Yoğurt Mayalama - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik

Yoğurt Mayalama Tarifi İçin Malzemeler

1 kg süt
1 yemek kaşığı ev yoğurdu
(yoksa çömlekte satılan yoğurtlardan olabilir. )
Cam kase ya da toprak çömlek
Büyük (pamuk kumaştan) sofra bezi

Yoğurt Mayalama Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt, bir tencereye konularak iyice kaynatılır. Daha sonra cam bir kase veya toprak bir çömleğe boşaltılır ve biraz soğuması beklenir. Sıcaklığı, serçe parmağının dayanma derecesinde kalacak şekilde olduğu zaman 1 yemek kaşığı yoğurt, tahta bir kaşık yardımıyla süte karıştırılır. Üzerine kapak kapatılır. Arasına kağıt peçete koyarsanız buharı çeker ve sulu olmaz. Bez bir örtüye sarılarak oda sıcaklığında 7-8 saat kadar bekletilir. Mayalandıktan sonra buzdolabına konur ve arzu edildiği zaman yenir.

Açık süt, mandıralardan veya günlük taze süt satan yerlerden alınabilir. Eğer bulunamazsa günlük pastörize süt(cam şişede) kullanılabilir.

Yoğurt Mayalarken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

1) 4-5 saat genelde yeterli gelmiyor. En az 7-8 saat beklemesi lazım.

2) “Ilık” değil “sıcak” olacak ama kaynar olmayacak! Mesela sütünüz bir taşım kaynadı kırk beş dakika sonra süt biraz soğuyacaktır o zaman mayalayabilirsiniz. Çok sıcak yaparsanız ekşi ve sulu olur ama yine de olmadı deyip atmayın, iki üç saat daha bekletin o zaman yoğurdunuzun tuttuğunu göreceksiniz.

3) Kesinlikle cam bir kap tercih edin, süt sıcak konduğu için plastik kabın tüm zararlılarını içine alır.

Afiyet olsun.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.