- 2-4 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/bulgurlu-bugday-pilavi-194564/
Bulgurlu Buğday Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı aşurelik buğday
- Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 150 gram hazır kavurma ( Et-balık kurumunun Bingöl tipi kavurmasını kullanıyorum daha az yağlı oluyor)
- 2 adet minik kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı buğdayı akşamdan sıcak suda ıslatıp beklettikten sonra biraz tuz katıp 15 dakika kadar (buğdaylar iyice açılana kadar) haşlıyoruz, süzüp kenara alıyoruz. 2 adet soğanı zeytinyağında rengi hafif pembeleşene kadar kavurup üzerine kavurma ve tereyağı ekleyip yarım dakika pişiriyoruz. Üzerine yarım çay bardağı bulguru, haşlanmış buğdayları ve 1 çay bardağı önceden haşlanmış nohutu ekliyoruz. 1, 5 çay bardağı sıcak su ve tuzunu ekleyip en küçük ocakta kısık ateşte bulgurlar pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Ben bulguru kontrol ettiğimde bulgur biraz diri gibi geldiği için göz kararı azıcık daha su ekledim. Bu ölçülerde yaklaşık 4 kişiye servis yapabilirsiniz, Afiyet olsun.