4497

kişinin defterinde

Bereketli Yumuşacık Poğaça Tarifi

2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 (2 oy, ortalama: 5,00 / 5)

Bereketli Yumuşacık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg + 1 su bardağı un
  • 4, 5 su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 3-4 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş veya küçük pakette kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı mahlep ( arzuya göre)

İç Malzemesi;

  • 300 gr dana kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • çok az sıvı yağ

Üzeri için;

  • 2 adet yumurtanın sarısı

Bereketli Yumuşacık Poğaça Tarifi Yapılışı

  1. Yoğurma kabına öncelikle ılık süt, şeker, maya ve arzuya göre mahlep alınır, karıştırılır ve 10 dk dinlenmeye bırakılır.
  2. Daha sonra sıvı yağ eklenerek tekrar karıştırılır.
  3. En son un ve tuz ilavesiyle yumuşacık, hafif ele yapışan bir hamur yoğurulur.
  4. Hamur örtülerek en az 1 saat mayalanmaya bırakılır.Süre sonunda hamurumuz 2-3 misline çıkmış olacaktır.
  5. Hamur mayalanırken tavaya doğranmış soğanlar ve sıvı yağ alınarak kavrulur.
  6. Ardından kıyma, baharat ve tuz ilavesiyle kıyma iyice kavrulup, soğumaya bırakılır.
  7. Tezgaha bolca un serpilir ve hamurdan yaklaşık iki avuç dolusu büyüklüğünde parçalar kopartılır.
  8. Parçalar bol un serpilmiş tezgahın üzerine alınır.
  9. Hamurlar yoğrulmadan un serpilmiş tezgah üzerinde hafifçe toparlanır.
  10. Sonra bu hamurlar merdaneyle tek tek (resimde görüldüğü gibi) uzunlamasına, dikdörtgen olacak şekilde, çok inceltilmeden açılır.
  11. Enine doğru ikiye kesilip, her iki parçasına da uzunlamasına kıymalı harç yayılır ve rulo şeklinde sarılıp, ortadan tekrar ikiye kesilir (fotoğraflardaki gibi).
  12. Fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilir.
  13. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve üzerlerine bir bıçak yardımıyla verev şeklinde çizikler atılır.
  14. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dk pişirilir.
  15. Fırından çıkarttıktan sonra üzerleri örülerek 5-10 dk dinlendirilir.
  16. Bu ölçülerden yaklaşık 2, 5 fırın tepsisi poğaça çıkıyor. Ölçüyü yarıya indirerek de yapabilirsiniz. Simdiden afiyet olsun :)

Yumuşacık Pamuk Poğaca 1

Yumuşacık Pamuk Poğaca 2

Yumuşacık Pamuk Poğaca 3

 

Yumuşacık Pamuk Poğaca 5 Yumuşacık Pamuk Poğaca 6

Bu video Semiray Ergün tarafından gönderilen Yumuşacık Pamuk Poğaça adlı tariften hazırlanmıştır.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(7 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.