18 Çıtır Tava Lahmacun (Taş Fırını Aratmayacak Emin Olun)

6-8 Kişilik
40dk Hazırlık, 5dk Pişirme

18 Çıtır Tava Lahmacun (Taş Fırını Aratmayacak Emin Olun) Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

250 grm orta yağlı kıyma
1 büyük boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı domates püresi yazdan yaptığımız konserve olursa daha güzel olur
2 adet yeşil sivri biber (olmasa da olur)
1 adet kırmızı kapya biber (olmasa da olur)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamuru için;

1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 silme yemek kaşığı tuz
5 veya 6 bardak un (kıvama göre)

18 Çıtır Tava Lahmacun (Taş Fırını Aratmayacak Emin Olun) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce hamuru yoğuralım un hariç tüm malzemeyi karıştırıp maya ile özleşmesini sağlayalım.
Daha sonra kontrollü şekilde unu ilave edip ele yapışmayan kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurumuzun üzerini örtelim en az yarım saat dinlensin.
İç harcının soğan ve maydanozu rondodan geçirelim, üzerine salçaları, sivri biberi, domates sosu da ilave edelim.
Sıvı yağ ve tereyağı ilave edip tekrar rondodan geçirelim derin bir kaba boşaltıp üzerine kıyma ve baharatları ilave edip yoğuralım.
Kıyma ve sos iyice karışsın birbirine kıvamı biraz sulu olması sizi endişelendirmesin sürmesi daha kolay ve leziz oluyor.
Üzerini örtelim buzdolabında hamur mayası gelene kadar dinlensin.
Dinlenen hamurları beze yapalım üzerini mutlaka örtelim ve bir tanesini alıp tavamızın boyutunda açalım.
Üzerine hazırladığımız kıymalı harçtan her yerine eşit şekilde sürelim, harcı aşırı sürmeyin.Hamuru zedelenmesin.
Tavayı ocağa alıp üzerine hafif un serpelim, (Tandır yanığı ve tadı oluşsun. Diye isterseniz yapmaya bilirsiniz) hamuru kızan tavaya alıp altını kısalım.
Etli kısmına yağlı kağıt serelim resimdeki gibi altı pişince yağlı kağıtla ters çevirelim yağlı kağıt etin tavaya yapışmasını engeller ve daha güzel pişirir.
Daha sonra sırayla lahmacunları bu şekilde pişirelim pişen lahmacunları etli kısımları bir birine gelecek şekilde koyalım.
Sarmayalım fakat üzerini bir bezle örtelim çok kurumasın servise hazır. AFİYET OLSUN.

İsteğe bağlı domates turşu, sumaklı ve limonla servis edebiliriz.Bu hamur ölçüsünden 18 adet lahmacun çıkıyor.🤗

18 Çıtır Tava Lahmacun (Taş Fırını Aratmayacak Emin Olun) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.