Böğürtlenlerimizi yıkıyoruz. Çelik tencere alıyoruz üzerine şekerimizi ekliyoruz ve 30 dk. kadar bekletiyoruz. Ara ara salçalı suya ve yağlı yemeğe girmemiş tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
Önce harlı ateşte, sonra kısık ateşte 20 dk. kaynatıyoruz.(ben bu işlem için miktar az olduğu için ocağımın en küçük gözünü seçtim)
Ateşten indirmeden1-2 dk. önce limon tuzunu ekleyin, karıştırın ve ateşten indirin.
Reçeliniz size sulu gelecektir, 1-2 gün cam bir kaba boşaltarak; güneşli, tozsuz ve rüzgar alan bir yerde üzerine tülbent kapatarak ,arada bir karıştırarak kıvam elde etmesini sağlayın.
Özellikle jöleleşen bu reçeliniz tartlarınızda da gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.
Kavanozlayıp, serin yerde saklayınız. Böğürtlen reçeli tarifimi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Afiyet olsun.
Böğürtlen Reçeli Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Sabah kahvaltılarınıza renk katacak, lezzeti ve yapımının kolaylığı ile herkesten tam not alacak Böğürtlen reçeli nasıl yapılır? sizler de merak ediyorsanız tarifi inceleyebilirsiniz.
Böğürtlen reçeli nasıl yapılır? Püf noktaları
Reçeli güneşte bekletirseniz kıvam almasının yanında oldukça parlak olacaktır.
Eğer güneşte bekletmeden kavanozlara koymak istiyorsanız soğutmadan sıcak sıcak kavanozlara koymalı ve kapağını sıkı bir şekilde kapatmalısınız.
Limon tuzu yerine taze sıkılmış limon suyu da kullanabilirsiniz.
Böğürtlen reçellerini kuru ve serin ortamda muhafaza etmelisiniz.
Böğürtlen reçeli ile ne yapılır?
Dışarıdan aldıklarınızı aratmayacak oldukça lezzetli ve gösterişli böğürtlen reçelli pastayı sizlerde çok seveceksiniz. Doğum günlerinde y ada özel günlerde yapabileceğiniz bu pastayı sizler de kendi mutfağınızda mutlaka denemelisiniz.
Böğürtlen reçelini aynı zamanda pasta ve kurabiyelerde dolgu olarak kullanabilirsiniz.
Böğürtlen reçeli kaç kalori?
1 tatlı kaşığı böğürtlen reçeli yaklaşık olarak 13 kaloriye denk gelmektedir.
Tarifteki her şeyi birebir, adım adım uyguladım. Şekeri fazla geliyor, o kadar koyulaştı ki reçine gibi oldu, tadı da ağda gibi.. çok üzüldüm böğürtlenlerime çünkü dağdan toplamıştım.. ben de çareyi sulandırıp yeniden pişirmekte buldum.. neyse ki kurtardım.:)
Tarifteki her şeyi birebir, adım adım uyguladım. Şekeri fazla geliyor, o kadar koyulaştı ki reçine gibi oldu, tadı da ağda gibi.. çok üzüldüm böğürtlenlerime çünkü dağdan toplamıştım.. ben de çareyi sulandırıp yeniden pişirmekte buldum.. neyse ki kurtardım.:)
Bende bugün yaptım harika oldu tarif için teşekkürler Keriman hanım. :)
Bu arada Nebahat hanım şekeri yakmış olabilirsiniz şeker yanınca kömür olur o yüzden kötü kokmuştur.
Keriman hn. Reçeli yaptım, bütün gün güneşde bırakdım süper oldu, teşekkürler:)! Yanlız ben 1 kg ya 450 gr seker koydum, diğer türlü cok tatlı geliyor bana sevmiyorum!
Bi sorum olacakdi, kimisi soğutup kavanoza koysan uzun sure tutamiyormussun, gözüküyormuş doğrumu? Benim tanidiklarim reçeli kaynak haliylen kavanozluyorlar, ancak öyle kişi çıkarırmış! Reçellerin için endişeleniyorum, emeğime yazık olucak:)))! Sizcede bozulurmu?
Saygılar!!!!
Suan bu saatte reçel yapıyorum üstelik dag böğürtleni umarım guzel olur artı limon tuzundan bahsetmiştiniz miktarınızda belirtseydiniz cok iyi olurdu göz kararı yada el kararı deneyeceğim iki yıl önce yaptım olmadı şekeri az gelmişti seker ilave et tekrar kaynat dediler rengi bozuldu ama ben yinede atmadım dag böğürtlenini toplamak her zaman mümkün olmuyor
tek kelimeyle harika oldu.. paylaşım için çok teşekkürler.. merakımdan soruyorum.. acaba reçellere karanfil suyu eklemek aromasını arttırır mı ne dersiniz..?
Sema hanım,bazı reçellere karanfil suyu eklemek yerine karanfil eklerseniz daha iyi,çünkü her reçele su eklenmiyor.Pişirim sonunda karanfili çıkartabilirsiniz.Elma ve ayva reçelllerine karanfil çok yakışıyor.
Merve Hanım,Böğürtlenlerin sadece saplarını ve bağlantısı olan yeşil kısmı ayıklamanız yeterli.Bunlar Silifkede(Mersinde)yetişen aşılı böğürtlen biraz irice ,eminin dağ böğürtleni ise malzemeniz daha leziz olacaktır.Kolay gelsin
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Tarifteki her şeyi birebir, adım adım uyguladım. Şekeri fazla geliyor, o kadar koyulaştı ki reçine gibi oldu, tadı da ağda gibi.. çok üzüldüm böğürtlenlerime çünkü dağdan toplamıştım.. ben de çareyi sulandırıp yeniden pişirmekte buldum.. neyse ki kurtardım.:)
600 gr kaç su bardağı eder ben topladım ama gr bilmiyorum köyde tartacak yer yol
Tarifteki her şeyi birebir, adım adım uyguladım. Şekeri fazla geliyor, o kadar koyulaştı ki reçine gibi oldu, tadı da ağda gibi.. çok üzüldüm böğürtlenlerime çünkü dağdan toplamıştım.. ben de çareyi sulandırıp yeniden pişirmekte buldum.. neyse ki kurtardım.:)
ben fazla yaptim ama enfes oldu 👍 tarif için teşekkürler , resim de yolladım ayrıca🤗😋
Buz dolabına koysak olur mı
güneşte beklemeden soğuyunca kavanozlara koysam nasıl olur ki şimdi yapıcam da bende
Sıcakken koyun ağzını sıkıca kapatın bir seneden fazla dayanır
MUHTESEM OLDU..tarif icin sonsuz tesekkurler..
Ayrıca ben çay kaşığı ucuyla tereyağı koydum köpük yapmasın diye :)
Bende bugün yaptım harika oldu tarif için teşekkürler Keriman hanım. :)
Bu arada Nebahat hanım şekeri yakmış olabilirsiniz şeker yanınca kömür olur o yüzden kötü kokmuştur.
Keriman hn. Reçeli yaptım, bütün gün güneşde bırakdım süper oldu, teşekkürler:)! Yanlız ben 1 kg ya 450 gr seker koydum, diğer türlü cok tatlı geliyor bana sevmiyorum!
Bi sorum olacakdi, kimisi soğutup kavanoza koysan uzun sure tutamiyormussun, gözüküyormuş doğrumu? Benim tanidiklarim reçeli kaynak haliylen kavanozluyorlar, ancak öyle kişi çıkarırmış! Reçellerin için endişeleniyorum, emeğime yazık olucak:)))! Sizcede bozulurmu?
Saygılar!!!!
Birde Limon tozu yoksa, taze limon olurmu?
Selma hanım olur…
Acaba kaynarken birkac damla su konsa uygun olurmu?
Suan bu saatte reçel yapıyorum üstelik dag böğürtleni umarım guzel olur artı limon tuzundan bahsetmiştiniz miktarınızda belirtseydiniz cok iyi olurdu göz kararı yada el kararı deneyeceğim iki yıl önce yaptım olmadı şekeri az gelmişti seker ilave et tekrar kaynat dediler rengi bozuldu ama ben yinede atmadım dag böğürtlenini toplamak her zaman mümkün olmuyor
600 gr için bir nohut tanesi kadar limon tuzu yeterli.Şeker miktar ekşi meyvelerde 1 e 1 den fazla koymanızı öneririm.
bende bu reçeli yapmayı denedim ama kaynatırken korkunç bir koku olustu acaba bir yerde yanlıs bir seymi yaptım.yoksa bu koku oluyormu?
Anlamadım,böğürtlen reçeli pişerken nasıl bir kötü koku oluşuyor????
tek kelimeyle harika oldu.. paylaşım için çok teşekkürler.. merakımdan soruyorum.. acaba reçellere karanfil suyu eklemek aromasını arttırır mı ne dersiniz..?
Sema hanım,bazı reçellere karanfil suyu eklemek yerine karanfil eklerseniz daha iyi,çünkü her reçele su eklenmiyor.Pişirim sonunda karanfili çıkartabilirsiniz.Elma ve ayva reçelllerine karanfil çok yakışıyor.
bende bu reçel den yaptım çok güzel oldu sizlerede teşekkürler tarif için.
Afiyet olsun Ecem hanım…
Merve Hanım,Böğürtlenlerin sadece saplarını ve bağlantısı olan yeşil kısmı ayıklamanız yeterli.Bunlar Silifkede(Mersinde)yetişen aşılı böğürtlen biraz irice ,eminin dağ böğürtleni ise malzemeniz daha leziz olacaktır.Kolay gelsin
Afiyet olsun,Özge Hanım…:))
Ben yaptımm süpper oldu..kim eklediyse tşk. ediyorum.. :)
bizim böğürtlenler bir başka duruyor reçel yapmakta kararsızım ?… bide böğürtlenin reçeli yapılırken nasıl temizlenir böğürtlenler
kerimancım süper ellerine saglık muhteşem görünüyor bögürtleni bende çok severim