Yoğurtlu Köfte (Az Malzemeli) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
25dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Yoğurtlu Köfte (Az Malzemeli) Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

1 su bardağı iri pilavlık bulgur
1 su bardağı 1 parmak eksik un
1/2 (yarım) su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 bağ ıspanak
1 büyük kase yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz

Yoğurtlu Köfte (Az Malzemeli) Tarifi Nasıl Yapılır?

Aslında yöresel bi yemek ama hangi yöreye ait bilmiyorum 😄 çünkü biz sivas gürünlüyüz, anannem maraşlı, ve gürün malatya’ya bağlı biraz karışık yani 😅 bu tarifi bilen varsa ilini yazarsa sevinirim bende öğrenmiş olurum 💜 geçelim tarife.

Bulguru unu tuzu karıştırıp suyu azar azar ekleyerek içli köfte hamuruna benzer bir hamur hazırlıyoruz (su az gelirse ilave edebilirsiniz bulguruna bağlı çünkü) ben market bulguru vardı onu kullandım kıvamı için fotoları attım ordan bakabilirsiniz.

Bu tarz köfteler genelde ince bulgurla o da ıslatılarak yapılır. ama bu tarif daha lezzetli oluyor yine de ben bu tarifi tutturamam derseniz ince bulguru ıslatıp yapılan köftelerden yapabilirsiniz ama sonuç aynı olur mu bilemem 😊

Köfteden bir parça koparıp acuç içinde uzun bir fitil yapıyoruz (iki kişi olursa daha çabuk biter biri fitil yaparken diğeri de küçültmüş olur) yanınıza bi kap içinde çeşme suyu alın elinizi batırıp temizlemek için sonra bu fitilleri küçük küçük koparıp avcumuzda bi kez sıkıp geniş bir tepsiye bırakalım, bütün köfteyi bu şekilde bitirin. Yuvarlamanıza gerek yok şekli böyle olacak (arada bulgur suyu çektiği için katılaşabilir biraz su ile tekrar yoğurup yumuşatın)

Ispanakları yemeklik doğrayıp yıkayın kevgire alın süzülsün. Ocağa su koyup kaynayınca tuz atın ve köfteleri ekleyin sık sık karıştırın ki yapışanlar varsa açılsın. köfteler yumuşayıncaya kadar pişirin (tadına bakıp anlarsınız zaten) indirmeden en son üzerine ıspanakları ekleyin 7-8 dakika ıspanakları çok öldürmeden haşlayın. Sonra bir kevgir veya makarna süzgecine döküp soğumasını bekleyin. (asla üzerine su dökmeyin tadını kaybetmesine sebep olursunuz)

Diğer taraftan yoğurdu çırpın sarımsakları ezip sarımsaklı bi yoğurt hazırlayın. Soğuyan köfteli ıspanaklı karışımı yoğurda katın. Yaz günü ise içine buz atılabilir yada kapak kapatıp buzlukta 10 dakika bekletip soğuk soğuk yiyebilirsiniz 💞💞

Ispanak yerine pancar veya pazı kullanabilirsiniz. Yalnız onların pişme süresini ona göre ayarlayabilirsiniz 😊 5 çaylarında makarna salatası yerine yapıp servis edebilirsiniz 💜

Uzun uzun anlattım ama aslında çok basit sadece köfte aşaması uğraştırıyor ve ilk kez yapacaklar için detaylı olsun istedim. Birde bu köftenin kışın yapılan bir tarifi var onu da sonra anlatırım. İnşallah kolay gelsin. Afiyet olsun 💞💞❤

Yoğurtlu Köfte (Az Malzemeli) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Betül Ceran @Betul_Ceran

Şikayet Et

afiyet olsun şimdiden özlem hanımcım ❤☺ bilgilendirme için ayrıca teşekkür ederim 😘
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Özlemkara87 @ozlemkara87

Şikayet Et

Benim Babannem Gürünlü onlarda yapar borani derler adına sanırım gürüne ait bir yemek ben doğma büyüme sivaslıyım biz bilmeyiz tarif için çok sağol deneyeceğim inş
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce