İşe ilk önce süt şerbetini kaynatmakla başlıyoruz.
Şeker ve sütü ocağa alıp karıştırarak pişiriyoruz sonra kısık ateşte 15 dk kaynatıp, ardına soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra işe; baklavalık yağ elde etme ile devam ediyoruz.
Tereyağını küçük bir tencereye alıp yüksek ateşe açıp eritiyoruz.
Yemek kaşığı ilede yüzeye çıkan, sütsü köpüklerini, sıyırarak alıp atıyoruz.
Tencerede saf sarı yağ kalmış oluyor.
Üzerine sıvı yağını ekleyip, karıştırıyor sonra bir tül süzgeç ile yağ karışımından (1 su bardağından 2 parmak az olacak şekilde kenara ayırıyoruz).
Tencerede kalan yağı yufka aralarında kullanacağız.
Tepsimizin tabanını iyice yağlıyoruz.
Yufkaları kalın iki adet örtü arasına koyup kapatıyoruz.
Tepsi içine göre kesilmiş (1 adet yufkayı tepsi içine koyup fazlalığı katlayıp ölçüsünü çıkarıyoruz onuda tüm yufkaların üzerine koyup aynı ölçüde kesiyoruz, tepside pişerkende biraz çekme yapacağı için çok küçük kesmeyiniz birazcık fazlalık kalsın).
20 adet yufkayı taban kata. ( her 2 kat yufkada bir, 1, 5 yemek kaşığı yağ dökerek fırça ile her yerini yağlıyoruz) yirminci kata gelince yağlayıp üzerine fıstık, fındık, yada ceviz,, bolca döşeyip (kalan 20 yada 25 adet yufkayı bu sefer tek tek yağlayarak, her kata 1 yk. Yağ döküp sürerek bitiriyoruz).
(sonra keskin bir bıçakla, tepsinin çerçevelerine uzun gelip taşmış yerleri düz şekilde şeritçe kesip tepsi içine göre ayarlamış oluyoruz).
Daha sonra; bıçakla derince dilimlere kesiyoruz, en üste bardakta ayırmış olduğumuz yağı gezdirerek döküp fırçayla yayıyoruz.
Önceden ısınmış alt üst ayar 170° fırının alttan ikinci rafında 1 saat (süre herkeste değişebilir) kırmızı renk aldırmadan, altı üstü güzelce tatlı pembe renkte olana dek pişiriyoruz. Aşırı pişirmeyiniz.
Fırından çıkan baklavayı, tezgahta 15 dk ılınmaya bırakıyor, sonra soğumuş şerbetini üzerine gezdirip ılınmaya bırakıyoruz dinlendikten sonra, üstü açık buzdolabına alıp, 7 saat bekletip soğutup sonra üzerine süzgeçle nesguik serpip çikolata rendeleyip servis ediyoruz.
Not: çikolatayı kolay rendeleyebilmek için buzlukta 1-2 saat bekletmenizi öneririm ki erimesin.
Dillere Destan Güzellikte Soğuk Baklava Tarifim Fotoğraflı Yapılışı
Bu mukemmel tarifiniz ve mukemmel tariflerinız ıcın sonsuz cok tesekkur ediyorum Tuğba hanımcım 🙏 komsularım ve ailem olmak uzere yiyen herkesten tam not aldım tek kelimeyle muhtesem otesı hafif ve yedikçe yetirten bir tarıf 🙌 🙌 🙌 cıtırlığınıda asla kaybetmiyor cok tesekkur ederım ❤️🙏🌷
her tarifiniz gibi bu tarifiniz de harikulade hiç zorlanmadan keyifle yaptım çok detaylı tarif ve tüm aşamaları bizler için paylaştıgınız için çok teşekkür ediyorum Tuğba hanım kesinlikle beş yıldızlık ⭐⭐⭐⭐⭐
kesinlikle kusursuz çok hafif leziz vazgeçilmez bir tarif artık favorim oldu herkese şiddetle tavsiye ediyorum🤤🤤🤤🤤 denemeden bu müthiş lezzet i anlayamazsınız
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Bu mukemmel tarifiniz ve mukemmel tariflerinız ıcın sonsuz cok tesekkur ediyorum Tuğba hanımcım 🙏 komsularım ve ailem olmak uzere yiyen herkesten tam not aldım tek kelimeyle muhtesem otesı hafif ve yedikçe yetirten bir tarıf 🙌 🙌 🙌 cıtırlığınıda asla kaybetmiyor cok tesekkur ederım ❤️🙏🌷
her tarifiniz gibi bu tarifiniz de harikulade hiç zorlanmadan keyifle yaptım çok detaylı tarif ve tüm aşamaları bizler için paylaştıgınız için çok teşekkür ediyorum Tuğba hanım kesinlikle beş yıldızlık ⭐⭐⭐⭐⭐
kesinlikle kusursuz çok hafif leziz vazgeçilmez bir tarif artık favorim oldu herkese şiddetle tavsiye ediyorum🤤🤤🤤🤤 denemeden bu müthiş lezzet i anlayamazsınız
Patenti Diyarbakıra ait olan bu güzel tatlıyı başarmış görünüyorsunuz. Elinize sağlık.