Yufkada Patlıcan Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Yufkada Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yufka

İç malzemesi için;

1 kg patlıcan
3 adet soğan
3 adet tavuk kalça ve bacağı
4 adet yeşil biber
1 domates(rendesi)
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber

Beşamel sos için;

1 yemek kaşığı tereyağ
1, 5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı dolusu un

Üzeri için;

Kaşar peyniri

Yufkada Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları uzunlamasına yaprak şeklinde (resimde görüldüğü gibi) dilimleyip bol tuzlu suda bekletiyoruz.
Patlıcanların acısı ve kara suyu çıktığında fazla suyunu sıkıp havlu kağıt üzerinde kurutup iki yüzünü çok iyi şekilde kızartıp havlu kağıt üzerine çıkararak fazla yağını alıyoruz.
Bir tavaya çok az sıvı yağ küp doğranmış soğan, sarımsak ve yeşil biberi soteliyoruz.
Üzerine küçük doğradığımız tavuk etlerini domates rendesini, salçayı ve baharatlarını ekleyip güzelce soteliyoruz.
Bir yufkayı ortadan ikiye bölüyoruz. Geniş kısma(resimde görüldüğü gibi) Patlıcanları ve üzerine tavuklu harcımızı serpip rulo şeklinde sarıyoruz.
Ruloyu 3 parmak genişliğinde kesip fırın tepsisine dik şekilde diziyoruz.
Beşamel sos için tereyağını bir tencerede güzelce esmerleşene kadar eritip üzerine unu ekleyip iyice kavuruyoruz.
Esmerleşen unun üzerine soğuk sütü ve tuzunu ekleyip topak olmayacak şekilde çırpıp kaynayınca altını kapatıp yufka rulolarının üzerine eşit miktarda döküyoruz.
Tepsiyi 200 derecelik fırına sürüp 20 dk kadar pişirip çıkarıyoruz.
Üzerine kaşar rendesi koyduktan sonra 10 dk kadar pişiriyoruz.

Yufkada Patlıcan Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

Burcu burcu @Burcuburcu82

Şikayet Et

Enteresan geldi tarifiniz yapmak istedim. Yufkaları tepsiye yerleştirdikten sonra başamel sos yerine salçalı sos yaptım damak zevkime daha uygun olacağını düşündüm. Böylede güzel oldu tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
söylemesem olmazmı @koaservat

Şikayet Et

kıymalı yapsam olur degılmı…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Selin @slnuygun
  
  Şikayet Et
  
  Tabi ki tavuk yerine kiyma kullanabilsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
söylemesem olmazmı @koaservat

Şikayet Et

Kesinlikle yarın yapacağım ;)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Selin @slnuygun
  
  Şikayet Et
  
  O zamansa şimdiden afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Selin @slnuygun

Şikayet Et

olmuyor gizem hanim.yufkada cok yumasaklik isterseniz arasına Beşamel sürebilirsiniz.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
@gizigizi

Şikayet Et

yufkalar kuru kalmiyormu yani alt tarafi
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce