Cordon Blue (Hardallı Peynirli Sos Eşliğinde)

Cordon Blue (Hardallı Peynirli Sos Eşliğinde) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet tavuk göğüs

4-6 dilim jambon

4 dilim tam yağlı kaşar peyniri

1 adet yumurta

1, 5 su bardağı galeta unu

1 su bardağı parmesan peyniri (yada kaşar peyniri)

1 tutam tuz, karabiber

Sosu İçin ;

2 yemek kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı un

1 + ¼ su bardağı süt

1 yemek kaşığı Dijon hardalı

4 yemek kaşığı parmesan peyniri (yada kaşar peyniri)

3 yemek kaşığı gouda peyniri (yada eski kaşar peyniri)

Cordon Blue (Hardallı Peynirli Sos Eşliğinde) Tarifi Nasıl Yapılır?

Her bir tavuk göğüs, yatay şekilde kesilerek kalınlığına göre 2 yada 3 parça elde edilir. Streç film yada buzdolabı poşetinin arasında ezilerek inceltilir.
Tavukların her iki tarafına bir tutam tuz ve karabiber serpilir. Her bir tavuğa iki dilim jambon ve peynir konulur, yuvarlanır ve kürdanla sabitlenir.
Geniş bir kasede galeta unu ile Parmesan peyniri (veya kaşar) karıştırılır. Başka bir kasede ise yumurta çırpılır.
Göğüslerin her biri önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulanır.
Sadece ısınmış olan (kızgın olmayacak) yağ içerisinde önlü arkalı pişirilir.
Sosu için ise; orta ateşte bir tencerede tereyağ eritilir.
Üzerine un, süt, Dijon hardalı, daha sonra da peynirler eklenir. tuz ve karabiber serpilerek 5 dakika pişirilir.

🤩😍Afiyet olsun😍🤩