Burgerqueen (Hamburger) - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Burgerqueen (Hamburger) Tarifi İçin Malzemeler

Ekmeği için:

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
100 gram tereyağı veya margarin
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 paket instant maya
1/2 (yarım) yemek kaşığı tuz
Yaklaşık 6 su bardağı un

Köftesi için:

500 gram dana kıyma
1 tutam maydanoz
1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı dolusu kabartam tozu
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 tatlı kaşığı dolusu toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 adet sarımsak

Soğan karamalizesi için:

Bir adet soğan
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
1/4 (çeyrek) çay kaşığı karabiber

Burgerqueen (Hamburger) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce hamurumuzu hazırlayalım. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz. Su şeker ve mayayı bir kapta karıştıralım ve diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Unu kontrollü koyalım ve unutmayalım ne kadar yoğurursak o kadar güzel bir hamur olur. Ve ağzını kapatıp yaklaşık 30-45 dk hamurunuzu dinlendirelim.
Hamur dinlenirken köfte malzemelerini çıkaralım ve başlayalım hazırlamaya.
İlk önce soğanı rendeleyelim ve bir tülbent yardımıyla suyunu süzelim. Maydanozu incecik kıyıp ekleyelim. Diğer tüm malzemeyi koyup yaklaşık 10 dk yoğuralım. Daha sonra yağlı kağıt üzerine kıymayı alalım. Bir merdane yardımı ile kıymayı bir parmak kalınlığında açalım. Merdaneyi biraz su ile ıslatırsak açmamız kolay olur. Daha sonra bir kapak yardımıyla arzu ettiğimiz büyüklükte keselim ve aralarına jelatin koyarak köftelerimizi hazırlayalım bir kapla birlikte difirize koyalım.
Bu sırada dinlenen hamurumuzu açalım ve gazını alıp merdane yardımı ile az unla açalım ve köfteyi kestiğimiz kapak ile yuvarlaklar keselim. İlk katı dizelim tepsiye ve üzerine yumurta akı sürelim ve ikinci kat hamuru aynı şekilde kesip ilk kat kesip yumurta akı sürdüğümüz hamurların üzerine koyalım. Ve en üstünede yumurta akı sürüp isteğe bağlı üzerine susam dökebilirsiniz. Ve 15-20 dk tepsi mayası için bekleyelim. Bu sırada fırınımızı 190 dereceye ayarlayıp ısıtalım ve tepsi mayası biten ekmeklerimizi fırına sürelim. Üzeri kızarana kadar pişirelim.
Bu sırada köftelerimizi çıkaralım ister tost makinasında ister tavada pişirin. Ben tost makinasında yaptım 8-9 dk içinde pişti. Fırındaki ekmeklerimizi kontrol ederken soğan karamelizemizi hazırlayalım.
Soğanlar piyazlık doğrayalım tavaya zeytinyağını alalım soğanları ekleyelim ve bir iki tur karıştırıp üzerine diğer malzemeleri ekleyip yüksek ateşte soğanların rengi dönene karar kavuralım.
Bu sırada pişen ekmeklerimizi fırından çıkarıp üzerine nemli bir bez örtelim 5 dk sonra bezi kaldıralım ve ortadan keselim zevkinize göre domates turşu soğan karamelize marul köfte ile içini doldurup üst kapağını örtelim.
Yanına da patates kızarttık mı burger king olamayız belki ama burgerqueen olarak ev halkını etkileyelim. Afiyet olsun🙂.

Burgerqueen (Hamburger) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Neriman Toprak @Neriman_Toprak

Şikayet Et

Harikâ bir tarif bugün iftarda denedim muhteşem oldu emeğinize sağlık :)
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Gizem Yılmaz @Gizem_Toprak6
  
  Şikayet Et
  
  Memnun kalmanıza çok sevindim sultanım benim afiyet olsun 😋
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Neriman Toprak @Neriman_Toprak

Şikayet Et

Harikâ bir tarif bugün iftarda denedim muhteşem oldu emeğinize sağlık :)
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Gizem Yılmaz @Gizem_Toprak6
  
  Şikayet Et
  
  Memnun kalmanıza çok sevindim sultanım benim afiyet olsun 😋
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Havva 'nın Ev Mutfağı @havvanur2000

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun 😊😇👏👍🌹
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Gizem Yılmaz @Gizem_Toprak6
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 😊 🙏🏻
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Şeyma Hazel Güngörmüş @Hazel_Toprak

Şikayet Et

Harika görünüyor ellerinize emeğinize sağlık hemen deniyeceğim 🤗
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Gizem Yılmaz @Gizem_Toprak6
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Hazel Hanım 🙂 afiyet olsun şimdiden 🙂
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce