Baklavalık Yufkadan Patatesli Börek (Dondurucuya Uygun Tarif)

Tarifin Hikayesi

10-12 Kişilik
30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Ani misafirlere karşı dondurucumda mutlaka börek yada kurabiye gibi pratik pişen şeyler tutuyorum. İster dondurucuya atın ister yapıp hemen pişirin lezzetine kefilim diyebilirim 🤤 hem pratik hamur açma derdi yok, hemde el açkısı gibi çıtır çıtır. Haydi başlayalım yapmaya 🫢

Baklavalık Yufkadan Patatesli Börek (Dondurucuya Uygun Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

1 paket baklavalık yufka

Sürdüğümüz sosu için;

Yarım su bardağı yoğurt
1 şişe maden suyu
yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı
1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

4-5 adet büyük boy patates
1.5 su bardağı rende kaşar peyniri
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
Tercihinize göre baharat (tuz, pul biber, tatlı toz biber, karabiber)

Üzerine sürmek için;

Yumurta sarısı
Çörek otu

Baklavalık Yufkadan Patatesli Börek (Dondurucuya Uygun Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak patateslerimizi erime kıvamına gelmeden haşlayalım. Rendeleyeceğimiz için bir tık diri kalması rendelerken kolayımıza gelecektir.
Kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım, soğuyunca patateslerimizi bir kaba rendeleyip içerisine rende kaşarımızı da ilave edelim.
Tavamıza zeytinyağımızı baharatlarımızı ve soğanımızı koyalım, kısık ateşte soğanlar iyice eriyene kadar kavuralım ve altını kapatıp ılımaya bırakalım.
Bu sırada süreceğimiz sosu hazırlamak için bir kap alalım ve bütün malzemelerimizi koyup homojenleşip köpürene kadar karıştıralım.
Ilınan soğanlarımızı da patatesimize ekleyelim ve güzelce karıştıralım iç harcımızı vee haydi başlayalım sarmaya. Ben uzun yapmayı tercih ettim ama siz gül şeklinde veya oval şekilde de yapabilirsiniz.
Yufkamızı tam açalım ve bütün yufkaları ortadan ikiye bölelim. Sardığımız yufkanın kalın olmaması için 2ye bölüyoruz.
Toplam 4 kattan oluşacak bir sargı böreğimiz, ilk 2 katımızı alıyoruz sosumuzu uç kısmına döküp yayıyoruz. Her katman için yaklaşık 1 yemek kaşığı sos yeterli oluyor.
Sonrasında diğer 2 katımızı da koyup tekrar sosumuzu sürüyoruz ve üzerine iç harcımızı yeteri gelecek şekilde yayıyoruz. Sararken ilk kenar kısımlarını sarıp sonrasında rulo olacak şekilde saralım.
Ben rulo bitmeden biraz daha sıvı sosumuzdan sürüp sarmayı öyle bitiriyorum. Daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
Yufkamız bitene kadar bu şekilde sarmaya devam edelim.
Pişirmeyi hemen yapacaksak fırın tepsimize yağlı kağıt koyup direk içine koyalım, buzluğa atacaksak yağlı kağıtlara tek tek dizelim ve sonrasında torbalayıp dolaba atalım.
Pişireceğimiz zaman üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otunu güzelce serpelim. (buzluktan çıkarıyorsanız buzlu buzlu fırına atmanız gerekiyor atlamayalım)
Yaklaşık 40 dakika da pişiyor fakat kontrollü olmakta fayda var, üzeri çıtırlaşıp bir tık koyulaşınca böreğimiz yemeğe hazır.
Fırından çıkaralım ama ateşi gidene kadar kesmeyelim ki hamurlaşmasın. Ilınınca keselim, ister ikram gibi ister kahvaltıda ister akşam yemeğinde yemeğe hazır böreğimiz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsunn🎊.

Baklavalık Yufkadan Patatesli Börek (Dondurucuya Uygun Tarif) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.