Zeytinyağlı Biber Dolması (Kavurmadan)

12-14 Kişilik
5dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Zeytinyağlı Biber Dolması (Kavurmadan) Tarifi İçin Malzemeler

1 kg. dolmalık biber (15-16 adet)
2-3 adet kapya biber
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
1 paket kuş üzümü
1 paket dolmalık fıstık
2 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı yenibahar
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı şeker
2 büyük domates rendesi
1 büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
2 bardak su (pişirirken tencereye konacak)

Üzerine;

1 doğranmış domates

Zeytinyağlı Biber Dolması (Kavurmadan) Tarifi Nasıl Yapılır?

Yaz günlerinin vazgeçilmezi zeytinyağlılar. Bu sıcak günlerde en çok ihtiyaç duyduğumuz şey bu soğuk lezzetler. Ben dolmalarımı annemin usulüyle kavurmadan yapıyorum. Hem daha pratik hem daha lezzetli oluyor. Pirinçler daha güzel tane tane oluyor ve inanın soğanın gölgesi bile görünmüyor:))O yüzden ön kavurma haşlama gibi vakit alan işlemlere gerek yok. Soğanın ve domatesin kendi suyuyla pişince lezzet garanti. Mutlaka denemenizi öneririm.
Büyük bir kaseye yada tenceremize yıkanmış bulgur ve pirinçi koyalım. Ardından kuş üzümlerini yıkayıp ekleyelim. Soğan ve sarımsağı minik minik doğrayalım. Domatesi rendeleyelim. Dereotunu yıkayıp ince ince doğrayalım. Baharatlarını atıp zeytinyağını ekleyelim. Tüm malzemeyi iyice karıştıralım.
Dolmalarımızın kafalarını çıkaralım ve yıkayalım. Bir parmak boşluk kalacak şekilde sıkıştırmadan iç harcımızdan dolduralım. Üzerini domates dilimiyle kapatıp tenceremize dizelim. Tüm dolmaları yerleştirip tenceremize 1, 5 -2 bardak su döküp ocağa alalım. Biberlerin de üzerine bir tutam tuz serpelim. Önce harlı ateşte kaynamasını bekleyelim. Kaynayınca altını pilav demler gibi kısıp pişmeye bırakalım. 35-40 dakika kontrollü pişirelim. Altını kapatmadan önce dolmaların üzerine zeytinyağ gezdirelim. Bu işlem dolmalarımızın pırıl pırıl parlamasını sağlayacak. Bir iki dakika daha bekletip ocağı kapatalım. Tencerenin kapağını hiç açmadan soğumaya bırakalım. Oda ısısına gelince dolaba kaldıralım. Bir gün dinlendirip ertesi gün servis edelim. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Biber Dolması (Kavurmadan) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Tuğba Gamzeli Melek @TugbaTaskınKoca

Şikayet Et

Canım arkadaşım dolmalar müthiş olmuş sunumda şahane dolmaların rengine ve canlılığına bayıldım nefis görünüyor ellerine sağlık afiyet şifa olsun balım çok çok öpüyorum sevgilerimle hayırlı günler♥️♥️😘😘😘😘
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Yemektarifiperisi-Samiyedilmac @Samiye_Dilmac
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim canım benim. Beğenmene çok sevindim.Kocaman sevgiler sana:)).Hayırlı günler.Sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce