Karışık Meze Tabağı - Nefis Yemek Tarifleri

Karışık Meze Tabağı Tarifi İçin Malzemeler

Peynir Yatağında Havuç Meze

200 gr Süzme Peynir

1 yemek kaşığı çörek otu

Çeyrek demet dereotu

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için;

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak

2 adet küçük boy havuç

Peynirli Kabak Sarma

2 adet kabak

250 gr Tam Yağlı Beyaz Peynir

Bir tutam dereotu

1 tatlı kaşığı çörek otu

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 dal fesleğen

Kurutulmuş domates

Patates Topları

4 adet patates

1 adet yumurta sarısı

Yarım çay bardağı galeta unu

2 dal yeşil soğan

Çeyrek demet maydanoz

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı karabiber

İçi için;

200 gr tam yağlı beyaz peynir

Kaplaması için;

1 adet yumurta akı

Tel şehriye

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Karışık Meze Tabağı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patates topları için öncelikle haşladığımız patatesleri geniş bir kaba alıp ezici yardımı ile ezelim.
Üzerine yumurta, galeta unu, doğranmış taze soğan, maydanoz ve baharatları ekleyerek güzelce karıştıralım.
Beyaz peyniri dilimleyelim.
Patatesli harçtan parçalar alarak elimizi bastırıp genişletelim.
Ortasına peynir yerleştirelim ve top şeklini verelim.
Yumurta akına batırıp tel şehriye ile kapladıktan sonra sıvı yağda kızartalım. Tüm harç bitene kadar bu işleme devam edelim.
Kabak sarma için beyaz peyniri geniş bir kaseye alalım.
Üzerine dereotu, kuru nane ve çörek otu ekleyerek çatalla ezip karıştıralım.
Kabakları uzunlamasına ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde dilimledikten sonra çok az sıvı yağda ızgara tavada arkalı önlü pişirelim.
Hazırladığımız peynirli harçtan kabak dilimleri üzerine sürelim.
Ucuna kuru domates ve fesleğen yerleştirerek rulo şeklinde saralım.
Peynir yatağında havuç meze için karıştırma kabında süzme peyniri ezelim.
Üzerine yoğurt, zeytinyağı, dereotu ve çörek otu ekleyerek karıştıralım.
Doğradığımız havucu tavada zeytinyağı ve sarımsakla biraz çevirelim.
Peynirli harcı servis tabağına alarak yayalım.
Üzerine havuçları yerleştirerek servis edelim. Afiyet olsun!