Testi Kebabı (Videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Testi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı su(1 su bardağı içine 1 kaşık salça koyup sos yapılacak)

1 yemek kaşığı sulandırılmış salça

1 kilo kuşbaşı et

Biraz kuyruk yağı

50 gram tereyağ

4 domates

Biraz köy biberi

Biraz yeşil sivri biber

Biraz kıl biber

2 adet kapya

2 adet patates

2 adet kuru soğan

3 adet adet patlıcan

1 yemek kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

İsteğe göre sıvı yağ ekleyebilirsiniz

6 diş sarımsak

1 adet kırılmayan ortaboy testi

Üzeri için;

Ekmek hamuru

(1 su bardağı su 2 bardak un ve biraz tuz ile hamuru hazırlayabilirsiniz)

Testi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle tüm sebzelerimizi yemeklik doğruyoruz daha sonra sebzeler ile eti bir tepsi içinde karıştırıyoruz .
Tuz ve karabiber ile güzelce harmanlayıp testimizi doldurmaya başlayabiliriz.
Testimizin en alt tarafına kuyruk yağımızın yarısını onun üzerine tereyağın yarısını koyuyoruz ve karıştırdığımız malzememizi testimize dolduruyoruz.
En üst kısıma gelince bir bardak suya bir kaşık salçayı koyup karıştırıyor ve salçalı sos elde ediyoruz .
Bunu testimizin üzerine üzerine döküp kalan kuyruk yağını ve kalan tereyağı koyuyoruz.
Hamurumuzu testimizin kapağına kapatıp ev fırını bahçede ateş yada tandırda pişirmeye alıyoruz.
Ev fırınında pişireceksek kademeli olarak sıcaklığı artırmalıyız alt üst fansız olarak pişirmeli fırının en alt zeminine koymalıyız 150 derece ile başlayıp 200 derece de devam ederek yaklaşık olarak 2 buçuk saat pişirmeliyiz.
Bahçede ateş yakacak isek koz üzerine testiyi yerleştirerek önce testiyi ateşe uyumlu sıcaklıkta pişirip sonradan ateşin sıcaklığını yükseltmeliyiz yine 2 ila 2 buçuk saatlik pişim yeterli olacaktır.

Bu lezzeti muhakkak tatmalısınız tarifimizin ayrıntısı youtube videomuzda var iyi seyirler.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar