Ciğer Dolma Tarifi
Naz'lı Badarı
8
kişinin defterinde

Ciğer Dolma

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 40dk

Ciğer Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram kuzu ciğeri
  • 1 adet kuzu gömleği
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1, 5 su bardağı su

Damak zevkinizin miktarına göre;

  • Çam fıstığı
  • Karabiber
  • Tuz
  • Şeker
  • Kimyon
  • Zerdeçal
  • Kuş üzümü (çok az)
  • Yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Ciğer Dolma Tarifi Yapılışı

  1. Soğanı brunoise (3mm den küçük küp boyutunda) doğrayıp tavada kavuruyoruz.
  2. Kavurduktan sonra çam fıstıklarını da ekleyip kavuruyoruz.
  3. Kuzu ciğerini ayrı bir tavada kavuruyoruz.
  4. Kavrulan ciğerimizi, kuş üzümünü, pirinç ve baharatları ekleyip suyunu da ekleyerek pilav yapar gibi kısık ateşte pişiriyoruz.
  5. Pilavın demlenmesini beklerken, gömleği ılık su içinde açılmasını bekleyip 8 parçaya bölüyoruz.
  6. Küçük bir kase yardımı ile gömleği kaseye serip içine demlenen pilav harcımızı döküyoruz.
  7. Kase kenarlarından sarkan gömleği iç harcın üstüne doğru örtüp kaseyi ters çevirerek yağlı kağıt olan tepsiye yerleştiriyoruz.
  8. Üstüne yumurta sarısı sürüyoruz.
  9. 200°c de 35-40 dk. Üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Ciğer Dolma

Ciğer Dolma

Ciğer Dolma

Ciğer Dolma

Ciğer Dolma

Ciğer Dolma

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Ciğer Dolma Tarifi 23.05.2020 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.