Tombik Döner Ekmeği Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Yasemin Atalar 163.848 Takipçi

8-10 Kişilik
30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama

Tombik Döner Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
isteğe bağlı susam ve çörekotu

Tombik Döner Ekmeği Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle mayayı çözdürerek başlayalım. Bir kaseye kuru mayayı, şekeri ve 1 bardak ılık suyu alalım. Maya çözülüp kabarıncaya kadar 5-10 dk arası bekletelim. Yaş maya kullanacaksanız beklemeye gerek yok, mayayı ufalayıp çözdürebilirsiniz.
Yoğurma kabına unu ve tuzu alıp ortasını çukurlaştıralım. içerisine mayayı ve 1 bardak daha ılık suyu ekleyelim.
Yavaş yavaş kenarlardan un alarak hamuru yoğuralım. Yumuşak kıvamlı bir hamur olacak, gerekirse en son toparlamak için hafif hafif un da serpebilirsiniz.
Hamur hazır olunca üzerini streçle örtelim ve bezle sararak ılık bir ortamda 40 dk kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre de değişebilir. Yaklaşık 2-2.5 katına çıktığında hazır demektir.
Hamurun üzerini açıp tekrar toparlayalım ve fazla havasını çıkartalım. Bu işleri un serpilmiş tezgahta daha kolay yaparsınız.
Ardından hamuru 9 eşit parçaya bölelim. Benim tepsime 9 tane yerleştirmek uygun geldiği için böyle yapıyorum. Dilerseniz 3 bardak un ve 1.5 bardak su ile hazırlayıp 6 ekmek çıkacak şekilde de yapabilirsiniz.
Her bir parçayı beze haline getirip pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim. 10-15 dk tepsi mayası için bekletelim. Beklerken üzerlerinin kurumaması için temiz bir bezle örtmeyi unutmayın.
Üzerlerine sürmek için yumurta sarısı ve yoğurdu karıştıralım.
Elimizle bezelerin üstüne hazırladığımız sosu güzelce sürelim.
Bezelerin ayası tekrar geleceği için yine kabarmış olacaklar, elle bastırarak biraz yaydıralım. Fotoğraflarda aşama aşama görebilirsiniz. İsterseniz fırına girmeden susam ve çörekotu serpebilirsiniz.
200 derece ısıtılmış fırında üzerleri ve altı kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.
Fırından aldıktan hemen sonra yine temiz bir bez örterseniz yumuşacık olacaklardır.
İçerisine döner, köfte veya tavuk koyabileceğiniz gibi sandviç yapmak için de kullanabilirsiniz. İçi boş değil pide tadında çok lezzetli bir ekmek, denemenizi mutlaka tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun :)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Sevim @Sevim_Muhtesem

Şikayet Et

Elinize sağlık. Okudum ama yanlış bir şey yapmayayım diye soruyorum. Yoğurt ve yumurta sarısı üstüne sürülecek hamurun malzemeleri değil değilmi?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Fatos Dnlmz @Fatos_Dnlmz

Şikayet Et

tam yapmaya hazırlanıyorum, aaaaa suyla sert olur sütle yap diyorlar, vallahi yapmaya korkuyorum ,arasındaki fark nedir süt ile dahami yumuşak oluyo acaba🤔🤔🤔
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Ayşe~Furkan @muhteberyakut

Şikayet Et

Ellerine sağlık Yasemin hanım çok güzel görünüyor 🤗☺️♥️
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Nisanur Öztürk 3455 @nisanur-1733

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor😋😋❤
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Zeyno'dan lezzetler @zeynodanlezzetler

Şikayet Et

elinize emeginize saglik nefis olmus ekmekler 🌹❤
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Aşçı @asci7010

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Yasemin Hanım muhtişim olmuş yarın hemen deneyeceğim tarif için çok teşekkür ederim.👍🏼❤
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Halil Simge Ekşi @HalilSimge_Eksi
  
  Şikayet Et
  
  denediniz mi
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
  - Aşçı @asci7010
    
    Şikayet Et
    
    Evet denedim çok güzel oldu tavsiye ederim.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
Münevver'in mutfağı @Munevver_Yilmaz

Şikayet Et

Elinize sağlık çok güzel olmuş maşallah 🥰
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Tuğba~nın~mutfağı @tugbaninmutfagi-0430

Şikayet Et

Ellerine sağlık çok güzel olmuş 😀💕💕💕💕
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler :)
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce