Ekşi Maya Yapımı

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 12-14 Kişilik
  • 10dk Hazırlık, Pişirme yok

Ekşi Maya Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet sterilize edilmiş cam kavanoz
  • 1 adet tahta kaşık
  • 1 mutfak tartısı
  • 100 gram un (ben baklavalık unla yapmıştım)
  • 100 gram iyi su asla musluk suyu kullanılmıyor
  • Tülbent veya kağıt havlu
  • 1 ince lastik
Deneyen Fotoğrafları
8 Deneyen Fotoğrafı

Ekşi Maya Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar
Çok isteyip bir türlü yayınlamaya vakit bulamadığım ekşi maya tarifini nihayet bugün yazabiliyorum. Benim yaptığım ekşi mayam ağustos ayında 3. Yaşına girdi çok şükür. Ölmesin diye 3 günde bir onu besliyorum tıpkı bir çocuk gibi takdir edersiniz ki o da canlı.

  1. 1. gün 100 gram unla 100 gram suyu kavanoza koyup hiç topak kalmayacak şekilde iyice karıştırıyoruz (tahta kaşıkla) ve kavanozun ağzını bir tülbentle veya kağıt havluyla örtüp ince bir lastikle sabitliyoruz. Ve mutfağımızın ılık bir yerinde konuşlandırıyoruz 😀
  2. 2. gün mayamıza sadece bir göz atıyoruz rahat mı mutlu mu diye 😃 hiç bir şey yapmıyoruz
  3. 3. gün kavanozdaki mayanın yarısını atıp bu defa kavanoza 50 gr un 50 gr su koyup iyice karıştırıp tekrar ağzını tülbent veya kağıt havluyla kapatıp eski yerine koyuyoruz.
  4. 4. gün yine yarısını atıp 50gr un 50 gr su ile karıştırıyoruz. Burada önemli olan unda hiç topak kalmayacak ve bu işlemin adı “besleme”
  5. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Günlerde de her sabah yarısı atılacak kavanoza 50 gr un 50 gr su eklenip tahta bir kaşıkla iyice karıştırılacak.
  6. 10. Gün sonunda bir bardağa su koyup mayamızdan 1 tatlı kaşığı maya alarak bu suyun içine atıyoruz eğer maya suda yüzüyorsa ekmek yapmaya hazır demektir, dibe çöküyorsa henüz olmamıştır bir kaç gün daha aynı işlemlere devam edeceğiz demektir.
    Genelde ekşi maya 10 veya 11. gün hazır oluyor ve bu defa kavanozu buzdolabına kaldırıyoruz. Hadi bakalımm 3 günde 1 besleme olayı başlıyor kolay gelsin 😃internette okumuştum biri diyordu ki;maya beslemenin bu kadar zor olduğunu bilseydim bir çocuk doğurur ona bakardım😂🤣😂önemli olan onu ne kadar yaşattığınızdır. Yukarıda yazdığım gibi benim mayam 3. yılında hiç üşenmeden 3 günde bir onu beslemek (yarısını atıp 50gr un 50gr su ile karıştırmak)Maya eskidikçe besleme zamanı bir haftaya çıkabiliyor ve Bu arada küçük bir dip not düşeyim: Alaska’da bir genç kızın en önemli çeyizi ailesinin ona evlenirken vereceği ekşi maya imiş. Alaska’da 150 yıldır yaşatılan maya mevcut imiş. Ne kadar ilginç değil mi? Ben burada 3 yıldır yaşattığım için sevinirken adamlar 150 yıl yaşatmışlar valla bravo 👏
    Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
    Not:ben işi sağlama aldım iki maya birden besliyorum 😂
    Not2:o kırmızı paket lastiği mayanın acıkıp acıkmadığını anlamam için bellik olarak kondu çünkü maya acıkınca çöker çöktüğünü görünce beslersin beslemezsen ölür bu kadar basit kolay gelsin 😃

Ekşi Maya Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ekşi Maya Yapımı 20.12.2019 10:04 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.12.2019 10:04 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Zeynep Tan Köse

    tekrar merhaba. mayam 4 gundur baya iyi gidiyor. yalniz besleme yaptiktan 3 saat sonra cok guzel kabarsa da sonradan iniyor. bir de sizinki gibi buyuk buyuk kabarcikli olmuyor minik minik kabarciklar var. normal mi acaba? bir de olduktan sonra dolaba kaldirdigimizda 3 gunde bir besleyecegiz ya, 3.gun mu besleyecegiz yoksa 3 tam gun gececek ve 4.gun mu besleyecegiz? bir de yine ayni saate mi besleyecegiz? tekrar tekrar tesekkurler :)))

    • mutfakta peri var

      Henüz 4. Gündeyseniz maya henüz hazır değil.10. Günde ön mayadan önce lütfen maya testi yapın.Yarım su bardağı iyi su koyun ve mayadan bir tatlı kaşığı alarak bu suya bırakın maya yüzüyorsa ekmek yapmaya hazır dibe çökerse hazır değil demektir.Ayrıca maya olgunlaştığında artık 3 günde bir besleyeceksiniz.Haftada 2 gün belirleyin hatta ben alarm kurdum aklınızda olsun.

  • Profil fotoğrafı

    merhaba benim bugün akşam sekizinci günü olacak. akşamları yemeğini verdikten bir saat sonra baya coşuyor kabarıyor ama sabah kalkınca bakıyorum sönmüş bu hep böyle oluyor. yanlışmı yapıyorum yoksa normalmi yardımcı olabilirmisiniz acaba

  • Profil fotoğrafı

    13 gün falan oldu bir türlü suyun üzerinde kalmıyor hamur

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Ekşi Mayalı Ekmek

4-6 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Ekşi Mayalı Ekmek

4-6 kişilik, 45dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ekşi Mayalı Zeytinyağlı Tam Buğday Ekmeğim Tarifi

Ekşi Mayalı Zeytinyağlı Tam Buğday Ekmeğim

4-6 kişilik, 2 saat 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Ekşi Mayalı Ekmek

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Focacia  İtalyan Ekmeği (Ekşi Mayalı) Tarifi

Focacia İtalyan Ekmeği (Ekşi Mayalı)

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Ekşi Mayalı Ekmek

4-6 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Bakla Salatası (Denemeyen Pişman) Tarifi

Bakla Salatası (Denemeyen Pişman)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Antrikot Biberiye İle Tatlandırılmış Tarifi

Antrikot Biberiye İle Tatlandırılmış

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Arnavut Paçası Tarifi

Arnavut Paçası

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Yeşil Mercimekli Ekmek Tarifi

Yeşil Mercimekli Ekmek

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Buzlukta Sarımsak Saklama Tarifi

Buzlukta Sarımsak Saklama

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Orman Meyveli Muhallebi Tarifi

Orman Meyveli Muhallebi

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler
Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler

Ekşi Maya: Sabrın Sonu Bereket! Soğuk kış günlerinde sobanın üzerinde kızartılmış ekmeğin buram buram kokusunu…

Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları, Faydaları Tarifi
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları, Faydaları

Ekşi Mayalı Ekmek: 5000 Yıllık Geleneğin Ürünü İnsanlık tarihi kadar eski olan ekmek, yerleşik hayata…

Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 Çeşit Maya Tarifi
Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 Çeşit Maya

Ekmeklerin “Puf” Noktası Maya Çeşitleri Maya, pek çok hamurlu yiyecekte kullanılan kullanıldığı hamuru kabartan ve…

Manda Yoğurdunun Şaşırtıcı 9 Faydası Tarifi
Manda Yoğurdunun Şaşırtıcı 9 Faydası

Manda Yoğurdu: Süper Besin, Doğal Antibiyotik! Doğal antibiyotik olarak da bilinen manda yoğurdu içerdiği vitamin,…

Farklı ve Denenmiş Mantı Tarifleri Tarifi
Farklı ve Denenmiş Mantı Tarifleri

Anket yapıp “en sevdiğiniz yemek nedir?” diye sorsak, alacağımız popüler cevaplardan biri mutlaka mantı olurdu.…

Yaş Maya Maskesi Nasıl Yapılır? 7 Doğal Maske
Yaş Maya Maskesi Nasıl Yapılır? 7 Doğal Maske

Cilt Bakımında Yaş Maya Mucizesi ile Tanışın! Yaş maya, insanlığın var olduğu dönemden günümüze kadar…

L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı Tarifi
L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı

 L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Tarifler Geri
Videolar Geri