Baton Kalıpta Siyez Unu ile Ekmek Tarifi (Videolu)

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
2 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

İnsanoğlunun bilinen en eski gıdasıdır ekmek. Tarihçesi ateşin bulunuşundan hemen sonra yabani buğdayın ıslatılıp pişirilmesine kadar dayanır. Siyez buğdayı genetiği ile oynanmamış tek başaklı buğdayın atasıdır. Ülkemizde en çok Kastamonu bölgesinde yetiştirilir. Siyez buğdayı, taş değirmenlerde öğütülerek un yapılır. Siyez ekmeğinin faydalarını, yerken hissediyorsunuz. Midede şişkinlik yapmıyor, doyurucu, sindirimi çok güzel. Antioksidan ve lif özelliği ile bağırsak dostu. Yaşlanma etkilerini geciktirir, beyin fonksiyonlarını kuvvetlendirir. Özlediğimiz mis gibi taş değirmen unu kokusu var. Baton kalıpta küçük bir ekmek yapıp, mutlaka tadın. Şifa olsun.

Baton Kalıpta Siyez Unu ile Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

4-4,5 su bardağı siyez unu
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kalıbı yağlamak için tereyağı

Baton Kalıpta Siyez Unu ile Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Mayayı (her türlü mayayı kullanabilirsiniz), biraz ılık su ve şeker ile ıslatıp, aktif hale getiriyoruz. İnstant maya kullanacaksanız, direk una koyun. Çünkü ıslatılmaz.
Öncelikle 2 su bardağı unun ortasını açıp, erittiğiniz mayayı dökün. 1 su bardağı ılık su daha ekleyin.
Spatula yardımı ile, yanlardan ortaya doğru karıştırıp, bir ön mayalama tutturun.
Geri kalan unu, yanlardan yavaş yavaş ekleyin ve tuzunu gezdirin. Maya karışmadan tuzu atmayın, mayayı söndürür.
1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve elinizle hamuru toplamaya başlayın. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamur kabının üzerini kapatıp, mayalanması için sıcak bir yere koyun. Kabın üzerine nemli bir bez örtebilirsiniz, streç film sarabilirsiniz yada poşete geçirebilirsiniz. Bu şekilde akşamdan yapıp, buzdolabında dinlendirip, sabah çıkarıp oda sıcaklığına gelince de pişirebilirsiniz.
Kabaran hamuru tezgah üstüne alın.
Bir süre yoğurup, havasını çıkartın. Elinizle bastırarak tabak büyüklüğünde açın ve katlayarak birkaç kez tekrar edin.
Baton kalıba göre somun ekmek şeklini verin. Yağlanmış kalıba koyun, biraz daha bekletin.
Üzerine boydan boya kesik atın. Elinizi yağlayıp üzerini sıvazlayın.
Susam ve çörek otu serpin.
Fırının tabanına su dolu bir kap koyun, buharlaşma için.
170 dereceye ısınmış fırına koyun. Yarım saat sonra, 200 derece yapın.
Üzeri kızarınca çıkartın. Kalıptan çıkarıp beze sarın. Sıcaklığı çıkınca, kesebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Baton Kalıpta Siyez Unu ile Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Baton Kalıpta Siyez Unu İle Ekmek Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Çok nefis görünüyor canım. Ellerine kollarına sağlık. Afiyet olsun. 👌👌❤️🌹😍
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- MUTFAĞIMDAN LEZZETLER @Funda_Hiz
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım 😘 hayırlı ramazanlar ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce