Pazı Kavurması - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Pazı Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

1 bağ pazı
1 orta boy patates
1 su bardağından biraz az barbunya(haşlanmış yada kış için dolaba atttığınızdan)
1 orta boy soğan
1-2 diş sarımsak
Sıvı yağ-tereyağ
Tuz – karabiber – pulbiber – varsa kuru acı kırmızı biber

Pazı Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesleri soyup biraz suda haşlamak için ocağa alalım. Pazı saplarını ve yapraklarını ayıralım ve ayrı ayrı doğrayalım. Patatesler biraz yumuşayınca pazı saplarını ve barbunyaları haşlanmakta olan patateslerin içine atalım. 5-10 dakika pazı sapların yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edelim. Daha sonra doğradığınız pazı yapraklarını da tencereye alalım. Hepsi bir kerede sığmayacak gibi görünebilir bir kısmını koyup karıştırıp, kalan yaprakları ilave edebilirsiniz. Yapraklar hemen kendini bırakır ve kalanı koymak için size yer açar. Tüm malzemeler güzelce piştikten sonra soğanımızı ve sarımsağımızı soyup güzelce doğrayalım. Bu arada tenceredeki yemeğimizi süzgece alıp suyunu güzelce süzelim. Tahta kaşık yardımıyla karışımı güzelce ezip pazı yapraklarını suyunu iyice çıkartalım.
“PÜF NOKTASI 1: pazıları güzelce ezip suyunu çıkartmazsanız yemeğiniz sulanır ve güzel olmaz. ”
Soğananı ve sarımsağı tencereye alıp yağda güzelce kavuralım. Ben biraz sıvı yağ biraz tereyağı kullanıyorum.
“PÜF NOKTASI 2: soğan ve sarımsakta elinizi korkak alıştırmayım :)”
Daha sonra suyunu süz düğünüz malzemeleri içine atıp soğan ve sarımsakla birlikte kavuralım. Daha sonra karabiber ve pulbiber ekleyelim.
“PÜF NOKTASI 3: Acı Pulbiber bu yemeye inanılmaz bir lezzet katıyor. ”
İşte bu kadar afiyet olsun.

NOT: suyunu süzdük en güzel yeri ziyan oldu dediğinizi duyar gibiyim. Marifetli hanımlar hiçbir şey ziyan etmez :) süzdüğümüz sudan çok güzel bir sebze çorbası yapabiliriz. Ben mercimek çorbası ve kereviz çorbasının İçine karıştırarak kullandım inanılmaz lezzetli oldu. Siz yaratıcılığınızı kullanarak damak tadınıza göre değerlendirebilirsiniz.

Pazı Kavurması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.