Ev yapımı lor peynir için öncelikle tencereye çiğ sütü alalım ve kaynamaya bırakalım.
Süt kaynamaya başladıktan sonra ara ara karıştırarak 10 dakika kadar kaynatalım.
Kaynayan sütün içerisine limon suyunu ilave edelim. Limon suyunu ekledikten sonra süt kesilmeye başlayacaktır. Bu aşamada hafif hafif karıştırmaya devam edelim. Eğer süt olarak pastörize süt kullanacaksanız sütünüzü kaynamaya başladığı an kestirebilirsiniz.
Peynirin altındaki süt sarı berrak bir renk alana kadar yaklaşık 7-8 dakika kaynatalım.
Peynirimiz tamamen oluştuktan sonra tencereyi ocaktan alalım.
Bir tel süzgeç ya da temiz bir bez üzerine tencereyi boşaltalım.
Süzgeçte kalan lor peynirlerin üzerine tahta bir kaşıkla bastırarak suyunun süzülmesini sağlayalım. Burada elde ettiğiniz peynir altı suyunu dilerseniz farklı tariflerde kullanmak için bir kenara alabilirsiniz.
Ayrı bir kapta peynirimizi süzmeye devam ederken içerisine isteğe bağlı tuz ekleyelim ve karıştıralım. Dilerseniz tuz eklemeden 4 güne kadar lor peynirinizi dolapta muhafaza edebilirsiniz. Tuz eklediğinizde bu süre hemen hemen 7 güne uzayacaktır.
Suyu tamamen süzülen lor peynirini elimizle ufalayalım. Ben bu ölçülerle 2,5 su bardağı dolusu lor peynir elde ettim.
Lor peynirimiz kullanıma hazır. Afiyet olsun!
Lor Peyniri Fotoğraflı Yapılışı
Evde Lor Peyniri Nasıl Yapılır? Püf Noktaları
Lor peynirinizi hazırladığınız süt çiğ değilse kaynadığı an limon suyunu içerisine ekleyebilir ve sütünüzü kestirebilirsiniz. Ancak çiğ süt kullanıyorsanız mutlaka kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar kaynatmalısınız. Bu şekilde sütteki zararlı mikroplar kırılacaktır.
Lor peynirinizi yaparken elde ettiğiniz peynir altı suyu mineral bakımından oldukça zengin olduğu için çorba gibi farklı tariflerde kullanarak değerlendirebilirsiniz. Peynir altı suyu nerelerde değerlendirilir? Merak ediyorsanız sizlere ilham verecek blog yazımıza göz atmalısınız. Ay zamanda lor peyniri faydaları için de blog yazımızı inceleyebilirsiniz.
Deneyebileceğiniz diğer lor peyniri yapım şekilleri;
Yoğurttan lor nasıl yapılır? Ekşiyen yoğurdu değerlendirmek için tercih edebileceğiniz bu yöntemle eminim ki sonuçtan memnun kalacaksınız. Kolay bir şekilde elde edebileceğiniz lor peynirini ister böreklerinizde isterseniz de kahvaltılarınızda afiyetle tüketebilirsiniz. Yoğurttan lor peyniri nasıl yapılır? tarifine ulaşmak için buraya tıklayın.
Peynir suyundan lor nasıl yapılır? Evde yaptığınız peynirlerin suyundan da çok kolay bir şekilde yapabileceğiniz lor peynirini afiyetle yiyebilirsiniz. Peynir suyundan lor nasıl yapılır? buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Süt kesilirse nasıl lor yapılır? Sütü kaynatırken bir de baktınız ki kesildi. Tabi bu sütü döküp atmayacaksınız. Kesilen sütünüzü lor peyniri yaparak değerlendirebilirsiniz. Süt kesilirse lor nasıl yapılır? merak ediyorsanız buraya tıklayın.
Lor ile yapılan tarif önerileri
Yaptığınızda muhteşem sonuçlar alacağınız, her deneyenin olumlu yorumlarla bahsettiği lor kurabiyesini çok seveceksiniz. Lor kurabiyesinin yapımını görmek için buraya tıklayın.
Lor peynirinden yapabileceğiniz, farklı bir tatlı tarifi. Lor tatlısının tarif detayına ulaşmak için buraya tıklayın.
Tatlı, börek, salata gibi birbirinden farklı lezzetlerin yer aldığı lor peynirli tarifler listesi ilginizi çekebilir.
Lor peyniri kalori
Yağsız, tuzsuz 1 çorba kaşığı lor peyniri yaklaşık olarak 11 kaloriye denk gelmektedir.
bir miktar keçi sütü vardı kestirmek istedim biraz kaynattıktan sonra limon damlattım kesilmedi biraz tuz ektim kesilmedi en son biraz sirke kattım yine kesilmedi ne yapmalıyım başka? şu an kaynıyor öyle ocakta 🥲
Hanımlar bu tarifteki süt kestirmesidir. Lor peynir suyunun kaynatılmasıyla elde edilir. Çökelekte ayran yayılırken yağı alındıktan sonra kaynatırız. Ve çökelek oluşur
Bu şekilde yapılan peynir tatsız, vitaminsiz birşey oluyor. Bebeklere sakın vermeyin. Esas lor, peynir altı suyu ile yapılır. Bebeklere de o yedirilir.
lor peynir mayalanmis peynir altı suyundan elde edilir.bu sadece süt kesiği. lor peyniri fermente bir üründür. süt kesiğini sütten farkı yoktur ve sindirimi zordur bebeklerde besin alerjisi yapar çünkü fermente yani mamayi degildir
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
paket sütmü kullandınız
buzluğa atabilirmiyiz
Merhaba, buzluğa kaldırılabilir :)
benim sütüm zaten kesik gene de limon suyu atmalı mıyım?
Herkes de ne kadar biliyor maşallah.olumlu bir yorum yok. Elinize sağlık gayette güzel olmuş.
paket sütmü kullandınız
bir miktar keçi sütü vardı kestirmek istedim biraz kaynattıktan sonra limon damlattım kesilmedi biraz tuz ektim kesilmedi en son biraz sirke kattım yine kesilmedi ne yapmalıyım başka? şu an kaynıyor öyle ocakta 🥲
benim başımada geldi aynı durum süt bozulmasın diye karbonat koyuyorlar ondan kesilmiyor
Hanımlar bu tarifteki süt kestirmesidir. Lor peynir suyunun kaynatılmasıyla elde edilir. Çökelekte ayran yayılırken yağı alındıktan sonra kaynatırız. Ve çökelek oluşur
e imansız çökelek derler bizim orda yağı alınmış olursa ama :) pazarda hemen sorarlar peynirciye – imanlı mı? imansız mı? diye
Bu şekilde yapılan peynir tatsız, vitaminsiz birşey oluyor. Bebeklere sakın vermeyin. Esas lor, peynir altı suyu ile yapılır. Bebeklere de o yedirilir.
Nasıl yapılıyor acaba yazabilir misiniz rica etsem inşallah görürsünüz
Profilimde tarifi var Hale hanım. Lor peyniri yazınca çıkar😊
süt biraz kesildiği zaman içine biz biraz da yoğurt koyarız kesilsin diye
lor peynir mayalanmis peynir altı suyundan elde edilir.bu sadece süt kesiği. lor peyniri fermente bir üründür. süt kesiğini sütten farkı yoktur ve sindirimi zordur bebeklerde besin alerjisi yapar çünkü fermente yani mamayi degildir
çünkü o mayyayı sütten peynir üretilmiştir
Bu sut kestirmesi yada çökelektir.lor peyniralti suyundan farklı yöntemle yapılır.
çökelek de ekşi yoğurdu pişirerek elde edilir
evet bu dogru . bazı yörede çökelek de deniliyor sut kestirmesine.