Kızılcıklı Beyaz Çikolatalı Cheesecake

8-10 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Kızılcıklı Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Taban için;

1, 5 paket burçak bisküvi
2 çorba kaşığı tereyağı

Krema için;

300 gram labne peyniri
200 gram taze krema peyniri (Pınar Beyaz )
100 ml sıvı krema
2/3 su bardağı toz şeker
1 vanilya
3 yumurta
80 gram beyaz çikolata

Üzeri için;

2 su bardağı taze kızılcık
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı toz şeker (Duruma göre ilave olabilir. )

Kızılcıklı Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Beyaz çikolata sever olarak beyaz çikolatalı cheesecake arıyordum. Pelinchef’in tarifinden yararlandım. Biraz değiştirdim. Tam kızılcık mevsiminde üzerini kızılcıklı yapmak istedim. Geçen yıl Nursen Ulusoy Şentürk arkadaşımda görmüştüm ilk defa kızılcıklı cheesecakei. Beyaz çikolatalı da ilk denemem ayrıca. Kızılcığı derin dondurucuya koyup kışın da kullanabilirsiniz.

İlk olarak beyaz çikolatayı benmari usulu eritip ılımaya bıraktım.
Taban için tereyağını erittim. Bisküvileri un haline getirip tereyağı ile karıştırıp yağlı kağıt serilmiş 26 cm’lik kelepçeli kalıba elimle bastırarak yaydım.
Kalııb derin dondurucuya koydum. Labne ve taze krema peynirini mikserle çırptım.
Şekeri ekledim çırpmaya devam ettim.
Vanilyayı ve sıvı kremayı ekledim. Yumurtaları tek tek ekleyip çırptım. En son erimiş beyaz çikolatayı ekleyip çırptım.
Dondurucudan çıkan kalıba döktüm.
Tezgaha vurup havasını aldım. Isıtılmış160 derece fırında 30 dakika pişirdim. Fırından fırına fark edebilir.
Kalıbı sallayınca sadece ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir.
Fırına su dolu kap koymadığımdan üstü biraz çatladı. Siz koymayı ihmal etmeyin. Sosu için kızılcıkları yıkadım. Bir çay bardağı su ve şekeri ekledim. Yumuşayana kadar pişirdim.
Altına kap koyarak tel süzgeçte süzdüm. Kaptaki kızılcık suyunu ayırdım. Taneleri süzgeçten geçirdim. Azar azar kızılcık suyundan döktüm kolaylık oldu süzgeçten geçirirken.
Sosun şekerini kontrol edin gerekirse ekleme yapın.
Ekleme yaptıysanız bir taşım daha kaynatın. Koyu kıvamlı bir sos oldu. Bu nedenle nişasta eklemeye gerek görmedim. Dilerseniz kızılcığın çekirdeklerini ilk başta çıkarıp şeker ve su ile pişirip sonra robotta da çekebilirsiniz.
Cheesecake piştikten sonra bir saat kadar kapağını açmadan fırında tutun.
Soğudukça içe çökecektir. Soğuyan cheesecakein çukur kısmına ılıyan kızılcık sosunu döktüm. Bir gece dolapta bekletin. Afiyet olsun.

Kızılcıklı Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (12)

Yeni Gelen Yorumlar

Selma Hanım @selmaantalya

Şikayet Et

Ebru hn Ellerinize sağlık. Tariflerinizi hayranlıkla okudum. Siz hiç durmadan cheesecake yapıyorsunuz tebrik ederim…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Ebru Mutfakta @Ebru_Seki
  
  Şikayet Et
  
  Evet Selma Hanim cheesecakeciyim. Çok sağ olun. :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Sibel @Sibel_Aydin8

Şikayet Et

Bu tarifte un kullanılmıyormu?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Ebru Mutfakta @Ebru_Seki
  
  Şikayet Et
  
  Un yok Sibel Hanim. Tereddüt ettim olur mu diye ama oldu. Çikolata kivam verdi sanirim. Ama isterseniz bir kasik koyabilirsiniz bence.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
tulin nergiz @tulinergiz

Şikayet Et

tadina bakan biri olarak col begendim nefis olmus ellerine saglik ayrica kizilcikli olmasi ayri bir tat katmis
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Ebru Mutfakta @Ebru_Seki
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun Tulincigim. Begenmene sevindim.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
filiz filiz @zeyneputku

Şikayet Et

tarifiniz çok güzel duruyor gerçekten. elinize sağlık. ama buradaki en güzel nokta tarifinizi hazirlarken esinlendiginiz/ örnek aldığınız kişileri de belirtmeniz. gerçekten çok nazikçe bir davranış. sizi tebrik ederim:)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Ebru Mutfakta @Ebru_Seki
  
  Şikayet Et
  
  Filiz Hanim sag olun. Emege saygidan dolayi birebir aynisini yapmasam da esin kaynagimi belirtmeyi dogru buluyorum.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
seyma ergn @Seymu

Şikayet Et

tarifiniz harika gözüküyor ufak bir tavsiye; cheesecake in kremasini mikserle cirpmak sulandirabilir bu da pek istenen bişey değildir.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Ebru Mutfakta @Ebru_Seki
  
  Şikayet Et
  
  Sag olun Seyma Hanim. Tavsiye icin ayrica tesekkur ederim.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Elif Yılmaz @EliifYilmazz

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Ebru Mutfakta @Ebru_Seki
  
  Şikayet Et
  
  Sag olun. Kızılcık cok yakışıyor tat olarak gercekten. Denemenizi öneririm.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce