Testi Kapama - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
25dk Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme

Testi Kapama Tarifi İçin Malzemeler

700 gram kemikli et ( kuzu dana hindi yada tavuk eti olabilir)
1. 5 su bardağı pişmeye yakın nohut
10 tane kadar kıska soğan
Pulbiber, karabiber, tuz
3 su bardağı pirinç
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

Testi Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle dibi bir parmak girecek büyüklükte delik olan testimizi ayarlayalım. Bir kapta testimizin büyüklüğüne göre ayarladığımız et ve kıska soğanları baharatlarla ve pişmeye yakin nohutumuzu karıştırıyoruz ve testimizin en dip kısmına bir kaşık tereyağımızı koyduk sonra da bastırmadan testiye dolduruyoruz testimiz hazır. Sırada uygun tencereyi bulmak var şöyle ki testinin ağız kısmı tencereye taban kısmı yukarıya gelecek şekilde tencerenin ortasına yerleştireceğiz ve testi tencerenin ortasına denk gelecek kenarlarda da dört beş parmak boş yer kalmalı tencereye testiyi kapatınca boş kalan yerlere birkaç parça et koymalı hatta testiye kıyacağınız malzeme artarsa onları da suyun içine atabilirsiniz. Tencerenin içine de yaklaşık 3 litre su koyduk ve ocağın altını açtık suyun içine de biraz tuz attık su kaynadıkça suyun buharıyla testi içindeki etler de pişecek iki saat sonra tencerenin boş kısmına attığımız etler pişti mi diye kontrol edebiliriz.
Bu esnada 3 bardak pirinci iyice yıkayıp ılık suda beklettikten sonra herhangi bir tavada az yağla 15 dk kavurduk. Tencerenin içine Döktüğümüz su testideki etin yağıyla rengi değişmiş olacak su da bayağı buharlaşmış olacak tencerenin içine kavurduğumuz pirinçleri atıp suyuna bakın eğer suyu az gelirse gözünüze az daha su ekleyebilirsiniz, testiden dolayı tencerenin kapağı da kazanmadığı için su baya buharlaşıyor. Pirinçlerin de piştiğinden emin olduktan sonra ocağın altını kapattık ve temiz bir sofra beziyle tenceremizi iyice saralım ki kapaksız tencerede pilav dinlensin. Yemeğimiz hazır testinin içini bastıra bastıra doldurmadıysanız etler pişer yoksa testiye doldurduğunuz şekilde geri çıkar. Sunum yaparken tencerenin ortasındaki testiyi kaldırdığımızda simit şeklinde bir pilav ortasında etler olacak şimdiden afiyet olsun.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Fatma @Fatma_Pehlivan3

Şikayet Et

Uruslumusunuz?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Rıha Aralık @Riha_Aralik

Şikayet Et

bi kaç resim yukluyorum simdi
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Rıha Aralık @Riha_Aralik

Şikayet Et

bi kaç tane var ekleyim simdi
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
T.c. Asli @T.c.Asli_Ongir

Şikayet Et

guzele benziyor ama tarif cok uzun ve karmasik geldi okumadim hepsini keske resimli olsaydi daha kolay anlasilirdi tesinin agzini falan cekseydiniz keske
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Ayşe Revan Çaymaz @revanalp

Şikayet Et

elinize sağlık çok lezzetli duruyor:)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce