta sarısı

1 çay bardağı şeker

2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası

1 paket vanilya

1 kutu çırpılmış krema

1 paket krem şanti

Ganaj;

1 kutu kremayı ısıtıp 100 gram sütlü 100 gram bitter çikolatayı ekleyip karıştırın

Üzeri için;

Çikolata sosu

Teremyağlı Cream Puf Tarifi Nasıl Yapılır?

Choux hamuru; Teremyağı su süt tuz ve şekeri tencereye koyup kaynatın.
Unu ekleyip yedirin ve iyice karıştırın.
Soğuduktan sonra yumurtaları ekleyin ve çırpın.
Hamuru sıkma torbasına koyun ve tepsisine aralıklı bir şekilde sıkın.
Kıtır hamuru; Teremyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Unu da ekleyip hamur haline getirin.
İki yağlı kağıt arasında hamuru yarım cm kalınlığında inceltin.
Derin dondurucuda 10-15 dakika kadar bekletin.
Küçük yuvarlak kalıpla ve kesin tepsiye sıktığınız ilk hamurun üzerine her bir parçayı koyun.
Kestiğiniz hamurlar biraz daha büyük olsun hamurunun üzerini hafif kapatsın.
Önce 175 derecelik fırında 15 dakika sonra 165 dereceye düşürüp 10 dakika daha pişirin.
Hamuru bıçakla kesin önce çikolata sonra beyaz kremayı sıkın.
Pastacı kreması; Sütü kaynatın başka bir kapta yumurta ve şekeri krema kıvamına getirin.
Nişastayı ekleyip çırpın sıcak sütü azar azar bu karışıma ekleyerek çırpın.
Ocağa alıp pişirin ve kapatın vanilyayı ekleyin.
Ayrı bir kapta krema ve krem şantiyi çırpın.
Pişirdiğiniz kremayı da ekleyip beraber çırpın.
Üzerine erittiğiniz çikolatayı dökün. Afiyet olsun.