Çok Hafif, Az Yağlı Karnıyarık Tarifi

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Yurtdışında öyle sülün kuyruğu gibi ince uzun patlıcanı bulamayıp mecburiyetten bostan patlıcanıyla denediğim karnıyarığı artık senelerdir bu tombul patlıcanla yapar oldum:) deneyenler hem tadını daha çok sevdi hem de şeklini, sunumunu daha çok beğendi.
Fırınlanarak ve az yağ kullanarak yapıldığı için de hem sağlıklı, hem hafif. Siz de beğendiyseniz denemek için tarif defterlerinize eklemeyi unutmayın🤗 buyrun tarifime; 🤗

Çok Hafif, Az Yağlı Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

3 adet bostan patlıcan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağından az ayçiçek yağı
1 adet büyük boy kuru soğan
5 adet yeşil biber
350 gram kıyma
2 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 adet büyük domates ( harcına)
3 cherry domates ( üzerine)
Yarım demet maydanoz

Çok Hafif, Az Yağlı Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları yıkayıp kuruluyoruz.
Bir yerinden şerit halinde boylamasına kabuğunu soyuyoruz. ( tüm karnıyarığı soymayın. )
Fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine spatula ile zeytinyağı sürüyoruz.
3 adet yeşil biberi de yağlayıp tepsiye yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 200° lik fırında kontrollü bir şekilde yumuşayana kadar pişiriyoruz. ( biberleri patlıcanlardan önce çıkarın çok yanık olmasınlar).
Tavada kızdırdığımız ayçiçek yağında yemeklik doğradığımız 1 adet soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz. 2 adet doğranmış yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Kıymayı da ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Suyunu çekince salçaları ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
Daha sonra rendelenmiş domatesi, minik doğranmış sarımsağı, tuz, kırmızı toz ve karabiberi de ilave edip biraz daha kavurup altını kapatıyoruz.
Çok ince doğradığımız maydanozu ekliyor, karıştırıyor ve harcı soğumaya bırakıyoruz.
Pişen patlıcanları kabuğunu soyduğumuz yerden açıp, çatalla ezip karıştırıyoruz.
İçlerine hazırladığımız iç harçtan bol bol koyuyoruz.
Patlıcanların üzerlerini birer cherry domates ve fırınladığımız biberle süslüyoruz.
Dilerseniz benim gibi bu şekliyle fırınlamadan afiyetle yiyebilirsiniz. Tüm malzemeler yumuşacık kıvamda olduğu için biz fırınlamadan yiyoruz.
Fırınlamak isterseniz uygun fırın kabına yerleştirip üzerine 1 çay bardağı salçalı sıcak su ilave edip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirebilirsiniz.
Fırından çıkarınca üzerlerine bir miktar rende kaşar peyniri koyup servis edebilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun! 🥰.

Çok Hafif, Az Yağlı Karnıyarık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.