Ekşi Maya Yapımı

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 1-2 Kişilik
  • 4 saat üzeri Hazırlık, Pişirme yok

Ekşi Maya Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • Tam buğday unu
  • Su
  • Temiz cam kavanoz
  • Tülbent
Deneyen Fotoğrafları
16 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

Ekşi Maya Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Lezzetini bilenlerin ekşi maya deyince hafızalarına direk miss gibi ekmek kokusu gelir bilmeyenler için de kısaca ekmeğin en doğal katkısız hali diyebiliriz. Bu maya ile en doğal ekmekleri çörekleri poğaçaları yapabilirsiniz.
Tüm bunları yapmak için sadece un su ve zamana ihtiyacınız var.
Dikkat etmeniz gereken en önemli şeylerden biri mayanızı hergün aynı saatlerde beslemeniz.
Diğer önemli konu ise sürekli temizlenen çamaşır suyu ve deterjan kullanılan ortamlarda bakteriler yaşayamadığı için maya aktif hale gelemiyor. maya kavanozunuzu koyacağınız noktayı buna göre belirleyiniz.

1. Gün:
1 yemek kaşığı tam buğday unu, 2 yemek kaşığı ılık su temiz bir cam kavanozda karıştırılır üzeri ince bir tülbent ile kapatılır (tamamen kapatılırsa mayalanma süreci başlamayabilir) ve ılık bir ortamda dinlenmeye bırakılır. 12 saat sonra  1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı su eklenerek mayamız beslenir. unlu karışımı maya kavanozunun etrafına bulaştırmamaya özen gösterin çünkü ince tabaka halinde bulaşan kısımlar küflenebiliyor bu da mayanın bozulması anlamına geliyor.

2. Gün:
aynı saatlerde mayamızı kontrol ediyoruz hafif köpüklenme başlaması gerekiyor eğer başlamışsa işler yolunda demektir. tekrar 1 kaşık un 1 kaşık su ekliyoruz. 12 saat sonra yarım çay bardağı un ve yarım çay bardağı su ile besliyoruz. eğer hareketlenme yoksa ya ortam ısısı uygun değildir yada bakterilerin yaşamadığı bir ortamda tutuyorsunuz kavanozunuzu demektir :)

3. Gün:
artık mutlu sona yaklaştık sayılır mayamız köpürmeye başlamışsa mayamız aktifleşiyor bakteriler nefes alıyor demektir. son kez 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı su ekliyoruz 12 saat sonra da yarım çay bardağı su yarım çay bardağı un şekilde besliyoruz ve artık köpük köpük mayamız kullanılmaya hazır hale geliyor.

mayanızın ister tamamını kullanabilirsiniz. isterseniz bir kısmını ayırıp beslemeye devam edip aynı şekilde aktif hale getirebilir ve maya ile yaptığınız her türlü hamur işinde kullanabilirsiniz.
miss kokulu ekşi mayalı ekmekler poğaçalar çörekler sizi bekliyor hem de en doğal haliyle afiyet olsun :)

Ekşi Maya Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ekşi Maya Yapımı 18.01.2015 12:40 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 18.01.2015 12:40 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    iyi gunler Burcu hanim,eksi maya tarifinizi uyguluyorum,ama her defasinda uzeri kabuk bagliyor,alti cok guzel mayalanmis gorunuyor,kabariyor,hava bosluklari olusuyor,ben yine de beslemeye devam ediyrm,cogaliyor,ama okudugum yorumlardan birinde kabuklandiysa bozulmustur demişsiniz,ne yapmami tavsiye edersiniz

    • Burcu

      Çok tabaka haline gelmeden üzerinden temizleyebilirsiniz ama katılaşmış tabaka olmuşsa sıfırdan başlayın derim bir de düzenli karıştırırsanız kabuk ve tabaka oluşmayacaktır 🙏🏻

  • Profil fotoğrafı

    her ekmek yapisimizda bu sekilde mi uygulama yapacagiz ? ananem ekmek yaparken maya ayirirdi hamurdan parca mi ayiriyordu oraya dikkat etmedim

  • Profil fotoğrafı

    Merhabalar burcu hanım resimde attım mayam nasıl sizce? Hafif ekşi kokusu var tam buğday unu ile yaptım🙂

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Maya Tutmamış Yoğurdu Peynir Yapalım Tarifi

Maya Tutmamış Yoğurdu Peynir Yapalım

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Buzluk İçin Mantı Tarifi

Buzluk İçin Mantı

1-2 kişilik, 1 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
Buzluk İçin Mantı (Pratik) Tarifi

Buzluk İçin Mantı (Pratik)

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Pratik Mantı (Buzluk İçin) (Videolu) Tarifi

Pratik Mantı (Buzluk İçin) (Videolu)

8-10 kişilik, 2 saat 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Buzluğa Kozalak Mantı Tarifi

Buzluğa Kozalak Mantı

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Kıymalı Saksı Kebabı Tarifi

Kıymalı Saksı Kebabı

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kıymalı Pratik Börek Tarifi

Kıymalı Pratik Börek

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Elmalı İstiridye Kurabiye (Kalıpsız) Tarifi

Elmalı İstiridye Kurabiye (Kalıpsız)

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kivi Rüyası Tarifi

Kivi Rüyası

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler
Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler

Ekşi Maya: Sabrın Sonu Bereket! Soğuk kış günlerinde sobanın üzerinde kızartılmış ekmeğin buram buram kokusunu…

Manda Yoğurdunun Şaşırtıcı 9 Faydası Tarifi
Manda Yoğurdunun Şaşırtıcı 9 Faydası

Manda Yoğurdu: Süper Besin, Doğal Antibiyotik! Doğal antibiyotik olarak da bilinen manda yoğurdu içerdiği vitamin,…

Nar Ekşisinin Faydaları, Kalori ve Besin Değeri, Zayıflatır Mı? Tarifi
Nar Ekşisinin Faydaları, Kalori ve Besin Değeri, Zayıflatır Mı?

Hiç Duymadığınız Şifalı Özellikleriyle Nar Ekşisi Anadolu'da yıllardır bereketin sembolü olan, atasözlerinde de kendine yer…

Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları Tarifi
Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları

İhtiyacınız Olan İpuçlarıyla: Mayaların Özellikleri Şimdi çocukluğumuza kısa bir dönüş yapalım mı? Hani, annelerimiz hamuru…

Manda Sütünün Çok Önemli 10 Faydası Tarifi
Manda Sütünün Çok Önemli 10 Faydası

Manda Sütü: Güçlü Bağışıklığın Doğal Sırrı Sağlık üzerine yapılan araştırmalar gösteriyor ki; süt içenler içmeyenlere…

Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları, Faydaları Tarifi
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları, Faydaları

Ekşi Mayalı Ekmek: 5000 Yıllık Geleneğin Ürünü İnsanlık tarihi kadar eski olan ekmek, yerleşik hayata…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Tarifler Geri
Videolar Geri