Çıtır Lahmacun - Nefis Yemek Tarifleri

Çıtır Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

(5 lahmacun için ölçüler)

Hamuru için:

2 su bardağı un

Bir su bardağına az eksik su

Tuz

Harcı için:

250-300 gr orta/az yağlı kıyma

1 kapya biber

1 yeşil biber

1 orta boy domates

1 orta boy soğan

2 diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

1 çay kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı biber salçası

Kıyma yağsız ise 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Pul biber

Çıtır Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Evlere kapandığımız ve dışarıdan sipariş vermeye çekindiğimiz bugünlerde, sizin de canınız benim gibi lahmacun çekerse, hiç gözünüzde büyütmeyin. Yapması göründüğünden çok daha kolay, yemesi çok daha lezzetli.

Hamur: Öncelikle unun üzerine yaklaşık bir çay kaşığı tuzu attıktan sonra ortasını açarak suyu ekleyelim.
Ben çıtır çıtır olmasını istediğim için maya kullanmadım. Siz dilerseniz kullanabilirsiniz.
Önce kaşıkla sonra elimizle yoğuralım. Üzerine nemli bir bez sererek 15 dk bekletip tekrar 1-2 dk yoğuralım.
Tekrar bir 15 dk bekledikten sonra şöyle bir yoğurunca açmaya hazır hale gelecektir.
İç harcı: Kabımızın içerisine önce kıymayı, sonra da rondodan geçirdiğimiz biber, domates, soğan, sarımsak, maydanoz, zeytinyağı (kıyma yağsız ise) ve salça ve baharatları ekleyerek karıştıralım.
Rondoya atmadan önce domates ve biberlerin çekirdeklerini çıkartmayı unutmayalım.
5 beze (her biri ceviz büyüklüğünde) yaptığımız hamurların her birini merdane ya da oklava yardımıyla açıyoruz.
Hamur yumuşak olacağı için, açarken bolca un kullanmanız işinizi kolaylaştıracaktır.
Harcını koymadan önce fazla unu silkeleyebilirsiniz. Açmaya başladığınızda teflon tavanın altını yakın. Yağ vs dökmeyin.
Dilerseniz tezgahta harcını elinizle hamur üzerine yayarak tavaya atabilirsiniz. Veya tavaya önce hamuru serip, kaşıkla hamurun üzerine harcı yayabilirsiniz.
Tavadayken elinizle harcı yaymayın, eliniz yanar. Altı göz göz kızardıktan hemen sonra, daha önce 250 derecede ızgarasını ısıttığınız fırının en üstten bir alt hizadaki tepsiye atıyoruz.
3-5 dk arasında lahmacunlar pişmiş olacaktır. Yanına yapacağınız sumak, maydanoz ve limonlu soğan salatası ve ayranla yemenin keyfine doyamayacaksınız. Afiyet olsun.

Çıtır Lahmacun Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (4)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

shera18 @shera18

Şikayet Et

Tuğçe hanım, ilk defa denedim. Tam ölçülere uyunca harika oldu👌 çıtır çıtır 😋
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- tuğçe’s kitchen @tugceayydin
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun 👍🏻
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

shera18 @shera18

Şikayet Et

Tuğçe hanım, ilk defa denedim. Tam ölçülere uyunca harika oldu👌 çıtır çıtır 😋
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- tuğçe’s kitchen @tugceayydin
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun 👍🏻
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Emine doğan Çubuk @eminecubuk

Şikayet Et

Ellerinize sağlık harika görünüyor 👌🤗💐
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- tuğçe’s kitchen @tugceayydin
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler Emine Hanım 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce