Adana Usulü İçli Köfte Tarifi

Bir Fesleğen
Bir Fesleğen
2.092 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 40dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İçi için:

  • 1 kilo orta yağlı kıyma
  • 1, 5 kilo soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 250 gr tereyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Dış harcı için:

  • 5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 2 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı un
  • su
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Köfteleri haşlamak için:

  • Su
  • 3 topak limon tuzu
  • Tuz

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Biraz zahmetli ama çok lezzetli olan bir yemek her ayrıntısını size yazmaya çalışacağım yapmayan kimse kalmasın diye. Geçelim tarifimize,

  1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım soğanlardan başlayalım. Kesinlikle mor soğan kullanmalısınız. Mor soğan sulanmaz çünkü.
  2. Soğanları soyalım, sonra küçük küçük yemeklik doğrayalım. Robot kullanmayın çünkü robotta kıyılan soğan da sulanır.
  3. Soğanları hazırladıktan sonra kıymayı tencereye katalım, yağ eklemeden suyunu salıp geri çekmesini bekleyelim ara sıra da karıştıralım ki topak kalmasın.
  4. Sonra tereyağını ekleyelim (sıvı yağ da kullanmayın çünkü iç harcın donması gerek sıvı yağ eklerseniz çok zor donar yaparken köfteleri çatlayabilir).
  5. Tereyağı eridikten sonra soğanları ekleyelim, iyice kavuralım. Soğanlar suyunu çekene kadar.
  6. Sonra salçasını, baharatlarını, tuzunu ekleyin.
  7. İç harcımız iyice kavrulduktan sonra altını kapatalım.
  8. Soğuması için geniş bir tepsiye boşaltalım.
  9. Biraz ılındıktan sonra buzluğa katalım ben buzlukta donana kadar bekletiyorum. Donunca tamamdır.
  10. Geçelim dışına önemli olan hamuru iyice yoğurmak macun gibi olması gerekiyor. Bulguru irmiği yoğurma kabına alalım.
  11. 2 su bardağı suyu dökelim iyice yoğuralım sonra unu ekleyelim.
  12. 3 su bardağı kadar su ekleyelim yoğuralım.
  13. Salçasını baharatlarını ekleyelim iyice yoğuralım.
  14. Ara ara su vererek güzelce yoğuralım. Hamurumuz kıvam alsın açmaya başladığımızda dağılmasın şekil alsın. (zaten önemli olan bu köfteleri yapmaya başlıyorsunuz ya ara ara su vererek sertleşen hamuru yumuşatmak siz köfteyi dökerken çünkü bekleyen hamur sertleşiyor.
  15. Yanınızda su bulunsun ara ara yumuşatın) olan hamuru bezeleyin 10 tane kadar yumurta büyüklüğünde beze yapıp parmağınızla açın içine bir yemek kaşığı dolusu iç harcından koyup ağzını kapatalım.
  16. Elimizle yuvarlayıp yuvarlak şekil verelim.
  17. Kapatılan yeri altta kalsın.
  18. Sonra kalan hamuru yumuşatıp tekrar açalım.
  19. İçli köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirin.
  20. Daha sonra haşlamak için büyük bir tencereye su koyun, içine biraz tuz ve 2, 3 limon tuzu koyun.
  21. Kaynayınca köftelerinizi içine dikkatlice atın, köfteler suyun yüzüne çıkınca olmuş demektir.
  22. Sonrada afiyetle yiyin.
  23. Köftenin suyuna attığınız tuz ve eklediğiniz limon suyu köftelerinizin patlamadan pişmesine yardımcı olur.

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi 1 Adana Usulü İçli Köfte Tarifi 2 Adana Usulü İçli Köfte Tarifi 3

Adana Usulü İçli Köfte Yanına Ne Gider?

  • Adana usulü içli köfte ile etsiz, zeytinyağlı sebze yemekleri tercih edebilirsiniz. Patlıcan yemeği içli köfte ile enfes gider.
  • İçli köftenin yanına sebze çorbası yapabilirsiniz.
  • Cacık, Adana'nın meşhur tablacı salatası gibi ferah lezzetler sofranıza tat katacaktır.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi 02.05.2014 09:46 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 22.09.2021 09:57 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)

En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

1-2 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Fırında Izgara Köfte Tarifi

Fırında Izgara Köfte

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Fırında Köfte Patates Tarifi

Fırında Köfte Patates

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Hasanpaşa Köfte Tarifi

Hasanpaşa Köfte

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Sömelek Köfte Tarifi

Sömelek Köfte Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
İçli Köfte Tarifi Videosu

İçli Köfte Tarifi Videosu

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

10-12 kişilik, 2 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
Tavuklu Klukuşa (Efsane Boşnak Lezzeti) Tarifi

Tavuklu Klukuşa (Efsane Boşnak Lezzeti)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Fasulye Diblesi (Bulgurlu) Tarifi

Fasulye Diblesi (Bulgurlu)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Domates Soslu Yağlı Biber Turşusu (Videolu) Tarifi

Domates Soslu Yağlı Biber Turşusu (Videolu)

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kırmızı Erik Pestili Sade Ve Cevizli Tarifi

Kırmızı Erik Pestili Sade Ve Cevizli

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Dondurucuya Salatalık Videolu Tarifi

Dondurucuya Salatalık Videolu

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Adana Yemekleri: Yöreye Has En Leziz 15 Tarif Tarifi
Adana Yemekleri: Yöreye Has En Leziz 15 Tarif

Adana yemekleri hem Akdeniz hem Doğu Anadolu mutfağının leziz yanlarını bir araya getiren tatlara sahip!…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Adana’da Ne Yenir? Kebap Cennetinde En İyi 10 Restoran Tarifi
Adana’da Ne Yenir? Kebap Cennetinde En İyi 10 Restoran

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Adana Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi yerinde durmuyor…

Farklı Pratik Köfte Tarifleri Tarifi
Farklı Pratik Köfte Tarifleri

Köfte çeşitleri, pişirme şekilleri ve kendine has lezzetleri ile Türk mutfağının önemli yemeklerinden olur. Fırında,…

İftara Özel Köfte Tarifleri Tarifi
İftara Özel Köfte Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…

Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif Tarifi
Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif

Restoran ve lokantaların uzun süre kapalı olduğu pandemi süreci bizlere dışarıda yenen lezzetlerin evde de…

Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası Tarifi
Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası

Çoban Çökerten: Hormon Sağlığının Reçetesi Bitkiler üzerine yapılan araştırmalar gün geçtikçe daha da hızlanmaktadır. Doğada…

Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası Tarifi
Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası

Filtre Kahve İçmenin Az Bilinen Yararları Kahve denince akla Türk kahvesinden sonra hemen filtre kahve…

Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç Tarifi
Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç

Midyelerin Efendisi Midyeci Ahmet Menü Fiyatları İşlek caddelerde mutlaka birkaç midye tezgahı gördüğünüz olmuştur. Midye,…

Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem Tarifi
Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem

Bayat Yumurta Testi Nasıl Yapılır? Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan yumurta tüketimi, her durumda…

1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi

Şok Kahve Diyeti ile Her Gün 1 Kilo! Zayıflamak isteyenlerin sık sık tükettiği kahve, yağ…

Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi Tarifi
Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi

Tüm Cilt Tiplerine Özel En İyi Muz Maskeleri Sebze ve meyveler ile hazırlanan doğal cilt…

Beta Karoten Nedir, Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Beta Karoten Nedir, Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Beta Karoten: Sarı, Yeşil, Turuncu Gıdalarda Bol! Bitkilerin yapısında bulunan bir bileşik olan karoten, fotosentezden…

Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?
Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?

Chorizo: Baharatı Bol İspanyol Sucuğu Şarküteri alanında hemen hemen her ülkenin kendine has lezzetleri vardır.…

Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir, Ne Yapılır? Tarifi
Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir, Ne Yapılır?

Kuvertür Çikolata Mutfakta Nasıl Kullanılır? Kuvertür çikolata, pastalarda hem lezzet katması amacıyla hem de dekoratif amaçla…

Ceviz Yaprağının 10 Şaşırtıcı Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Ceviz Yaprağının 10 Şaşırtıcı Faydası, Ne İşe Yarar?

Ceviz Yaprağı: Keşfedilmemiş Doğal İlaç! Ceviz yaprağı insan sağlığına pek çok faydası olan ve az…

Enginar Yaprağının 10 İnanılmaz Faydası Tarifi
Enginar Yaprağının 10 İnanılmaz Faydası

Enginar Yaprağı Faydaları: Çayı Doğal İlaç! Enginar yaprağı, kanserden enfeksiyona kadar birçok hastalık için önerilen…

Şıra Nedir? Az Bilinen 10 Mucizevi Faydası Tarifi
Şıra Nedir? Az Bilinen 10 Mucizevi Faydası

Şıra: Osmanlı'da Özel Misafir İçeceği Üzümden elde edilen içeceklerden biri olan şıra, Osmanlı Mutfağının vazgeçilmez…

Starbucks Kahve Fiyatları Zamlı Yeni Liste Tarifi
Starbucks Kahve Fiyatları Zamlı Yeni Liste

Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…

Sivilceye Ne İyi Gelir? Evde Doğal 15 Çözüm Tarifi
Sivilceye Ne İyi Gelir? Evde Doğal 15 Çözüm

Sivilcelerden Çabucak Kurtulmanın 15 Yolu Sivilce ve siyah noktalara kesin çözüm arayanlar için en pratik…

Frenk Maydanozu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Frenk Maydanozu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Frenk Maydanozu: Maydanozgillerin En Kıvırcığı! Maydanozgiller familyasından Frenk maydanozu, ülkemizde çok bilinmese de pek çok…

Köfteci Ramiz Menü Fiyat Listesi Tarifi
Köfteci Ramiz Menü Fiyat Listesi

Tarihte Gizlenen Köfte Geleneği 1928 Köfteci Ramiz Köfteci Ramiz, Makedonya’dan Türkiye’ye göç eden Ramiz’in hikayesidir…

Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Menü Fiyatları Tarifi
Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Menü Fiyatları

Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Fiyat Listesi Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi menü zenginliğiyle ilgi gören mekanlardan biri olmaktadır.…

Mado Menü Fiyat Listesi Tarifi
Mado Menü Fiyat Listesi

Geleneğin Markası - MADO Menüsü Mado, günümüzde birçok şehirde kurumsal olarak faaliyet gösteren dondurma merkezli…

Zencefil Bal Karışımının 13 Faydası, Neye İyi Gelir? Tarifi
Zencefil Bal Karışımının 13 Faydası, Neye İyi Gelir?

Zencefilli Bal: Öksürük ve Boğaz Ağrısına Birebir! Balın lezzetli, faydalı ve besleyici bir gıda türü…

Ginkgo Biloba Çayının 10 Harika Faydası Tarifi
Ginkgo Biloba Çayının 10 Harika Faydası

Ginkgo Biloba Çayı: Çin Tıbbının 1000 Yıllık Sırrı! Doğanın sizlere karşılıksız sunduğu faydalı yiyecek ve…

SushiCo Menü Fiyatları: Uzak Doğu Mutfağı Tarifi
SushiCo Menü Fiyatları: Uzak Doğu Mutfağı

SushiCo Menüsü Chinese - Japanese - Thai Japon mutfağının eşsiz lezzeti olan suşi yemeği, pirinç…

Tarifler Geri
Videolar Geri