Analı Kızlı

2-4 Kişilik
35dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Analı Kızlı Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı bardağı un
1 yumurta
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, tuz
3 bardak sıcak su

İç harcı için;

150 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 kaşık kadar ceviz içi(isteğe göre)
Tuz, karabiber, kimyon
Sıvı yağ

Suyu için;

1 su bardağı kadar haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
2 kaşık nar ekşisi+yarım limon suyu (Sadece nar ekşisi veya limon da kullanılabilir)
Tuz, karabiber, kimyon

Üzeri için;

3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı kuru nane

Analı Kızlı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Derin bir kaba bulgur ve irmik koyulur, üzerine üç bardak sıcak su eklenip yumuşamaya bırakılır.
İç harcı için kıyma tavaya alınıp suyunu çekene kadar kavrulur.
Yemeklik doğranmış soğan da sıvı yağ ile birlikte eklenerek kavrulur.
Baharatlar, ceviz ve tuz da eklenip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Bulgur suyunu çekince diğer malzemeleri de eklenip macun kıvamına gelene kadar yoğurulur.
Daha sonra hamurun yarısı küçük toplar şeklinde yuvarlanır.
Diğer yarısı küçük bir mandalina büyüklüğünde yuvarlanıp içi oyularak hazırladığımız kıymalı içle doldurulur (içli köfte şeklinde).
Bu esnada eller mutlaka suya batırılır yoksa çok zor olur yapışır ele.
Yemeğin suyu için tencereye sıvı yağ ve salçalar alınıp kavrulur.
Sarımsağı da eklenip kavrulduktan sonra sıcak su eklenir 1, 5 lt kadar.
Nar ekşisi, limon suyu ve baharatlar da eklenir.
Su kaynayınca köfteler de eklenip altı biraz kısılır 30 dk kadar pişirilir.
İndirmeden iki üç dakika kadar önce nohutları ilave edilir, naneli tereyağ üzerine dökülür (ben servis yaparken döktüm tencereye de dökebilirsiniz)

Ekşili nefis analı kızlımız hazır☺️Afiyet şeker olsun🌸

Analı Kızlı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.