Yumuşacık Nemli Kek Yapımı (videolu)
Bu tarif Elif Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/yumusacik-nemli-kek-yapimi-videolu/
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/yumusacik-nemli-kek-yapimi-videolu/
Yumuşacık Nemli Kek Yapımı (videolu) Tarifi İçin Malzemeler
- 180 g Labne peyniri
- Yarım çay bardağından biraz az süt
- 2,5 yemek kaşığı şeker
- 2 adet yumurta ( sarıları ve akları ayrı kullanılacak)
- 3 yemek kaşığı un ( tepeleme)
- 2,5 yemek kaşığı mısır unu
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı şeker(yumurta akı için)
Yumuşacık Nemli Kek Yapımı (videolu) Tarifi Yapılışı
- Küçük bir tencereye labne peyniri, sütü ve şekeri alalım, kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştıralım, kaynamasına izin vermeyelim.
- Yumurtalarımızın sarılarını ve aklarını ayıralım. Sarılarını labneli karışıma ekleyerek karıştırmaya devam edelim ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
- Soğuyan karışımımızın içerisine unu, mısır ununu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim ve karıştıralım. Tercihe bağlı olarak bu aşamada karışımınızın içerisine vanilya ya da limon rendesi de ekleyebilirsiniz.
- Derin bir kabın içerisine ayırdığımız yumurtanın aklarını alalım ve çırpalım.
- 3 yemek kaşığı şekeri de azar azar ilave ederek yumurta akları köpük kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edelim.
- Köpük kıvamına gelen yumurta aklarının içerisine labneli kek harcımızı dökelim ve köpükleri söndürmeden dikkatlice karıştıralım.
- 18 cm’lik kelepçeli kek kalıbımızın tabanına pişirme kağıdını yerleştirelim. Kelepçesini kapatarak kenarlarından fazla gelen pişirme kağıdını keselim.
- Kalan pişirme kağıdından uzun bir şerit keselim ve tereyağı yardımı ile kalıbımızın kenarlarına sabitleyelim.
- Hazırladığımız kek harcını kalıbımızın içerisine boşaltalım ve fırın tepsisine ayrı bir fırın kabı yerleştirelim. İçerisine kelepçeli kalıbımızı yerleştirelim.
- Kek kalıbına temas etmeyecek şekilde fırın tepsimizin içerisine su dolduralım.
- Kekimizi önceden ısıttığımız 130°C fırında ilk 40 dakika fansız daha sonra 50 dakika fanlı olacak şekilde toplamda 90 dakika pişirelim. Kekimizin üzeri tamamen pembeleşene kadar pişirelim.
- Pişen kekimizi fırından alalım, soğumaya bırakalım. Kekimiz tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkartalım ve pişirme kağıtlarını soyalım.
- Nemli kekinizi dilimleyip, dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Nemli kek tarifi püf noktaları nelerdir?
- Kullandığınız yumurta, süt gibi malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat etmelisiniz.
- Yumurtanın aklarını şeker ile çırparken şekeri yavaş yavaş ilave etmeli ve köpük kıvamına gelene kadar çırpmalısınız.
- Kek harcına yumurtanın aklarını ilave ettikten sonra köpüğün sönmemesi için dikkatli ve yavaş bir şekilde karıştırmalısınız.
- Kekinizin nemli kalması için fırın tepsinize su koymalısınız. Ancak bu suyun kalıbınıza gelmemesi fırın tepsinizin içerisine bir fırın kabı daha koyup kelepçeli kalıbınızı onun içerisine koymalısınız.
- Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı sıkma torbasına koyup kekinizin üzerinde gezdirerek kekinizi süsleyebilirsiniz. Aynı işlemi çikolata sosu ya da meyve sosları ile de yapabilirsiniz.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(1 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
single
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Elinize sağlık Elif hanım gerçekten de yumusacık harika oldu. Yine şaşırtmadı tarifiniz
misir unu kullanmasak olurmu
Şeker miktarını anlayamadım. Hem labnenin hem yumurta beyazlarının içine ayrı ayrı 2,5 kaşık mı girecek?
Şimdi gördüm 😁
ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR. DENEMEK LAZIM. ELLERİNİZE SAĞLIK.
Elif hanım kek inanın çok güzel olmuş bir ricam var mısır ve mısır ınu bana allerji yapıyor mısır unu yerine başka ne koyabiliriz
elif hanım sizden ricam olucak.tariflerinizi tatlı tuzlu çorba ws die klasör şeklinde ayırabilirmisiniz tarif bulmak zor oluyor çünki.
Harika bir haberim var :) bu özellik varmış zaten ama biraz gizli kalmış o yüzden bulamamışız.
Yazarın mesala benim profilimi açtığınızda yukarıdaki arama kutusuna tıklayın.
Arama ekranının sağındaki huni den tariflerimi kategori olarak görebilir mesela sadece çorbaları listeleyebilirsiniz.
Huninin sağındaki büyüteçten de tarif adı yazarak sadece benim profilimde arama yapabilirsiniz.
Merhaba, not alıyorum teknik ekibe danışacağım. Masaüstünde bir yazarın tariflerini kategoriye göre listeleyebiliyorsunuz ama uygulamada bu özellik Yok sanırım.
Bende Hülya hnm katılıyorum tarifleri bulmak çok zor oluyor
ne kadar zahmetliymis izlerken yoruldum
😊
fanlí fırın olması sart mı?
Fansız olması durumunda üzeri daha yavaştan kızaracaktır. Ama içi pişecektir yine.
Çok güzel görünüyor elinize sağlık..
kelepceli kek kalibi yerine baska olurmu ellerinize saglik
Olur etrafını güzelce pişirme kağıdı ile kaplayabilirsiniz.
nefis olmuş canım eline sağlık
MISIR UNU KULLANMASAK OLUR MUUU ACİL CEVAP LÜTFEN..
bir kek için cook uğraştırıcı bence
:) bazen uğraşmak gerekiyor hep kolay hep pratik nereye kadar :)
çok zahmetli elinize saglık
süper elinize sağlık
Az un olunca küçük olmazmı diye düşündüm ama görüntü harika ellerinize sağlık
Mısır unu da var yeterli geliyor :)
Elif Hanım, ellerinize sağlık, labneli keklere bayılırım, fakat bir sorum var. Orjinal tarifte Unun miktarı gram olarak belli mi yoksa ancak kaşık olarak ölçülmüş?
vardı canım 30 g kadar olmalı. Ben kaşık ile yaptım iki kez farklı ölçüler ile denedim biraz ölçüler değişti ama güzel oldu.
Anladım, teşekkür ederim. :-)
ellerinize sağlık Elif hanım yine döktürmüsünüz nefis görünüyo