Yumuşacık Nemli Kek Yapımı (videolu)

Yumuşacık Nemli Kek Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Küçük bir tencereye labne peyniri, sütü ve şekeri alalım, kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştıralım, kaynamasına izin vermeyelim.
Yumurtalarımızın sarılarını ve aklarını ayıralım. Sarılarını labneli karışıma ekleyerek karıştırmaya devam edelim ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Soğuyan karışımımızın içerisine unu, mısır ununu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim ve karıştıralım. Tercihe bağlı olarak bu aşamada karışımınızın içerisine vanilya ya da limon rendesi de ekleyebilirsiniz.
Derin bir kabın içerisine ayırdığımız yumurtanın aklarını alalım ve çırpalım.
3 yemek kaşığı şekeri de azar azar ilave ederek yumurta akları köpük kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edelim.
Köpük kıvamına gelen yumurta aklarının içerisine labneli kek harcımızı dökelim ve köpükleri söndürmeden dikkatlice karıştıralım.
18 cm’lik kelepçeli kek kalıbımızın tabanına pişirme kağıdını yerleştirelim. Kelepçesini kapatarak kenarlarından fazla gelen pişirme kağıdını keselim.
Kalan pişirme kağıdından uzun bir şerit keselim ve tereyağı yardımı ile kalıbımızın kenarlarına sabitleyelim.
Hazırladığımız kek harcını kalıbımızın içerisine boşaltalım ve fırın tepsisine ayrı bir fırın kabı yerleştirelim. İçerisine kelepçeli kalıbımızı yerleştirelim.
Kek kalıbına temas etmeyecek şekilde fırın tepsimizin içerisine su dolduralım.
Kekimizi önceden ısıttığımız 130°C fırında ilk 40 dakika fansız daha sonra 50 dakika fanlı olacak şekilde toplamda 90 dakika pişirelim. Kekimizin üzeri tamamen pembeleşene kadar pişirelim.
Pişen kekimizi fırından alalım, soğumaya bırakalım. Kekimiz tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkartalım ve pişirme kağıtlarını soyalım.
Nemli kekinizi dilimleyip, dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Nemli kek tarifi püf noktaları nelerdir?

Kullandığınız yumurta, süt gibi malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat etmelisiniz.
Yumurtanın aklarını şeker ile çırparken şekeri yavaş yavaş ilave etmeli ve köpük kıvamına gelene kadar çırpmalısınız.
Kek harcına yumurtanın aklarını ilave ettikten sonra köpüğün sönmemesi için dikkatli ve yavaş bir şekilde karıştırmalısınız.
Kekinizin nemli kalması için fırın tepsinize su koymalısınız. Ancak bu suyun kalıbınıza gelmemesi fırın tepsinizin içerisine bir fırın kabı daha koyup kelepçeli kalıbınızı onun içerisine koymalısınız.
Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı sıkma torbasına koyup kekinizin üzerinde gezdirerek kekinizi süsleyebilirsiniz. Aynı işlemi çikolata sosu ya da meyve sosları ile de yapabilirsiniz.

Yumuşacık Nemli Kek Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (29)

Yeni Gelen Yorumlar

Aysun Gençer @aysungencer

Şikayet Et

Tarifi birebir denedim. Fakat pek ağız tadımıza uymadı. Ayrıca kabarmadı. Nerede yanlış yapmış olabilirim bilmiyorum 🙁
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Yelda Gormus @Yelda_Gormus

Şikayet Et

Kabarmadii kekim :(
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Tuğba @Tugba_GuzelkanCelebi

Şikayet Et

Elinize sağlık Elif hanım gerçekten de yumusacık harika oldu. Yine şaşırtmadı tarifiniz
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Halime @Halime_MacitGenc

Şikayet Et

misir unu kullanmasak olurmu
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
AYŞEN BOZKURT @hektor1997

Şikayet Et

ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR. DENEMEK LAZIM. ELLERİNİZE SAĞLIK.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Ayşe @Ayse_GuleryuzKuker

Şikayet Et

Elif hanım kek inanın çok güzel olmuş bir ricam var mısır ve mısır ınu bana allerji yapıyor mısır unu yerine başka ne koyabiliriz
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Hülya.Süleyman.Uzun @askimi

Şikayet Et

elif hanım sizden ricam olucak.tariflerinizi tatlı tuzlu çorba ws die klasör şeklinde ayırabilirmisiniz tarif bulmak zor oluyor çünki.
- Yanıtla
- 5
- 6 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, not alıyorum teknik ekibe danışacağım. Masaüstünde bir yazarın tariflerini kategoriye göre listeleyebiliyorsunuz ama uygulamada bu özellik Yok sanırım.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Mutlu Koçhan @Mutlukochan
    
    Şikayet Et
    
    Bende Hülya hnm katılıyorum tarifleri bulmak çok zor oluyor
    
    Yanıtla
    
    2
    
    6 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Harika bir haberim var :) bu özellik varmış zaten ama biraz gizli kalmış o yüzden bulamamışız.
  
  Yazarın mesala benim profilimi açtığınızda yukarıdaki arama kutusuna tıklayın.
  
  Arama ekranının sağındaki huni den tariflerimi kategori olarak görebilir mesela sadece çorbaları listeleyebilirsiniz.
  
  Huninin sağındaki büyüteçten de tarif adı yazarak sadece benim profilimde arama yapabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  4
  
  6 yıl önce
Burcu demir @Zerrin_Zengin

Şikayet Et

ne kadar zahmetliymis izlerken yoruldum
- Yanıtla
- 5
- 6 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
denizkasapoglu @dnzkasp

Şikayet Et

fanlí fırın olması sart mı?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Fansız olması durumunda üzeri daha yavaştan kızaracaktır. Ama içi pişecektir yine.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Sabire @sabire8677

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor elinize sağlık..
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Görkem Ecrin Efe Erim Balci @EcrinEfe_Balci

Şikayet Et

kelepceli kek kalibi yerine baska olurmu ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Olur etrafını güzelce pişirme kağıdı ile kaplayabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Elif Enyüce @TCElif_Enyuce

Şikayet Et

nefis olmuş canım eline sağlık
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
fatmabzn @ftmbzn

Şikayet Et

MISIR UNU KULLANMASAK OLUR MUUU ACİL CEVAP LÜTFEN..
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Kader Kurt Altunsarı @Kader_KurtAltunsari

Şikayet Et

bir kek için cook uğraştırıcı bence
- Yanıtla
- 8
- 6 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  :) bazen uğraşmak gerekiyor hep kolay hep pratik nereye kadar :)
  Yanıtla
  
  5
  
  6 yıl önce
Büşranur KUTLU TÖREN @Gokhan_Busra

Şikayet Et

çok zahmetli elinize saglık
- Yanıtla
- 4
- 6 yıl önce
Roj Da @Roj_Da4

Şikayet Et

süper elinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
Nehir @Nehir_Gulcan2

Şikayet Et

Az un olunca küçük olmazmı diye düşündüm ama görüntü harika ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Mısır unu da var yeterli geliyor :)
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Olga Krimi @Olga_Krimi

Şikayet Et

Elif Hanım, ellerinize sağlık, labneli keklere bayılırım, fakat bir sorum var. Orjinal tarifte Unun miktarı gram olarak belli mi yoksa ancak kaşık olarak ölçülmüş?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  vardı canım 30 g kadar olmalı. Ben kaşık ile yaptım iki kez farklı ölçüler ile denedim biraz ölçüler değişti ama güzel oldu.
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
  - Olga Krimi @Olga_Krimi
    
    Şikayet Et
    
    Anladım, teşekkür ederim. :-)
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
Birgülün&nefis tarifleri @Gulsum_Yoldas

Şikayet Et

ellerinize sağlık Elif hanım yine döktürmüsünüz nefis görünüyo
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce