Patlıcanlı Pilav Tarifi
4 adet uzun patlıcan
2 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı arpa veya tel şehriye
2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
2 adet sivri biber
3 adet yumuşak domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
İsterseniz 1 çay kaşığı tarçın
3 bardak sıcak su
İlk önce pirinçleri sıcak ve tuzlu suda 1 saat bekletin.Patlıcanları alaca soyup sıvı yağda kızartın.Kızaran patlıcanları kağıt havluya çıkarıp yağını süzün.
Bir başka tavada soğan ve biberleri kesip pembeleştirin.Küp küp doğranmış tavuk etlerini ekleyin.Tavuk suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soyulup küp küp kesilen domatesleri ve salçayı ekleyip 15 dakika pişirin.Tuz ve baharatlarını ilave edin.
Pilav tenceresine patlıcanları yarısı dışarıda kalacak şekilde dizin. Üstüne tavuğu dökün.Yıkadığınız pirince şehriyeyi ilave edin.Onu da tavuğun üstüne dökün.Patlıcanı üstüne kapatın.En üste düz bir tabak ve tuz koyun.Bu tuz patlıcan ve pirinç için.Sıcak suyu üstüne dökün ve kısık ateşte kenarında çok az su kalacak şekilde pişirin.1 saat dinlendirin ve tabağa çevirip servis yapın.
NOT:İsterseniz etle de yapabilirsiniz ama et olursa 1 su bardağı su ilave edin.Pirinç miktarı 3 bardak olursa 5 bardak su ekleyin.
Etle de yapılır Kader hanım ben tavuğu tercih ettim aslında kırmızı etle de olur ben kırmızı eti fazla yemiyorum ama bir şekilde et kullanmanız gerek
ya buna bakinca azimsulandi valla en kisa zamanda yapmayi dusunuyorum ellerinize saglik.. paylasimicin tesekurler..
sizde sağolun sevgili Rezan…keşke ikram edebilsem:(
bu tarifi çok beğendim en kısa zamanda deneyeceğim
Sevilay hanım tavsiye ederim zaten yapımı da kolay sadece biraz zahmetli:)
harika gözukuyo hemen yapmaya gidiyorum.
kolay gelsin ve afiyet olsun:)
Nilüfer Hanım merhaba. Tarifinizi bugün denedim. Lezzeti süper oldu. Yalnız piştikten sonra ters çevirince pilav biraz dağıldı. Sanırım benim pirinç miktarım biraz fazla idi. Bir de denemek isteyenlere tavsiyem, kullanacağınız patlıcanlar bayağı uzun ve aynı boyda olsun. Tarfiniz için teşekkürler. Bende denemiş bir bayan olarak herkese tavsiye edebilirim.
Berna hanım ellerinize sağlık belki birazda sıcakken çevirmiş olabilir misiniz???Ama lezzetini beğendiğiniz için ve ayrıca deneyip yorum yazdığınız için çok teşekkür ederim.Ben bana yorum yazan herkese cevap yazmaya çalışıyorum yapan arkadaşlar da yorum yazınca gerçekten hoşuma gidiyor…Ellerinize emeklerinize sağlık…Sevgiyle kalın:)
Sevgili Nilüfer hanım. Tarifi bugün de akşam iftar devati için hazırladım. Bu sefer kelepçeli, altı açılan kek kalıbına yaptım. Yalnız ocakta değil, fırında pişirdim.
Bir de pilavın arasına küçük, küçük patates kızartması,
bir katına da minik minik doğranıp sarımsak ve domates ile sotelenmiş patlıcan koydum. Böyle de çok güzel oldu.
Veeeee pilavım bu sefer dağılmadı. Dışta bulunan palıcanın içinde bulunan pilavın görüntüsü maklubeye benzedi.
Berna hanımcım ellerinize emeklerinize sağlık bu da sizin yaratıcılığınız olmuş arkadaşım…Aslında her zaman dağılmaz ama o gün sizin şansızlığınız olmuş:(siz nasıl beğendiyseniz ben memnun olurum önemli olan emeklerinizin boşa gitmemesi…
Nilüfer hanım tarifi soranlara sitede senin tarifine bakmalarını tavsiye ediyorum. Güzel tariflerin için teşekkürler.
çok teşekkür ederim canım:)seninde tariflerin çok güzel sende sağol güzel emeklerin için…
ben daha önce bunu bir arkadaşımda yedim ama tarifini vermedi bende burada buldum yaptım ama o kadar güzel olmadı ben pilavı ayrı yerde pişirdim ondanmı damağımda o lezzet var tekrar yapacağım bana ne tavsiye edersiniz nasıl yapayım
selam bende şimdi yapıyorum öğlen yemeğe güzel olursa akşam eşimede yapacam harika görünüo inş böle güzel olur:D
BENDE DENEDİM ÇOK GÜZEL OLDU TARİFİNİZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM.