Aşure (Püf Noktaları İle) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
35dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Selamün aleyküm bugün geleneksel tatlılarımızdan aşure tarifimi paylaştım. Aşure yapmayı bilmeyenler püf noktaları ile bu tarif ve ölçülerle tam kıvamında harika bir aşure pişirebilirler. Sunum çok başarılı olmadı️ fakat lezzet ve kıvamı çok iyi.

Aşure (Püf Noktaları İle) Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday
10 su bardağı su
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı nohut
2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı pirinç
150 gram kuru incir
100 gram kuru kayısı
100 gram çekirdeksiz kuru üzüm
50 gram kuş üzümü
50 gram dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı tuz (Silme)
100 gram tatlı badem
4 yemek kaşığı gül suyu (İsteğe göre)
Yarım su bardağı süt

Üzerini süslemek için

Evde ne varsa hindistan cevizi çekilmiş ceviz içi nar fındık fıstık vb

Aşure (Püf Noktaları İle) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Aşure yapmanın püf noktaları; aşurelik buğday, nohut ve kuru fasulyeyi en az 6-8 saat suda bekletin.
Toz şekeri doğrudan ilave edip yada biraz suda eritip ekleyebilirsiniz.
Kuru incir ve kuru kayısıyı şişene kadar suda bekletin ve aşureyi ocaktan almadan 10-15 dakika önce ilave edin, aksi halde pişirme esnasında dağılabilir.
Kuru incir aşurenin rengini koyulaştıracaktır isterseniz doğrayıp 1-2 dakika haşlayabilirsiniz.
Aşure çok sulu olursa 1-2 yemek kaşığı nişastayı suda açın ve aşureye ilave edin bir taşım daha kaynatın.
Pişen aşureyi kaselere paylaştırmadan önce ara sıra karıştırarak 30 dakika kadar dinlendirin.
Aşurenin beyaz olmasını isterseniz ocaktan almadan hemen önce süt ilave edip karıştırarak bir taşım kaynatın.
Gül suyunu en son ilave edip sadece bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Aşure yapılışı için buğdayın üzerini iki parmak geçecek kadar su ile, kuru fasulye ve nohutu da bir gece önceden ıslatalım (Ben aşure pişireceğim tencerede ıslatıyorum ertesi gün suyunu üzerine ilave ediyorum)
Ertesi gün buğdayı ıslattığımız suyu ile tencereye alalım ve üzerine 10 su bardağı suyu ilave ederek buğdaylar yumuşayana kadar orta ateşte pişirelim.
Nohut ve kuru fasulyeyi de ayrı ayrı tencerelerde haşlayalım.
Kuru incir ve kuru kayısıyı da ılık suda yumuşatalım.
Bademleri sıcak suda 2-3 dakika kaynatıp kabuklarını soyalım.
Yumuşayan buğdaylara tuzunu ilave edelim.
Nohut, kuru fasülye, toz şekeri ve pirinçi de ilave edelim.
Ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirelim, kuru incir, kayısı, badem, kuru üzüm, kuş üzümü ve dolmalık fıstıkları aşureye ilave edip 10 dakika daha pişirelim.
Aşurenin beyaz olmasını isterseniz 1 su bardağı süt ilave edip bir taşım kaynatalım (Gül suyunu isteğe göre ilave etmeyebilirsiniz.)
gül suyunu da ilave edip bir taşım daha kaynatalım ve ocaktan alalım, ara sıra karıştırarak 30 dakika kadar dinlendirip sonra kaselere paylaştıralım.
Üzerini süsleyip servis edelim 🌹afiyet olsun 🌹.

Not: Belirttiğim ölçüleri 2-3 katına çıkararak daha fazla aşure pişirebilirsiniz.

Gül suyu ilave edilmeyecekse sütle bir taşım kaynatın ve ocaktan alın ara sıra karıştırarak 25-30 dakika kadar dinlendirip kaselere paylaştırın.

Bu sefer aşuremde dolmalık fıstık ve kuş üzümü kullanmadım. Ben aşuremi iki katına çıkartarak hazırladığım için bir su bardağı süt kullandım.

Aşure (Püf Noktaları İle) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Aşure (Püf Noktaları İle)-9635644-201241

Aşure (Püf Noktaları İle)-9635644-201243

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.