- 8-10 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/cig-kofte-1439189/
Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr çiğ köftelik yağsız dana kıyma
- 2, 5 su bardağı çiğ köftelik bulgur
- 1/2 (yarım) su bardağı zeytin yağı
- 3, 5-4 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı kara biber
- 1 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı
- 1/2 (yarım) çay bardağı acı pul biber
- tuz
- isot (ben 1 çay bardağı kadar kullandım)
- 1 limonun kabuğu
- 2 adet taze soğanın yeşil kısmı
- 1/2 (yarım) kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- bir demet maydanoz
- sıcak su
tesekkür ederim sevindim begenmenize
AY HARİKA GORUNUYOR.ELİNİZE SAĞLIK.
saolun mehmet bey
tesekkür ederim nevra hanim
ayşe hanım sizin köfte niz bari en yakın tarif olmuş emeğinize sağlık
ahh Figen Hanım urfa köftesi adını kullanıp neler yapıyorlar biz urfalı lar bunu duzeltmeliyiz.
tesekkür ederim hepinize
hepiniz haklisiniz buz konuluyor ama yoktu buyüzden kiymayi cok hafif buzlu kullandim. et fazla olmasi gerekiyo bulgura bakarak ama fazla et yemedigim icin ben azalltim.anliycaginiz biraz kendi damak tadima göre degistirdim. urfa cig köftesi nerdee olsada yesek
biz sicak su degil domates rendesi yada konserve domatesle soguk olarak bulgur iyice yumusayana kadar yogurulur. ve et onceden sarmisak sogan rendesi ve baharatlarla bi kac saat dolapta bekletilir.
Bende urfalıyım et konan köfte sadece buz parçalarıyla yoğrulur, Salça türleri konmaz, 3 malzeme orantılı konur et bulgur ve pul biber sonrada bilek kuvvetiyle bulgur yumuşayana kadar yoğurup afiyetle yenir.
sıcak su kullanmayiz çiğ köfte yaparken urfa da. buz ya da soğuk su kullabiriz. ama elinize sağlık güzel görünüyor
ışte gerçek cig kofte.eellerinize sağlık .inanın artık bulgur sulusunadan, cevizli fıstıklı kisir tariflerinden içim baymis tı.ışte adıyla saniyla Çiğ Kofte