Acemiler İçin Mayasız Kolay Poğaça

Merhabalar,

Bugün sizinle iddiasız, kendi halinde, mayasız herkesin kolayca yapabileceği güzel bir  poğaça tarifi paylaşmak istiyorum. Bu iddiasız ama lezzetli ,yapımı da çok kolay poğaçayı yapmak isteyenlerle devam edelim. Hadi başlayalım….

1. Derin bir yoğurma kabına yumurta beyazlarını, toz şekeri ve tuzu koyun …… hepsini  beraberce   çırpma teli yada çatal ile 1 dakika kadar güzelce karıştırın,çırpın. .
2. Oda ısısındaki yumuşamış tereyağı, sıvı yağı ve  yoğurdu çırpılmış  yumurta beyazlarına ekleyiniz ve bu karışımı elinizle güzelce mıncıklayınız hepsi güzelce birbirine karışsın, parçalansın .
3. Şimdi bu derin kapta ki mıncıkladığınız karıştırdığınız karışıma un ekleyeceğiz 2-3  su  bardağı un + kabartma tozunu  koyun ve hamuru güzelce yoğurun kıvamına göre elinizle un  ala ala hamura un ekleye ekleye hamuru yoğurarak tamamlayın.
4. Hamur ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı. Çok un ekleyip katı bir hamur yapmayın.Hamuru bir 20 dakika kadar bulunduğu kap içerisinde dinlendiriniz. . .
5. Siz hamurun dinlenme aşamasında iç malzemenizi hazırlayınız….bir tabakta  ufalanmış peynir, doğranmış maydanoz ve yumurta sarısını ezerek poğaçanın iç malzemesini hazırlayınız. .
6. Hamuru tezgaha alınız..hamuru tezgahta hafifçe yoğurunuz uzun bir rulo yapınız ve ruloyu da bıçakla 2 ye bölünüz. . . şimdi yine  her bir hamur parçasını  tezgahta güzelce 3-4  dakika  kadar yoğurarak rulo yapıp uzatarak hamuru bıçakla küçük küçük parçalara bölünüz.
7. Bölünen her bir parçayı da avuç içinize  alarak iki elinizle güzelce yuvarlayarak küçük bezeler oluşturunuz.
8. Fırınınızı poğaça yaptığınız ısıda 180-200  derece arasında yakınız siz poğaçaları hazırlarken  fırınınız güzelce ısınsın. .
9. Şimdi her bir bezeyi, yumağı avucunuzda yada tezgahta parmaklarınız ile hamura bastırarak , açarak  hamuru incelterek ve devamında da içine peynirli içten 1-2 tatlı kaşığı koyarak ve hamuru poğaça şeklinde kapatarak tüm poğaçalarınızı hazırlayınız.Yani kısaca hamur yumaklarından bezelerinden  poğaçalar yapınız :))))))
10. Poğaçaları tepsiye diziniz.
11. İlk başta ayırdığmız 1 yumurta sarısını çatalla çırparak poğaçaların üstüne fırça ile  sürünüz.
12. Poğaçaların en üstüne de susam yada çörek otu serpiniz.
13. Poğaçaları ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriniz.Isı ve süre size kalmış. Isıyı ve süreyi siz ayarlayınız. Poğaçalarınız pişti sıcak sıcak afiyetle yiyiniz.

.Acemi arkadaşlarım sakın unutmayın. . Hamur yumuşacık bir hamur olacak çok un eklenmeyecek..çok un eklenerek  hamur katılaştırılmayacak, tereyağ yada teremyağ  kağıt pakette katı olan  yağlardan olacak..yağ  akşamdan dolaptan dışarı çıkartılmış oda ısısında yumuşatılmış  olacak yağ  ocakta eritilmeyecek ( kase de kendisi yumuşak margarin kullanılmayacak Becel gibi)… hamura eklenen tuz peynirinizin tuz oranına  göre dikkatlice konulacak hamura çok tuz eklenmeyecek peynirin tuzuna dikkat!!!!!!!, hamur mutlaka dinlendirilecek, poğaçaları pişirirken kolay çıksınlar diye tepsiye yağlı kağıt serip poğaçaları tepsiye öyle dizebilirsiniz……poğaçalar kızmış fırına verilecek fırında pişme süresi için ayarınız 180-200 derece olacak…. poğaçaların altları,üstleri güzelce kızarınca poğaçalar pişmiştir. .Bunlara dikkat ederseniz çok güzel poğaçalarınız olacak..hadi bakalım iş başına…. durmayın korkmayın ve deneyin !!!!!!!…

Unutmadan sizin istediğiniz arzu ettiğiniz herhangi bir iç malzeme ile de poğaçalarınızı yapabilirsiniz…( kıyma,patates,peynir)

Afiyetler olsun….

Acemiler İçin Mayasız Kolay Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı